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Sal I Fum Restaurant
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Prime
Entrantes
Pulpo al horno
Pulpo al horno, guiso de manita de cerdo, habitas, tomate asado y aceituna deshidratada picante
19,00 €
Guiso de setas frescas
Guiso de setas frescas, chacinas, pan brioche crujiente y hummus de garbanzo.
14,00 €
Ensalada de pollo de campo
Ensalada de pollo de campo, salsa de yogurt, cebolla fresca, pipas de calabaza y calabaza asada
12,50 €
Raviolis de berengena braseada
Raviolis de berenjena braseada, acelga salteada y bechamel de pato.
10,00 €
Migas de tomate asado
Migas de tomate asado, huevo a baja temperatura, pescado en salazon y puré de almendra frita y ajo
10,00 €
Las bravas
Crema de aceituna negra, alioli y miso
9,00 €
Queso curado, miel, flore...
Queso curado, miel, flores, tosta crujiente, rúcula, cebolleta osmotizada con cantueso.
9,00 €
Bocadillo de maminha ( Ternera )
Con mantequilla y crema de pimiento verde frito
7,00 €
Bocata de calamar, mayo miso naranja y canonigos .
Un delicioso bocata que combina calamares fritos crujientes, untados con una suave mayonesa de miso y naranja, y acompañados de canónigos frescos
7,00 €
Pastel de gamba roja
Pastel de gamba roja con su coulis, crema de ajo asado, pan de gamba
5,50 €
Surtido de panescon mantequilla aromatizada
Surtido de panes artesanos acompañados de mantequilla aromatizada .
4,50 €
Empanada de mejillon .
Empanada de mejillon, col, sobrasada de chato murciano y mayonesa de albahaca
4,50 €
Buñuelo de caldero de rape.
Buñuelo sobre fondo de caldero y lasca de rape en semisalazon .
3,50 €
Platos principales
Atún salvaje
Atún salvaje, salpicón de verduras y salsa de leche de coco, mejillón y azafrán
23,00 €
Presa Iberica
Aroma de romero, crema de pimiento asado, cogollo salteado
22,00 €
Corvina braseada
Con Crema de All i Pbre, Patata Asada y Piparra .
18,00 €
Costilla a baja temperatura
Costilla a baja temperatura, glaseada con vermut y crema de ajo tierno
17,00 €
Postres
Tartita De Nuez
Con pera confitada y mousse de chocolate
6,50 €
Namelaka de chocolate blanco
Con almendra, uvas confitada fondillon y crumble con guindilla
6,50 €
BEBIDAS
Pepsi 330ml
2,50 €
Kas Naranja 330ml
Bebida refrescante de zumo de fruta con azúcares y edulcorante 330ml.
2,50 €
Kas Limón 330ml
Envase Lata
2,50 €
Agua 1.5L
Envase de PLastico
2,00 €
CERVEZAS
1870 La rubia
1870 La Rubia de El Aguila 1/3 Cristal
3,25 €
El Alcazar
El Alcazar
3,20 €
El Águila sin filtrar
El Aguila Sin Filtrar 1/3 Cristal
2,90 €
SECCION VINOS TINTOS RECOMENDADOS
Dominio de Fournier
Dominio de Fournier Crianza, Tinta del País
D.O Ribera de Duero
26,00 €
Beronia edición limitada 2019
Beronia Edición Limitada 2019 serie numerada
Tempranillo, D.O Rioja
23,00 €
Besos de Lobo
Besos de Lobo, Garnacha. Paraje Singular Cañada de Leña (Abanilla)
22,00 €
Palos de Viento
Palos de Viento, Monastrell, Paraje Singular, Cañada de la Leña (Abanilla)
22,00 €
SECCION DE VINOS BLANCOS RECOMENDADOS
Semsum 2
Semsum 2, Moscatell y Macabeo
D.O Alicante
22,00 €
Beronia Verdejo
Beronia Verdejo, D.O Rueda
19,00 €
Señorio Lozoiro Albariño
Señorio Lozoiro Albariño
D.O Rias Baixas
19,00 €
Riesling Monovar
Riesling Monovar . D.O Alicante
18,00 €
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