Fornería Ballaro

Fornería Ballaro

Fornería Ballaro

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La carbonara

Papada de cerdo, yema de huevo y pecorino romano, son los únicos ingredientes que utilizamos para transformar los linguini monograno felicetti en una deliciosa carbonara

17,50 €

Pizza diavola (33 cm.)

Tomate, mozzarella fiordilatte, spianata picante san pietro

14,00 €

Pizza trufa (33 cm.)

Mozzarella fiordilatte, búfala fresca, crema de trufa negra, panceta dulce y pecorino romano

16,50 €

Arancini di ragú (2 uds.)

Croqueta de arroz de la tradición siciliana rellena de nuestra boloñesa de ternera y cerdo y mozzarella fiordilatte

6,00 €

Crocchette di nduja calabrese (4 uds.)

Croquetas de bechamel casera y sobresada calabresa con requesón de búfala fresca

7,00 €

Insalata d estate

Ensalada de canónigos con mozzarella de búfala fresca, virutas de jamón san daniele, anacardos, melón cantalupo y semillas de chía ,aliñada con una salsa de mostaza y miel

11,00 €

Sardina beccafico alla catanese

Sardinas rellenas, acompañadas con una mayonesa de lima y una vinagreta de perejil sobre un picadillo de verduritas de temporada

11,50 €

Caponata di melanzane con burrata

Nos llega directamente de la región apulia, la burrata fresca que ponemos sobre nuestra caponata agridulce de berenjenas, que aliñamos con un pesto fresco de albahaca

20,00 €

Pizza margherita (22 cm.)

Tomate, mozzarella fiordilatte, búfala fresca y albahaca

9,50 €

Pizza diavola (22 cm.)

Tomate, mozzarella fiordilatte, spianata picante san pietro

9,50 €

Pizza marinara (22 cm.)

Tomate, anchoas, ventresca de atún, aceitunas kalamata y guindilla fresca

9,50 €

Pizza vegetariana (22 cm.)

Mozzarella fiordilatte, pimientos asados al horno de leña, calabacín, tomatitos y cebolla morada

9,50 €

Pizza porchetta (22 cm.)

Tomate, mozzarella fiordilatte, aceitunas kalamata, tomatitos semi-secos, espárragos y porchetta italiana

10,50 €

Pizza parmigiana (22 cm.)

Berenjena asada al horno de leña, mozzarella fiordilatte, burrata, parmesano 24 meses y polvo de tomate

11,00 €

Pizza San Daniele (22 cm.)

Tomate, mozzarella fiordilatte, jamón San Daniele, y láminas de parmesano 24 meses

11,50 €

Pizza trufa (22 cm.)

Mozzarella fiordilatte, búfala fresca, crema de trufa negra, panceta dulce y pecorino romano

11,50 €

Pizza funghi e prosciutto (22 cm.)

Mozzarella fiordilatte, champiñones, jamón york asado y provola ahumada

11,50 €

Pizza quattro formaggi (22 cm.)

Mozzarella fiordilatte, provola ahumada, gorgonzola y queso feta

11,50 €

Pizza calzone

Tomate, mozzarella fiordilatte, champiñones, jamón york y yema de huevo

16,50 €

Pizza marinara (33 cm.)

Tomate, anchoas, ventresca de atún, aceitunas kalamata y guindilla fresca

14,00 €

Pizza diavola (33 cm.)

Tomate, mozzarella fiordilatte, spianata picante san pietro

14,00 €

Pizza margherita (33 cm.)

Tomate, mozzarella fiordilatte, búfala fresca y albahaca

14,00 €

Pizza vegetariana (33 cm.)

Mozzarella fiordilatte, pimientos asados al horno de leña, calabacín, tomatitos y cebolla morada

14,00 €

Pizza San Daniele (33 cm.)

Tomate, mozzarella fiordilatte, jamón San Daniele, y láminas de parmesano 24 meses

15,50 €

Pizza trufa (33 cm.)

Mozzarella fiordilatte, búfala fresca, crema de trufa negra, panceta dulce y pecorino romano

16,50 €

Pizza porchetta (33 cm.)

Tomate, mozzarella fiordilatte, aceitunas kalamata, tomatitos semi-secos, espárragos y porchetta italiana

16,50 €

Pizza parmigiana (33 cm.)

Berenjena asada al horno de leña, mozzarella fiordilatte, burrata, parmesano 24 meses y polvo de tomate

16,00 €

Pizza funghi e prosciutto (33 cm.)

Mozzarella fiordilatte, champiñones, jamón york asado y provola ahumada

16,50 €

Pizza quattro formaggi (33 cm.)

Mozzarella fiordilatte, provola ahumada, gorgonzola y queso feta

16,50 €

Chitarra al pomodoro

Spaghetti hechos por nosotros cocinados en agua de tomate fresco y salteados con una crema de tomate asado con ajo al horno de leña, terminamos el plato con albahaca fresca y una crema de parmesano

15,00 €

Lasagna classica

Lasaña rellena con nuestra boloñesa de ternera y cerdo con bechamel de parmesano 24 meses, horneada en el horno de leña y cubierta de requesón salado rallado

17,50 €

L amatriciana

Rigatoni monograno felicetti con nuestra salsa amatriciana clásica preparada con cebolla, papada de cerdo, tomate fresco y pecorino romano rallado

17,50 €

La carbonara

Papada de cerdo, yema de huevo y pecorino romano, son los únicos ingredientes que utilizamos para transformar los linguini monograno felicetti en una deliciosa carbonara

17,50 €

Pasta allo sparone

Típica de la región abruzzo, esta pasta rellena de requesón fresco y espinacas se apoya sobre una salsa de tomate casera y se hornea en el horno de leña con mozzarella de búfala fresca y pecorino romano

19,00 €

Tagliatelle al ragú

Ternera, cerdo y cordero cocinados a baja temperatura 24 horas, nuestra salsa de tomate fresco y un requesón salado son los ingredientes perfecto para nuestra tagliatella de sémola di grano duro casera

19,50 €

Tiramesú di Ballaró

8,00 €

Cannoli

2 Unidades

5,50 €

Tu glovo

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