Bump Green

Secciones

Entrantes

Guacamole Con Queso De Almendra

Queso de almendra, kimchi, aguacate, tomate, cebolla en vinagre, aceituna, jengibre, lima y aceite de rúcula

13,80 €

Coca Pizza De Verduras De La Huerta Veggie

Berenjena, cebolla, pimiento, tomate pacificado, crema y praliné de almendras, ajo miel, aceituna negra deshidratada, aliño Bumpgreen, rúcula y queso

13,50 €

Alcachofas A La Crema • Veggie

Alcachofas confitadas con aceite de carbón de laurel, cebolla crujiente, crema de almendra, praliné, sal de limón y queso rallado

13,50 €

Green Aubergine Veggie

Berenjenas asadas con cous cous de clorofila y bimi, crema de almendra picada praliné y sal de Añana

11,50 €

Hummus De Garrofó O Remolacha

Elige un snack para untar sano y diferente, tu hummus de garrofó o remolacha con chips de verdura o corte casero de boniato

9,50 €

Fortaleza En Crema Veggie Gluten Free

Fuente de vitamina A y antioxidantes, zanahoria y calabaza ecológicas con jengibre

9,00 €

Ensaladas Naturales

Tartar De Tomate

Con stracciatella de almendra, aceite de rúcula, aceituna negra, aliño asiático y sal de limón

13,50 €

Ensalada Yo Me Mimo Veggie

Bomba de antioxidantes a base de espinacas, remolacha y queso de almendras, espinacas, coliflor en arbolitos, hummus de remolacha, pasas, ciruelas, queso de almendras, tomate pacificado y sal de naranja

13,50 €

Ensalada De Crucíferas Veggie Gluten

Brócoli, coliflor, guisante, edamame, pesto, perejil, albahaca y sal de naranja

11,50 €

Garbanzos Con Salsa De Coco Veggie

Elaborada con garbanzos, brotes, rúcula, sésamo negro, bimi escaldado y picado, zanahoria, portobello, tomate pacificado, picada de almendras, ajo miel, aliño bumpgreen, sal de limón y pimienta

11,20 €

Ensalada De Lentejas, Toques Asiáticos

Ensalada de lentejas con edamame, remolacha, sésamo, nueces, pasas y fruta de temporada

11,00 €

Burgers

Doble Premium Burger

Ternera y pollo criado en libertad, con aguacate, cebolla al limón, tomate pacificado dulce brotes y salsa con toques de cilantro y en pan brioche, acompañado con patatas asadas.

18,50 €

Burger De Rabo De Toro

Desmigado y deshuesado, mayonesa de pimiento rojo asado y ajo miel, acompañado de patatas al horno y en pan de masa madre

16,00 €

The Beyond Burger

Creada en usa, sin transgénicos, sin gluten y sin soja, con parmesano-raw, tomate pacificado, sichimi, salsa vegana, cebolla crujiente y pan brioche

15,00 €

Burger De Kimchi

Hamburguesa de ternera con kimchi, cebolla crujiente, mayonesa japonesa, queso y tomate pacificado acompañado de boniato al horno, y en pan brioche

15,00 €

Auténtica Burger Bumpgreen

Todo sabor, preparada con ternera, queso, puré de ajo, tomate pacificado, mayonesa japonesa, cebolla crujiente y en pan brioche

14,50 €

Rice & Pasta

Nutribowl

Arroz integral, aguacate, salmón marinado, bimi, cebolleta, aliño cítrico, mayonesa y todos los beneficios de las algas

14,50 €

Nutribowl De Heura Al Curry

Con heura, la proteína vegetal a base de soja no transgénica, creada por la startup española foods for tomorrow con arroz integral, bimi, oniato, calabacín, cilantro, sésamo, aceite de rúcula, picada de almendra y salsa curry y coco

14,00 €

Pasta Energy

Pasta elaborada con harina de quinoa y remolacha, con salsa de coco, brócoli, coliflor, heura, rawsano, sal de naranja y aceitunas negras

14,00 €

Noodles De Boniato

Al cremoso de coco y Portobello acompañado de bimi, sésamo, cebollitas en vinagre, nueces, anacardos, alcaparras y sal de naranja

12,00 €

Espaguetis De Calabacín

Con pesto verde y ventresca de atún

11,50 €

Carne

Lingote De Cordero

Con cous cous, tomate pacificado, romero, un trazo de cenizas y quemado con soplete

20,00 €

Aller Et Retour

Tartar de ternera ecológica, con cilantro y toques asiáticos, marcado en plancha vuelta y vuelta, servido con puré de boniato y patata

16,00 €

Pollo Campero Criado En Libertad

Gluten free pechuga de pollo campero con quinoa, salsa de mostaza, salsa de vacuno y tacos de boniato asados

15,00 €

Mariscos

Salmón Al Horno Con Cous Cous

Con cintas de calabacín, emulsión de rúcula, bimi, tomates cherry, aceite de rúcula y sésamo negro

19,00 €

Tartar De Salmón

Sobre lecho de alga wakame, sésamo negro, aguacate, yogur de granja cantagrullas, aliñado con salsa de ostra

15,00 €

Ceviche De Pescado

Gluten free macerado en jengibre, lima, cilantro, cebolla, vinagre de arroz, sal de limón y nuestro aliño. Servido con cintas de manzana Grammy Smith, maíz crujiente, naranja y olivas negras

14,50 €

Panes

Ración De Pan

Pan de autor horneado con masa madre

3,50 €

Bollo Pan Sin Gluten

2,00 €

Postres

Texturas De Cacao

Pastel de chocolate bumpgreen con arena salada de cacao, avellanas caramelizadas y helado de cacahuete

7,00 €

Gofre Artesano Con Helado De Vainilla

Mermelada de calabaza

7,00 €

Brownie

Bizcocho de brownie con helado de caramelo salado, salsa de chocolate y avellanas caramelizadas y avellanas caramelizadas

7,00 €

Gofre Artesano

Con chocolate fundido y azúcar glass

6,50 €

Tartas Artesanas Y Caseras

Pregunta por nuestras tartas de temporada

6,00 €

Macedonia De Fruta Bumpgreen

Fruta de temporada en almíbar de vainilla y piel de cítricos rallado

6,00 €

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