Al horno con patatas panadera

Con alioli suave de ajos negros

Patatas, cebollas, pimiento del padrón y huevos camperos

Espinaca roja y rúcula, burrata, tomate fresco, germinado de albahaca, vinagreta de balsámico, piñones y miel

Pechuga de pollo, parmesano y crujiente de pan

Polenta y shitake mayonesa de miso, mix de germinados y huevos fritos de gallinas felices

Cebolla caramelizada, huevo frito eco, bacon, hojas de roble y salsa barbacoa

Con aceite de trufa blanca

Calamar en su tinta, berberechos, seras rossinyols y alioli

Con verduras a las finas hierbas

Mostaza de dijón, alcaparras, chalota, yema y perrin's

Con puré trufado

Con puré trufado

Con verduras de temporada y toque oriental

Corvina, papaya, ají amarillo, maíz mole y canchitas

Calamares, pan en su tinta, hojas de lolo y mayonesa de wasabi

Patatas paja, huevo frito eco y sobrasada