La Carmencita

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La Carmencita

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Callos a la madrileña

20,00 €

Cata de cinco quesos artesanos

18,00 €

Jamón ibérico

De Guijuelo, de Carrasco, familia maestra jamonera desde 1895

26,00 €

Olla de alubias ecológicas

De Comillas, los míticos caricos, las que más proteína tienen de España

14,00 €

Croquetas

De jamón del bueno

15,00 €

Taquitos de queso empanados

De María Jesús, nuestra quesera pasiega favorita

17,00 €

Rabas de Santander crujientes

18,00 €

Entremeses calientes

Croquetas cremosas, rabas crujientes y taquitos de queso empanado

23,00 €

Anchoas de Laredo en aceite de oliva

15,00 €

Verduritas de la semana salteadas

Con ajito, patatita crujiente y huevo ecológico al horno

18,00 €

Panaché de verduritas ecológicas de la semana salteadas

17,00 €

Crema de 5 verduritas ecológicas

14,00 €

Alcachofas fritas crujientes

17,00 €

Alcachofas guisaditas a la cazuela con salsa verde de La Carmencita

17,00 €

Ensaladilla imperial

Con bonito del norte y pimiento rojo asado

14,50 €

Cata de 3 tomates

Tomate pimiento, tomate rosa y tomate marmandino ecológico

16,00 €

Entremeses fríos de La Carmencita

Ensaladilla, anchoas de Laredo y tomate con 3 quesos

23,00 €

Ensalada La Carmencita con 12 cosas

Lechuga, tomate, patata, rabanitos, huevo duro eco, aceitunas, alcachofas, verduras eco de Tudela, queso empanado y fresco, y vinagreta de mostaza con miel ecológica

18,00 €

Huevos fritos

Con jamón ibérico eco de Jabugo, con chorizo eco de la sierra de Guadarrama, con morcilla de Burgos, o con las tres cosas

19,00 €

Solomillo de pollo ecológico

A la plancha con 5 hierbas salvajes

23,00 €

Pollo en salsa pepitoria

La mítica salsa de almendras, azafrán, ajo, cebolla, vino blanco, huevo y picatostes

24,00 €

Arroz marinero, seco o caldoso

Con arroz de Calasparra, calamar, rape y mejillones

23,00 €

Albóndigas de pescado azul

Impresionantes, con salsa verde y arroz pilaf

18,00 €

Arroz al horno

Con verduras ecológicas de temporada

22,00 €

Cazuelita marinera

De taquitos de pescado de la lonja de Santander con patatita triscada a mano

23,00 €

Lomitos de rape rebozados

Con patata panadera y verduritas

25,00 €

Taquitos de merluza

Empanados y con dos salsas, tomate picantón y alioli

23,00 €

Taquitos de rape

Empanados, también con dos salsas, tomate picantón y alioli

25,00 €

Escalope

De ternera eco Siete Valles de Montaña a la milanesa con patatas fritas y ensalada de lechuga y tomate

24,00 €

Merluza rebozada

Como en las casas de Bilbao, con pimientos rojos y arroz blanco

23,00 €

Rabo de ternera eco de Cantabria

Guisado a fuego muy lento

24,00 €

Albóndigas de ternera eco

Con receta de 1854 y con salsa rubia

18,50 €

Macarrones Carmencita

Gratinados con bechamel cremosa de chorizo bio

16,50 €

Pimientos rellenos

De carrillera ecológica con salsa rubia y patatas fritas

20,00 €

Cabrito de bejes

A la cazuela con patata panadera

28,00 €

Merluza

Con patata panadera y verduritas

23,00 €

Rape

Con patata panadera y verduritas

25,00 €

San Martín

Con patata panadera y verduritas

27,00 €

Pescado fuera de carta

Pregúntanos

24,00 €

Bistec de ternera a la sartén

Con huevo frito, ensalada y patatas fritas

23,00 €

Tiras gorditas de entrecote

De vaca frisona a la sartén con salsa de queso aparte

27,00 €

Tarta galletas de chocolate

De cumpleaños, con vela incluida

7,00 €

Torrija quijotesca

De nuestras jornadas de El Quijote, como las que se comían en Madrid en la época cervantina

7,00 €

Tarta de queso

Con queso ecológico de María Jesús, con una base de galleta y un queso que te va dejar con ganas de ir a conocerla

7,00 €

Tarta Tatin de fruta de temporada

Con hojaldre hecho en La Carmencita

7,00 €

Macedonia de frutas bio

6,50 €

París Brest

Madrid Santander, nuestra versión del París Brest, un postre que se inventó para una carrera ciclista a finales del siglo XIX

7,00 €

Tu glovo

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