La carbonara

Papada de cerdo, yema de huevo y pecorino romano, son los únicos ingredientes que utilizamos para transformar los linguini monograno felicetti en una deliciosa carbonara

Pizza diavola (33 cm.)

Tomate, mozzarella fiordilatte, spianata picante san pietro

Pizza trufa (33 cm.)

Mozzarella fiordilatte, búfala fresca, crema de trufa negra, panceta dulce y pecorino romano

Arancini di ragú (2 uds.)

Croqueta de arroz de la tradición siciliana rellena de nuestra boloñesa de ternera y cerdo y mozzarella fiordilatte

Crocchette di nduja calabrese (4 uds.)

Croquetas de bechamel casera y sobresada calabresa con requesón de búfala fresca

Sardina beccafico alla catanese

Sardinas rellenas, acompañadas con una mayonesa de lima y una vinagreta de perejil sobre un picadillo de verduritas de temporada

Caponata di melanzane con burrata

Nos llega directamente de la región apulia, la burrata fresca que ponemos sobre nuestra caponata agridulce de berenjenas, que aliñamos con un pesto fresco de albahaca

Pizza margherita (22 cm.)

Tomate, mozzarella fiordilatte, búfala fresca y albahaca

Pizza diavola (22 cm.)

Tomate, mozzarella fiordilatte, spianata picante san pietro

Pizza vegetariana (22 cm.)

Mozzarella fiordilatte, pimientos asados al horno de leña, calabacín, tomatitos y cebolla morada

Pizza porchetta (22 cm.)

Tomate, mozzarella fiordilatte, aceitunas kalamata, tomatitos semi-secos, espárragos y porchetta italiana

Pizza parmigiana (22 cm.)

Berenjena asada al horno de leña, mozzarella fiordilatte, burrata, parmesano 24 meses y polvo de tomate

Pizza trufa (22 cm.)

Mozzarella fiordilatte, búfala fresca, crema de trufa negra, panceta dulce y pecorino romano

Pizza funghi e prosciutto (22 cm.)

Mozzarella fiordilatte, champiñones, jamón york asado y provola ahumada

Pizza diavola (33 cm.)

Tomate, mozzarella fiordilatte, spianata picante san pietro

Pizza margherita (33 cm.)

Tomate, mozzarella fiordilatte, búfala fresca y albahaca

Pizza vegetariana (33 cm.)

Mozzarella fiordilatte, pimientos asados al horno de leña, calabacín, tomatitos y cebolla morada

Pizza trufa (33 cm.)

Mozzarella fiordilatte, búfala fresca, crema de trufa negra, panceta dulce y pecorino romano

Pizza porchetta (33 cm.)

Tomate, mozzarella fiordilatte, aceitunas kalamata, tomatitos semi-secos, espárragos y porchetta italiana

Pizza parmigiana (33 cm.)

Berenjena asada al horno de leña, mozzarella fiordilatte, burrata, parmesano 24 meses y polvo de tomate

Pizza funghi e prosciutto (33 cm.)

Mozzarella fiordilatte, champiñones, jamón york asado y provola ahumada

Chitarra al pomodoro

Spaghetti hechos por nosotros cocinados en agua de tomate fresco y salteados con una crema de tomate asado con ajo al horno de leña, terminamos el plato con albahaca fresca y una crema de parmesano

Lasagna classica

Lasaña rellena con nuestra boloñesa de ternera y cerdo con bechamel de parmesano 24 meses, horneada en el horno de leña y cubierta de requesón salado rallado

L amatriciana

Rigatoni monograno felicetti con nuestra salsa amatriciana clásica preparada con cebolla, papada de cerdo, tomate fresco y pecorino romano rallado

La carbonara

Papada de cerdo, yema de huevo y pecorino romano, son los únicos ingredientes que utilizamos para transformar los linguini monograno felicetti en una deliciosa carbonara

Tagliatelle al ragú

Ternera, cerdo y cordero cocinados a baja temperatura 24 horas, nuestra salsa de tomate fresco y un requesón salado son los ingredientes perfecto para nuestra tagliatella de sémola di grano duro casera

Tiramesú di Ballaró

Cannoli

2 Unidades