Alma Matter

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Alma Matter

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2,49 €
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Programar para: 13:30
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Short ribs

Churrasco de añojo cocinado a baja temperatura por 18 horas servido en su jugo

16,00 €

Baby back

Costillar de cerdo cocinado por 12 horas a baja temperatura bañado en salsa BBQ de la casa

15,00 €

Entraña

Entraña de vacuno glaseada con mantequilla clarificada en trufa blanca, aire de sal y polvo de aceituna negra

15,00 €

Rib eye

Entrecot de lomo alto al grill

18,00 €

Coliflor tempura

Coliflor, salsa BBQ, sésamo blanco y germinado de berros

6,00 €

Huevos rotos Alma

Txistorra de Navarra, huevo a baja temperatura, espuma de patata trufada, pimentón de la Vera y migas de pan

7,00 €

Croquetas de serrano

6 croquetas de jamón, salsa de la casa, polvo crujiente de serrano y germinados

6,00 €

Trío de mini burgers

Tres mini burgers de carne, queso Le Gruyere, pepinillos, germinados de cebolla y pamplinas

8,00 €

Bao de panceta de cerdo

Dos bao de panceta de cerdo, salsa BBQ, espuma de tofu, cebollas rojas encurtidas y germinados verdes

8,00 €

Roll de pan brioche de cerdo

Pulled pork, salsa BBQ, aro de cebolla y germinado de berros

8,00 €

Mini rock shrimp burgers (ligeramente picante)

Tres mini burgers de gambón crocante, mayonesa sriracha y germinado de berros

9,00 €

Taco DF

Tres tacos de tortilla de maíz, cerdo, cremoso de piña, cebollas perla, Tajín y sal Maldon

8,00 €

Bao de pollo crispy

2 bao de pollo tempurizado, mayonesa Dijón, sésamo negro, lechuga baby y tomate

8,50 €

Bao de gambón

Dos bao de langostinos tempurizados, mayonesa limón, sésamo negro, cebollino y jalapeños

9,00 €

Tequeños

Palitos de queso blanco acompañados de mermelada de pimientos

8,00 €

Los mero nachos

Tortillas de maíz, chile con carne, guacamole, pico de gallo, queso fundido, crema agria y jalapeños

11,00 €

Hamburguesa Lily Pork

Pan brioche artesanal, pulled pork, salsa BBQ, especial de la casa y acompañadas con patatas fritas

10,50 €

Hamburguesa Alma Matter

Pan brioche artesanal, carne de 180 g., queso cheddar fundido con bacon, lechuga batavia, tomate, pepinillos y acompañadas con patatas fritas

11,00 €

Hamburguesa Meister

Pan brioche artesanal, carne de 180g., cremoso aguacate con bacon, lechuga batavia, tomate, salsa alemana y acompañadas con patatas fritas

11,00 €

Hamburguesa Lupita

Pan brioche artesanal, carne de 180 g., queso cheddar fundido, chile con carne, guacamole, jalapeños, pico de gallo, tortilla de maíz crujiente y acompañadas con patatas fritas

11,00 €

Hamburguesa Dulce Maestra

Pan brioche artesanal, carne de 180 g., queso cheddar fundido, cebolla caramelizada, lechuga batavia, tomate, pepinillos y acompañadas con patatas fritas

11,00 €

Hamburguesa Portobello

Pan brioche artesanal, carne de 180 g., queso de cabra, champiñones salteados trufados, rúcula, berros y acompañadas con patatas fritas

11,00 €

Hamburguesa Serrano

Pan brioche artesanal, carne de 180 g., tortilla jugosa, queso Monterrey Jack, pimientos del piquillo, jamón serrano, lechuga batavia y acompañadas con patatas fritas

11,00 €

Hamburguesa Sr. Cabra

Pan brioche artesanal, carne de 180 g., crema de queso cabrales, mermelada de arándanos, bacon, rúcula, berros y acompañadas con patatas fritas

11,00 €

Hamburguesa Navarra

Pan brioche artesanal, carne de 180 g., fundido de queso de cabra empanado, mermelada de txistorra de Navarra, rúcula, berros y acompañadas con patatas fritas

11,50 €

Hamburguesa especial Real Taste 3.0

Pan brioche artesanal, 3 carnes de 180 g., queso cheddar, bacon, mermelada especial, lechuga batavia, tomate, pepinillo y acompañadas con patatas fritas

19,00 €

Hamburguesa especial Real Taste 2.0

Pan brioche artesanal, 2 carnes de 180 g., queso cheddar, bacon, mermelada especial, lechuga batavia, tomate, pepinillo y acompañadas con patatas fritas

15,00 €

Ensalada + 3

Lechuga viva y romana, vinagreta cítrica, caramelizado de nueces, arándanos y queso roquefort

7,00 €

Bowl entre 2

Quino blanca, garbanzos gordos, perejil, cebolla, pimientos rojos, vinagreta cítrica y tomate seco

7,50 €

Burrata sureña

Burrata italiana, salsa tartufata, tomate de Crimea, nueces, flor de albahaca y aceite extra virgen con pan ciabatta

9,00 €

Bowl hindi

Arroz basmati, arroz salvaje, atún, cebollino, puerro, edamames, almendras y wakame fresco

8,50 €

Almakids burger

Hamburguesa con 120 g. de carne, queso cheddar fundido acompañado de patatas fritas y bebida

8,50 €

Almakids chicken fingers

Crujientes tiras de pollo acompañados de patatas fritas y bebida

8,50 €

Agua Solán de Cabras (50 cl.)

2,00 €

Coca-Cola (33 cl.)

2,50 €

Coca-Cola zero (33 cl.)

2,50 €

Tu glovo

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