La Vaquería Montañesa

La Vaquería Montañesa

La Vaquería Montañesa

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€2,49
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Tabla De 4 Quesos

€10,00

Croquetas De Marisco Del Norte

Croquetas de nécoras con leche fresca de pasto y mantequilla de Liérganes

€16,00

Cata De Cuatro Anchoas

De Fredo la Estrella del Norte, Angelachu, Nuevo Libe y Solano Arriola con regañás de Sidonia

€16,00

Ensalada De Pimientos Rojos

Doblemente asados con cata bonitera atunera

€17,00

Rabas De Santander

Crujientes y con salsita madrileña para untar

€19,00

Tartar De Bonito

Al estilo surfero playero de Somo

€22,00

La Primera Burrata Del Norte

De un proyecto ultra innovador entre unos cántabros y unos vizcaínos

€15,00

Salpicón De Tomate

Con aceite arbequina y flor de sal de Chiclana

€15,00

Ensalada De Cinco Tomates

Con taquitos de queso fresco de Los Tiemblos y pesto Especial Angélica

€16,00

Risotto Marinero De Puntalette

Con calamar de peludin de la Bahía de Santander

€19,00

Pasta De Trigo Sarraceno

Con verdura en cocotte y pesto Especial Angélica

€19,00

Tagliatelle

Con grano sarraceno al funghi

€19,00

Ensalada De Crudités

De Verano con lechugas recién cogidas y vinagreta de miel con limón

€15,00

Gazpacho Veraniego

Con tomates de El Súper de los Pastores

€15,00

Menestra

De 5 verduritas de verano ultra vitaminadas

€16,00

Escalivada

De berenjena con pimientos rojos, almendras tostadas crujientes con aceite de las montañas de Alicante y hierbabuena

€16,00

Panaché De Verduras De La Vaquería

Con verduras de la semana

€17,00

Noodles Veganos

Tricolores con calabacín y zanahoria bio, cebollita de Bedoya pochada con tomate seco, parmesano y piñones

€18,00

Huevos Fritos Con Chorizo Pasiego

Casero con patatas ultra-crujientes 16

€16,00

Huevo Frito

con puntilla y pisto de verano sabrosón

€16,00

Huevos Fritos Al Mas Puro Estilo De El Landa

Con morcilla ecológica de Villarcayo

€17,00

Huevos Fritos Con 3 Cosas Ricas

€20,00

Huevos Fritos Con Jamón Ibérico

Del bueno

€21,00

Merluza

€22,00

Cuco

€23,00

Bonito Con Tomate

Clásico casi tan rico como el de Casa Enrique de Solares

€24,00

Bonito Encebollado

La receta clásica de Santander, con cebolla roja de Bedoya

€24,00

Lomitos De Rape

A la plancha

€24,00

San Martin

€28,00

Albóndigas De Ternera

Con salsa boscaiola y guanciale

€17,00

Escalopines De Ternera Eco

A la milanesa, con patatas fritas. Y para el que quiera, gratinados con queso pasiego

€20,00

Steak Tartar De Ternera

Con un toque de bourbon de Chicago, vodka montañés o whisky escocés

€20,00

Pallarda Fina De Ternera Eco

A la plancha, con siete hierbas y ensalada de lechugas vivas

€20,00

Tagliatta De Ternera Eco

A la plancha, en tiras crujientes y con patatas fritas

€24,00

Burger De Pollo

Ecológico de Sanchonar con cata de tomates de verano

€19,00

Tiras De Pechuga De Pollo

Ecológico a la plancha con 4 hierbas de Talamanca del Jarama, limón de novales, fino de El Maestro Sierra y ajitos morados de Colmenar de la Oreja

€24,00

Magret De Pato Crujiente

Con salsa al Palo Cortado. El pato es artesano, de la granja La llueza, en espinosa de los monteros, en las montañas de Burgos

€23,00

Mousasaka Vaquera

Con bechamel gordita de leche fresca de pastoreo

€21,00

Chuletillas De Lechazo

Frititas y crujientes de alta montaña, de chencho, pastor en polaciones (Cantabria) y premio nacional de pastoreo, con patatas fritas

€24,00

Macedonia De Fruta De Temporada

Con helado casero de limón de vovales

€7,00

Tarta De Queso Eco

De ganaderos de Cantabria con nombre y apellidos al horno

€8,00

Tarta De Chocolate Crujiente

Con helado casero Vaquero Rockero

€8,00

Cookie Caliente

Con helado casero

€8,00

Crumble De Manzana Ecológica

€8,00

Tartin De Fruta

€8,00

Tabla De Quesos Artesanos

Fariza de oveja curado, cantaluz de cabra y xiros de vaca

€10,00

Tu glovo

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