Croquetas de pollo Apluma con rebozado de pan rallado

La de siempre, con bonito del norte, piparras y picos

Las tradicionales con el sabor más auténtico: pochadas en el jugo de nuestro pollo a l’ast

Croquetas de pollo Apluma con rebozado de pan rallado

Con sofrito de tomate, pollo a l’ast y crema de parmesano

Rustido lentamente, con especias y vino rancio. Desmigado a mano y napado con una bechamel ligera 

Lechuga romana, vinagreta de miely mostaza, nuestro pollo extra crujiente,tomates secos y queso parmesano.

El mejor tomate rosa del Maresme, con un toque de cebolla japonesa y aceite de oliva virgen extra

Pimientos rojos escalivados, aliñados con aceite de oliva y sal Maldon

Utilizando los mejores pimientos rojos y berenjenas, aliñadas con aceite de oliva virgen y un toque de sal

Asado durante una hora y media con nuestra receta tradicional, acompañado de patatas asadas y alioli casero

Asado durante una hora y media con nuestra receta tradicional, acompañado de patatas asadas y alioli casero

Con salsa de curry rojo acompañando nuestro medio pollo

Con salsa chimichurri ligeramente picante, acompañando nuestro medio pollo

Tierna pechuga macerada 24 horas, rebozado extra crujiente sazonado con una mezcla de especias japonesa con alga nori, jengibre acampañado con nuestra mayonesa de Kimchi y lima y patatas fritas

Tierna pechuga macerada 24 horas, rebozado extra crujiente sazonado con una mezcla de especias del medio oriente acompañado de salsa tahini y patatas fritas

Tierna pechuga macerada 24 horas, rebozado extra crujiente sazonado con nuestra mezcla mas picante con achiote acompañado de salsa de chile chipotle y patatas fritas

Pollo extra crujiente, guacamole fresco, queso cheddar y nuestra salsa chipotle ahumada

Pollo extra crujiente, salsa especial, queso cheddar fundido y pepinillos encurtidos

Pollo extra crujiente, lechuga, tomate y mayonesa de kimchi-lima

Relleno de pollo extra crujiente, mayonesa asiática y shichimi togarashi

Pollo entero APluma acompañado de patatas y alioli + 6 croquetas + escalivada o pimiento escalivado a escoger  + macarrones cardenal

Pollo entero APluma acompañado de patatas y alioli + 4 croquetas  + escalivada o pimiento escalivado a escoger

Jugo elaborado tostando las carcasas de nuestros pollos, a fuego lento durante 8 horas

Deliciosa piña con un mix de cítricos y notas dulces. Ideal para compartir

Tarta de queso fresco en crema

Tarta de cremoso chocolate negro