Lomo embuchado de cerdo ibérico de bellota.

Ensalada fresca con queso burrata cremoso e ingredientes de temporada.

Jamón de bellota cortado a cuchillo.

Guiso de caracoles

Selección de quesos locales servidos en ración. Queso payoyo cabra y queso payoyo gran reserva.

Ensaladilla clásica de la casa servida en ración generosa.

Selección variada de la casa. Lomo jamón chorizo salchichón todo ibérico más dos gildas.

Chicharrones típicos de Jerez elaborados de forma tradicional.

Croquetas artesanales a elegir sabor.

Variante de la gilda clásica acompañada de queso.

Tomates frescos acompañados de melva de primera calidad.

Tomates seleccionados de temporada con aliño de hierbas aromáticas frescas o secas (tomillo, romero, orégano, laurel, hinojo), ajo machacado, pimiento rojo, limón y a veces, un toque de vinagre o pimentón.

Banderilla clásica de aceituna, anchoa y piparra.

Crema untuosa elaborada con queso Payoyo de la sierra.

Plato tradicional de huevos revueltos con acompañamiento.

Solomillo de cerdo cocinado con vino de Jerez.

Choquitos de la bahía fritos ración

Filete de pollo empanado relleno de jamón y queso.

Carrillada de cerdo ibérico guisada a fuego lento.

Guiso tradicional de legumbres y verduras.

Guiso tradicional de callos a la andaluza.

Patatas fritas tradicionales con huevo frito y lascas de jamón.

Atún de calidad sobre base de crema de patata suave.

Bocadillo tradicional con lomo, jamón y pimiento.

Pequeño bocadillo relleno de carne de cocido desmenuzada.

Mousse de limón suave con base de galleta caramelizada.

Postre tradicional de yema con base de yogur.

Tarta clásica de galletas, chocolate y natillas.

Natillas caseras con galleta tradicional.

Amplia selección de vinos de la tierra por botella.

Selección de tintos, blancos y vermuts por botella.

Cerveza especial de fermentación lenta con 5,4% de alcohol, de suave amargor, sabores afrutados y florales, y un cuerpo ligero. Consumir entre 3-6 °C.

Cerveza dorada de 5,5% de alcohol, con aroma afrutado, espuma cremosa y consistente y ligero amargor. Se recomienda consumir entre 4º y 6º C.

Cerveza con limón.

Cerveza Pale Lager sin alcohol, suave y delicada, con ligero amargor, cuerpo suave y sabores afrutados y florales. Consumir entre 3-6 °C.

Cerveza sin alcohol Amber Lager con sabor auténtico, aromas a malta y caramelo y espuma densa. Se recomienda consumir entre 4º y 6º C.

Agua embotellada.

Variedad de refrescos y tintos de verano.

Cerveza Cruzcampo formato pequeño.

Agua embotellada.