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Lo más vendido

Hamburguesa de picada de vaca, confitura de tomate y mousse de Idiazábal

18,00 €

Tacos de cochinita pibil, guacamole y pico de gallo

16,00 €

DE LA MANO A LA BOCA

Jamón ibérico cortado a cuchillo

Servido con picos de pan artesanos

24,00 €

Croquetas de puchero de jamón ibérico

6 unidades

14,00 €

Gyozas de pollo y verduras con salsa yakiniku

6 unidades

14,00 €

Anchoa de Santoña, mantequilla ahumada, trufa negra

sobre hojaldre invertido

5,00 €

SNACKS & DIPS

Muhammara de pimientos asados, nueces y miel

Servido con pan de pita

15,00 €

Hummus de garbanzos, alcauciles y pimentón de la Vera

Servido con endivias

13,00 €

Mutabbal de berenjena con chips de vegetales

13,00 €

COMO PEZ EN EL AGUA

Tartar de atún rojo y guacamole con crujiente de arroz

23,00 €

Ceviche de pulpo, boniato en almíbar, chifles y palomitas

23,00 €

Tiradito de salmón, mango, gel de plátano macho y pepino encurtido en mirin

19,00 €

Ensalada Olivier de atún rojo balfegó

con mayo de kimchee y camarones fritos

14,00 €

CLÁSICOS, NO TAN CLÁSICOS

Burrata, melocotón a la parrilla, albahaca y humo líquido de nueces

19,00 €

Huevos rotos con patata confitada y jamón ibérico

Patata confitada y ligada con yema de huevo y AOVE.

15,00 €

Crujiente de oreja, kale frito y kimchi coreano

15,00 €

Torrezno con salsa brava madrileña

14,00 €

Alcachofa confitada, crema de ajo negro y polvo de jamón

5,00 €

ASIAN STYLE, DÉJATE LLEVAR

Chili crab de bogavante al vermouth

35,00 €

Curry rojo Thai de carrillera ibérica, pipas asadas en jengibre y pimentón

25,00 €

Pollo de corral al curry verde Thai con arroz basmati

20,00 €

Bao a la pekinesa con salsa hoisin

9,50 €

¡NOS GUSTA LA CARNE!

Sashimi de solomillo de vaca y ponzu de cerezas

25,00 €

Costillas de cerdo a baja temperatura en salsa barbacoa casera

22,00 €

Hamburguesa de picada de vaca, confitura de tomate y mousse de Idiazábal

18,00 €

Tacos de cochinita pibil, guacamole y pico de gallo

16,00 €

SABEN A GLORIA

Tarta de queso Gran Padano D.O.

9,00 €

Brownie de chocolate y nueces

9,00 €

Cremoso de fruta de la pasión

9,00 €

Creme Brúlêe

9,00 €

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