LUKE

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Menú 1

Gildas Coreanas + Bibimbap de Atún Rojo/Bulgobi + Ssam de Panceta Ibérica + Curry de carrillera

53,00 €

Menú 2

Gazpacho + Tartar de Atún Rojo + Ssam de Brisket Gochujang + Costilla de Cerdo Asada con Salasa Teriyaki

56,00 €

Gilda Coreana (4 uds.)

Ventresca de bonito del norte con sésamo, piparra, seta shitake, loto encurtido y kimchi nivel 6.

8,00 €

Gazpacho

Gazpacho al estilo Luke con tomate cherry y pepino.

9,00 €

Bao Bun Coreano

Pan al vapor estilo coreano con kimchi y crujiente de ibérico.

10,00 €

Tartar De Atún Rojo

Lomo de atún rojo cortado a mano, aguacate, huevas de pez volador, yema de huevo de codorniz y aliño de vinagreta de gochujang.

15,00 €

Bibimbap De Atún Rojo

Atún rojo, verduras salteadas sobre arroz coreano, aliñado con gochujang.

13,00 €

Bibimbap De Bulgobi

Bulgogi (ternera), verduras salteadas sobre arroz coreano, aliñado con gochujang.

13,00 €

Royal Tteokbokki

Gnocchi coreano de arroz con salsa soja tradicional, setas y pastel de pescado frito.

15,00 €

Fritura callejera de Seúl

Típica fritura callejera de Seúl (huevo, rulo de alga, albóndiga de pescado y tofu) con una salsa picante dulce.

18,00 €

Chap Che Salteado

Noodle coreano caseros de boniato, tiradito de carne, verdura de temporada con aliño de salsa de soja.

15,00 €

Kfc

Korean fried chicken: Muslo de pollo frito estilo coreano con queso de hierba fresca y daikon.

17,00 €

Costilla De Cerdo Asada Con Salsa Teriyaki

Costilla de cerdo asada durante 8 horas con salsa teriyaki, polenta de parmesano y albahaca.

18,00 €

Ssam De Brisket Gochujang (5 Uds.)

Brisket asado durante 36 horas con 6 especias y gochujang con salsa ssam, hojas de lechugas, encurtidos y hierbas de temporada.

19,00 €

Ssam De Panceta Ibérica (5Uds.)

Panceta ibérica cocinada durante 36 horas con salsa ssam, hojas de lechugas, encurtidos y hierbas de temporada.

18,00 €

Curry de carrillera

Curry estilo Luke con manzana, carrillera guisada y acompañamiento de arroz coreano blanco

20,00 €

Puño Maki

Arroz coreano con aliño gochujang o condimentos envuelto en alga nori.(Opción picante)

5,00 €

Kimchi Tradicional Nivel 6

Elaborado por Luke Jang a la manera tradicional de su casa en Corea. Col china, nabo, pera coreana, guindilla coreana y sal coreana, fermentado durante 6 semanas.

10,00 €

Tu glovo

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