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Retro Gusto
@retrogustoibiza
Desayunos
SMOKED SALMON
Pan brioche tostado con salmón ahumado, crema agria, remolacha encurtida, aguacate, huevo poché y salsa holandesa.

BRITISH SANDWICH
Pan de cereal tostado con huevos fritos, bacon, setas, queso cheddar, tomate y espinaca fresca.
CLASSIC AÇAI BOWL
Açaí 100% orgánico servido con fruta fresca con mango, plátano, fresas, uva, granola con frutos secos, miel y láminas de almendras.
POWER AÇAI BOWL
Açaí 100% orgánico servido con crema de cacahuetes, plátano, fresas, granola con frutos secos, pepitas de chocolate y láminas de almendras.
MONKEY BOWL
Yogur natural, plátano , crema de cacahuetes, granola con frutos secos, virutas de almendras y coco, chocolate negro.
YOGUR BOWL
Yogur natural, fruta fresca con mango, plátano, fresas, uva, granola con frutos secos, miel y láminas de coco.
DIRTY CROISSANT
Croissant planchado con bacon y queso, aguacate, rúcula, huevo poché, salsa holandesa, grana padano.
SCRAMBLED EGGS
Huevos revueltos, bacon crujiente, aguacate, acompañado con pan y tomate.
GREEN SUNRISE
Pan tostado multigranos, aguacate, calabacín a la parrilla, espinacas, edamame, cilantro, huevo poché crujiente con panko, salsa holandesa verde.
PLANT BASED
Pan tostado multigranos, hummus, setas de temporada, boniato, tofu a la plancha, remolacha encurtida, cebolleta, aliño de miel y mostaza con semillas tostadas y nueces.
PANCAKES MATCHA
Tortitas con sirope de arce, crema de matcha y chocolate blanco, coulis de frutos del bosque y frutas frescas.
PUDDING DE CHIA,CACAO Y BANANA
Yogur, banana, láminas de almendras y sirope de avellanas.
CORN FRITTERS
Buñuelos de maíz fritos, aguacate, pico de gallo, crema agria, huevo poché, rúcula y grana padano.
CORN FRITTERS
Buñuelos de maíz fritos, aguacate, pico de gallo, crema agria, huevo poché, rúcula y grana padano.
PANCAKES PISTACHO
Tortitas con sirope de arce y pistacho.
PANCAKES NUTELLA
Tortitas con sirope de arce y nutella.
Entrantes

Bruschettone caprese
Pan tostado con pesto de rúcula y pistacho, tomate cherry, mozzarella de búfala italiana y albahaca fresca
Tartar de salmón
Con aguacate, soya, jengibre y semillas de sésamo tostado al kimchi
Burrata italiana
Servida con tomate cherry, rúcula, albahaca y pane carasau
Pasta
Tonnarello gambas
Con bisque de gambas rojas y crema de burrata italiana
Chitarrucci carbonara
Servido con queso grana padano
Fusillone pesto
Tagliatelle boloñesa
Típica receta italiana con carne picada de ternera cocinada a fuego lento en salsa de tomate y servida con grana padano
Segundos platos
Filete de salmón
Con dressing de sésamo y soya, servido con pak choi
Medio pollo
Con mayonesa de mostaza, miel y soya, servido con smashed potatoes
Guarniciones
Smashed potatoes

Patatas fritas
Hamburguesas
Pulled Porkburger
Carne de cerdo marinada y desmechada, cocida a baja temperatura, col morada fermentada, cebolla caramelizada, mayonesa y mostaza.
Retroburger 100%
100% Angus, mermelada de bacon, queso brie, bacon tomate, rúcula y salsa Retró Gusto picante.
Americano burger 100%
100% Angus, queso cheddar, cebolla caramelizada, bacon crujiente, huevo, ensalada, tomate, mayonesa de mostaza.
Chicken burger
Muslo de pollo marinado y frito, bacon crujiente, cebolla caramelizada, col morada fermentada, tomate y salsa tártara.
Vegetariano burger
Bocados de Heura marinada (proteína vegetal estilo pollo), cebolla caramelizada, col morada fermentada, tomate y salsa tártara.
Ensaladas
Super salad
Quinoa y espelta, queso feta, boniato, brócoli, aguacate, remolacha, garbanzos, col morada, semillas tostadas y nueces con aliño de mostaza y miel.
Ensalada contadina
Pollo no pollo( vegan Heura), escarola, kale, aguacate, tomate cherry, salsa César, picatostes y queso grana padano.
GREEK SALAD CON PAN PITA
Hummus, aceitunas taggiasche, escarola, pepino y cebolla encurtida, queso feta, garbanzos fritos, aliño de levadura nutricional.
Postres
Pudding de chía, cacao y banana
Yogur, banana, láminas de almendras y sirope de avellanas
Vegan brownie
Con helado de vainilla, crumble de avellanas y topping de chocolate
Nutella burger
Relleno de Nutella
Brownie
Con helado de vainilla, crumble de avellanas y topping de chocolate
Cheesecake
Con queso
Carrot cake
Con nueces y crema de naranja
Cookies
Galletas caseras
Bebidas
Agua de coco
Con coco
Zumo de naranja
Natural
Zumo de zanahoria
Vitamínico
Zen
Naranja, zanahoria y mango
Antiresaca
Naranja, zanahoria, manzana y jengibre
Energy
Naranja, zanahoria, remolacha y jengibre
Yellow
Piña, manzana y jengibre
Green
Manzana, apio, pepino, espinaca y jengibre
Ginger y lime shot
Refuerza las defensas
Ginger shot
Refuerza las defensas
Iced matcha latte
Iced chai latte
Iced café leche
Cappuccino
Café cortado descafeinado
Café descafeinado
Café cortado
Café americano
Café espresso
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