Ramen miso de cerdo

Ramen tantamen

Ramen de pollastre con toques picantes orientales

Veggie

Con humus de boniato y garbanzos, guacamoles con yuzu y toques japoneses, pico pico de gallo, quinoa especiada y bolas de cebolla frita crujiente

Fish

Con salmón noruego, curado, atún, tomates confitados en soja y hierbas aromáticas y deshidratados, alga goma wakame, chips de mango deshidratado, aderezado con vinagreta de miso

Gyozas de verduras con romescu

Gyozas de pollo con curry japonés

Gyozas de mariscos con tonkatsu

Mutenbravas de boniato con wasabi

Ensalada japonesa

Base de quinoa, wakame, lechuga mizuna, judías edamame, cebolla figueras y tomate cherry con un aliño de teriyaki y aceite trufado

Taco sushi de salmón

Alga nori tempurizada, arroz sushi, guacamole y salmón

Bao de rabo de toro

Bao de rabo de toro a la baja temperatura con cebolla crujiente y pimiento rojo dulce

Ceviche de lubina con toques japoneses

Steak tartar de black angus con toques orientales y cítricos

Burguer 100% Wagyu

Fish

Con salmón noruego curado, atún, tomates confitados en soja y hierbas aromáticas y deshidratados, alga goma wakame, chips de mango deshidratado, aderezado con vinagreta de miso

Veggie

Con humus de boniato y garbanzos, guacamoles con yuzu y toques japoneses, pico de gallo, quinoa especiada y bolas de cebolla frita crujiente

Niguiri de salmón

Hosomaki de aguacate

Hosomaki de mango

Niguiri de atún (2 uds.)

Hosomaki de salmón

Hosomaki de atún

Futomaki tempurizado de salmón

Con queso crema, tomate seco ahumado y aguacate

Uramaki de virutas de jamón de bellota

Tomate seco ahumado en yakiniku y huevo de codorniz.

Uramaki vegano de arroz marinado en remolacha

Papaya verde, esparrago, mango y aguacate con mayonesa de espinacas.

California roll

Aguacate, mango, salmón y salsa de kimchi mayo.

Uramaki spacy tuna

Aguacate, mango y tartar de atún balfegó picante.

Uramaki de ceviche

Pickles de col y tartar de lubina, cebolla y cebolleta con salsa de ají amarillo.

Uramaki de arroz negro con langostino tempurizado

Esparrago marinado y ali oli de miso.

Uramaki de foie con anguila del delta y mermelada de higos

Uramaki de steak tartar de solimillo

Ramen soja

Ramen pages

Ramen de la tierra con setas de temporada, butifarra y aceite de trufa blanca

Ramen miso de cerdo

Ramen miso de verduras

Ramen tantamen

Ramen de pollastre con toques picantes orientales

Mochi de té macha

Bola de drac

Cerveza Asahi (33 cl.)

Cerveza Kirin (33 cl.)