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Salutteria Luchana

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Secciones

Insalata e Piatti freddi

L. Ensalada de Tomate, Burrata y Pesto
Nuestra ensalada favorita. Siente el sabor de la mejor tradición italiana, tomates, burrata, pesto, salsa de tomate caseras, aceituna deshidratada y burrata fresquísima.
13,95 €
Carpaccio
Nuestro sabroso Carpaccio de ternera fileteado en el momento. Acompañado de rúcula, parmesano, alcaparras y nuestro delicioso aliño base.
13,95 €
Vitello Tonnato
Roast beef con salsa de atún, alcaparras, tomate seco y vino blanco.
13,50 €
L. Ensalada de Rúcula i Parmesano
Pepino, manzana, crema de queso y tomate cherry
11,95 €
Alcachofas con queso y prosciuto.
Alcachofas, crema de queso caliente y virutas de prosciutto
11,95 €
L. Ensalada Salutteria
Hojas baby, menta, peperoncino (pimiento italiano) tomate Cherry, pasas, nueces, cebolla en vinagre y pepinillo
9,95 €

Speciale

Bocadillo de Pastrami horneado (1 ó 2 personas)
Nuestro bocata "speciale". Un clásico!!!!En pan mollete con 150 gr de pastrami, rúcula, encurtidos, parmesano, verduras asadas, mostaza y ketchup casero.
13,95 €
L. Pinsa Bolognese
Escalivada, cintas de calabacín, rúcula, crema de queso y Parmesano Rallado
13,50 €
Fondue de Queso
Fondue de quesos italianos, acompañado con Focaccia para no dejar de mojar.
10,50 €
Frittata
La tortilla Italiana, verduras asadas, huevo, horneada y lista para comer en cualquier momento. Ligera y sabrosa.
7,95 €

Pasta di Gragnano

Tagliatelle con trufa negra del Piemonte
Trufa negra Italiana rallada, Crema de queso Salutteria y Parmesano
17,00 €
Lasaña de Carne Salutteria
Elaborada con la receta tradicional de la salsa Boloñesa, tomate, crema de queso, mozzarella, cebolla asada y orégano
13,95 €
Tagliatelle Carbonara
Guanciale, Parmesano, Crema de queso y yema de huevo
13,50 €
Trofie al Pesto de la Nonna
Pasta Genovesa en forma de viruta, al pesto con parmesano, aceitunas negras y cintas de calabacín.
13,50 €
Paccheri Pomodoro
Macarrones gigantes con salsa de tomate, alcaparras, parmesano y aceitunas negras
13,50 €
Tagliatelle Boloñesa
Receta tradicional de Bolonia con Ragú, tomate, cebolla y Parmesano,
13,50 €
Lasaña de Verduras Salutteria
Verduras asadas, mozzarella, tomate seco, pate de tomate, crema de queso Salutteria, aceite de cebollino,
13,50 €
Gnocchi al Pesto
Com Parmesano, piñones y albahaca
13,20 €

Pinsa

Pinsa de Porchetta
Porchetta con tomate, mozzarella, salsa de crema de queso, aceitunas, aceite de cebollino y hojas silvestres.
14,50 €
Pinsa Carbonara Salutteria
Parmesano, mozarella, crema de queso Salutteria, guanciale, yema de huevo y ajo miel.
13,95 €
Pinsa de Pastrami
Pastrami con tomate, mostaza, mozzarella, aceituna y aceite de cebollino. Elaborada con masa madre, el resultado es una base ovalada crujiente, ligera
13,95 €
Pinsa Cuatro Quesos con Pesto
Con tomate, queso azul, queso de cabra o curado, mozzarella y en crema. Elaborada con masa madre, el resultado es una base ovalada crujiente, ligera,
13,95 €
Pinsa de Mortadela Trufada
Mortadela trufada con tomates variados, ajo miel, crema de queso, aceitunas negras deshidratada, mozzarella, cebolla crujiente y rúcula. Elaborada con
13,95 €
Pinsa Tomate y Pesto
Diferentes tomates con mozzarella, pesto y aceituna negra deshidratada. Elaborada con masa madre, el resultado es una base ovalada crujiente, ligera,
12,95 €

Focaccias y Pan

Focaccia de Porchetta con Pesto y cebollino Media
La focaccia es una masa fermentada una de las piedras angulares de la cocina italiana, cada región tiene una propia elaboración, suave, crujiente, rel
7,50 €
Focaccia de Mortadela Trufada
La focaccia es una masa fermentada una de las piedras angulares de la cocina italiana, cada región tiene una propia elaboración, suave, crujiente, rel
7,50 €
Focaccia de Pastrami, Albahaca y Mostaza Media
La focaccia es una masa fermentada una de las piedras angulares de la cocina italiana, cada región tiene una propia elaboración, suave, crujiente, rel
7,50 €
Focaccia de Prosciutto di Parma, Crema de Queso y Tomate Media
La focaccia es una masa fermentada una de las piedras angulares de la cocina italiana, cada región tiene una propia elaboración, suave, crujiente, rel
7,50 €
Focaccia de Roast Beef con tomate, mostaza y encurtidos
La focaccia es una masa fermentada una de las piedras angulares de la cocina italiana, cada region tiene una propia elaboración, suave, crujiente, rel
7,50 €
Cesta de Pan Italiano
Variedad de pan italiano, grissini, focaccia, pane Guttiau, Taralli
3,50 €

I Taglieri

L. Tabla Premium Grande
Mortadela trufada, Salame Finocchio (hinojo) Prosciutto Cotto, Porchetta, Speck, ..Queso Pecorino Toscano, Gorgonzola y Parmesano...panes untados de crema de queso, tomate y pesto. Verduras asadas, ncurtidos, tomate, fruta.
50,95 €
L. Tabla Salutteria Grande
Mortadela, Prosciutto Cotto, Salami Finocchio (hinojo), Pavo Trufado, Speck, …panes untados de crema de queso, mermelada, tomate y pesto. Verduras asadas, encurtidos, tomate, fruta, queso Gorgonzola.
40,95 €
L. Tabla Premium Pequeña
Mortadela trufada, Salame Finocchio (hinojo) Prosciutto Cotto, Porchetta, Speck, ..Queso Pecorino Toscano, Gorgonzola y Parmesano...panes untados de crema de queso, tomate y pesto. Verduras asadas, ncurtidos, tomate, fruta.
25,95 €
L.Tabla Salutteria Piccolo
Mortadela, Prosciutto Cotto, Salami Finocchio (hinojo), Pavo Trufado, Speck, …panes untados de crema de queso, mermelada, tomate y pesto. Verduras asadas, encurtidos, tomate, fruta, queso Gorgonzola.
20,95 €
L. Tabla Templada de Verduras
El sabor de las mejores verduras asadas en nuestra tabla para compartir. Verduras asadas, endivias, cogollos de lechuga, fruta, queso curado, nueces y
12,50 €

Dolci

Tiramisú (1 ó 2 personas)
Nuestro exquisito Tiramisú casero.
7,00 €
Panna Cotta Salutteria
Nuestra Panna Cotta con frutos rojos, hecha por nuestro pastelero Fran Segura
6,50 €
3 Cannoli Siciliani Relleno de Crema
6,50 €
PInsa Nutella Piccola (1 o 2 personas)
Media Pinsa de Nutella , nueces y frutos secos
6,00 €

Refrescos

Coca-cola zero.
2,95 €
San Pellegrino 0,5 L
2,95 €
Solan de cabras 0,33 L
2,50 €

Cerveza

Cerveza Brutus
3,80 €
Mahou 0.0 Tostada
3,00 €

Vinos Italiano

Montepulciano d' Abruzzo
Tinto. DO Abruzzo. Seco, ideal para embutidos y carnes
19,00 €
Pinot Grigio Rosado
Rosado. DOC Trentino, Afrutado, fresco y equilibrado
19,00 €
Prosecco Reguta
Espumoso. DO Veneto
19,00 €
Cabernet Sauvignon
Tinto. DO Trentino. Suave y armonioso, con toques de frutos rojos.
18,50 €
Pinot Grigio Mastri Vernacoli
Blanco. DO Trentino. Seco y fresco.
18,50 €
Chianti
Tinto. DO Toscana. Ideal para Pinsas
18,00 €
Nero d'Avola Roccaperciata
Tinto. DO Sicilia. Equilibrado. Ideal para tablas mixtas de embutidos y quesos
18,00 €
Moscato Espumoso Blanco
Espumoso Dulce
18,00 €
Lambrusco
Tinto. DO Lombardia. No puede faltar con tablas de embutidos y quesos
17,00 €
Inzolia Chardonnay
Blanco. DO Sicilia. Frescura con toques de frutas del bosque
16,00 €

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