Tomate San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte, Peperoncino, Spianatta Romana (embutido picante)
12,50 €
MARGHERITA
tomate San Marzano DOP, mozzarella Fior di Latte, albahaca, Parmigiano Reggiano 24 meses
9,50 €
PER PICAR
PROVOLONE AL HORNO
Provolone Valpadana DOP, rúcula y tomates cherry confitados
9,50 €
PATATAS BRAVAS
papines asados y fritoscon salsa brava y alioli
5,00 €
PATATAS TRUFADAS
Papines asados y fritos en salsa tartufata y Parmegiano Reggiano 24 meses
5,00 €
BERENJENAS MARINADAS
conserva de escabeche casero con pan de masa madre
4,50 €
FOCACCIA DE LA CASA
con aceite virgen extra, flor de sal y nuestras hierbas
4,00 €
OLIVAS BARTALI
mezcla de aceitunas marinadas por nosotros con cítricos e hinojo
3,50 €
CROQUETAS DE BOLETUS
Croquetas caseras de hongos y provolone Valpadana DOP
2,50 €
ENTRANTS
STRACCIATELLA
con pistachos, aceite de oliva, flor de sal, pan de masa madre
15,50 €
ENSALADA DE BURRATA
Burrata Pugliese, tomates cherry, naranja, nueces, vinagreta cítrica, espinacas frescas y gazpacho de remolacha
15,00 €
MOZZARELLA DI BUFALA
mozzarella di bufala Campana, tomate San Marzano DOP, rúcula, pesto de albahaca, aceitunas Taggiasche
13,50 €
ENSALADA ROMANA
cogollos de lechuga tostados en el horno de leña, salsa César, picatostes, tomates secos, alcaparras y anchoas El Xillu de L’Escala, Parmigiano Reggiano 24 meses
9,50 €
POLPETTE AL SUGO
Albóndigas caseras con salsa de tomate San Marzano DOP y ricotta fresca
9,50 €
PASTA
PAPPARDELLE TARTUFO E FUNGHI
Pappardelle, salsa de boletus y trufa, Parmigiano Reggiano 24 meses y huevo poché
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