Shanghai Mama
Shanghai Mama
Shanghai Mama
Roll de verduras de temporada
Xiaolongbao relleno de secreto ibérico 5und
Jiaozi (Raviolis) relleno de pollo y verduras
Pan chino
Pinchitos de pollo
Ensartado al estilo hakka.
Wonton frito a la shanghainesa
Roll de verduras de temporada
Berenjenas crujientes con presa ibérica
Palitos de pollo con setas chinas
Paquetitos de pato crujiente con salsa de ciruela
Wonton frito relleno de cerdo ibérico
Brocheta de cordero
Macerado al estilo mongolia.
Brocheta de gambas marinadas a la plancha (4 uds.)
Selección de brochetas wonton frito y rolls
Langostinos crispy con crema de wasabi (8 uds.)
Siu Mai crujiente relleno de verduras salteadas
Xiaolongbao relleno de secreto ibérico 5und
Xiaolongbao de Secreto Ibérico
Xiaolongbao de Secreto Ibérico y Trufa Negra
Xiaolongbao de Secreto Ibérico, Setas y Foie
Jiaozi (Raviolis) relleno de pollo y verduras
Shaomai Crujiente Relleno de Verduras Salteadas
Ha Kao Relleno de Gambas con Jengibre
Wonton de Sichuán con Aceite Rojo Picante
Jiaozi Raviolis Rellenos de Carne y Verduras
Sopa de gambas Laksa ( Fideos de arroz con langostinos y cilantro )
Sopa agripicante clásica
Sopa con huevos, algas y fideos chinos
Arroz mil delicias con gambas, verduras y soja
“Chao Mien” - Tallarines salteados al estilo Shanghai
Udon de Arroz Salteado al Wok
Arroz Frito de Jazmín con Verduras y Gambas en Salsa de Soja
Kubak con pollo y mariscos
Chao Mien Tallarines Salteados Estilo Shanghainesa
Fideos de Arroz con frutos de mar al curry
Arroz Frito Shanghai Mama
Receta tradicional
Arroz Blanco Jazmin
Arroz tropical con pato, piña, cilantro y frutos secos
Mix de Verduras de Temporada con Salsa Curry
A la cazuela
Judías Verdes de Yun-Nan con Hojas de Zanahoria Fermentadas
Berenjena Salteada en Salsa Yu-Xiang
Okra en Salsa Semidulce de Soja y Ajo
Setas Shiitake, hongos y espárragos
con reducción de setas y trufa negra
Langostinos salteados con salsa Kung-Pao
Familia feliz sobre nicho crujiente
Familia Feliz sobre nicho crujiente
Langostinos salteados con jengibre en salsa de té
Crispy soft shell crab al curry rojo
Chop suey de langostinos
Vieras & langostinos tigre
Con reducción de vieras y gambas con salsa XO
Papillot de Lubina Salvaje envuelta en hoja banana en coco y jengibre
Langostinos Crispy con Crema Wasabi
Bolitas de Lomo Caramelizado con Salsa Agridulce
Crujiente de Picantón al Limón
Pechuga de pollo crujiente con salsa de limon
Pollo Infusionado en Jengibre y Ajitos de las Pedroñeras
Láminas de Picanha en Salsa de Ostras con Frutos Secos
Pollo al curry cremoso con verduras selectas
Pollo KungPao al estilo “Sichuan”
Láminas de picaña con pimientos verdes y chalota
en salsa de ostras Housin
Pato Shanghai Mama Crujiente en Salsa de Almendras
Secreto Ibérico al Estilo de Cantonés
Magret de pato con bambú ,setas ,verduras y jengibre
Láminas de picaña con setas shiitake, bambú, puerros y jengibre
en salsa cha
Crujiente de pechuga de pollo picantón al limón
Magret de pato laqueado con salsa de naranja
Secreto ibérico adobado estilo cantones
Dados de Solomillo al Aroma de soja y verduras al dente
Tiras de solomillo de ternera caramelizado a la naranja con miel
Mapo Tofu Picante
Menú beef
Rollitos de verduras de temporada y Pan chino frito. Arroz frito receta de mamá y Láminas de picaña con pimientos en salsa de Hoisin
Menú chicken
Rollitos de verduras de temporada y Pan chino frito. “Chao Mien” tallarines salteados al wok cantonés y Pechuga de pollo con salsa de limón
Menú duck
Rollitos de verduras de temporada y Wonton frito. “Chao Mien” tallarines salteados al wok cantonés y Pato crujiente con almendras en salsa Shuimai
Menú shrimp
Rollitos de verduras de temporada y Wonton frito. Arroz frito receta de mamá y “Chop Suey” de langostinos salteados
Para dos personas
Roll de verduras de temporada, pan chino frito, arroz frito Shanghai Mama, bolitas de lomo caramelizadas en salsa agridulce, láminas de picaña en salsa de ostras y almendras.
Para dos personas (B)
Wantán frito a la Shaighanesa, pan chino frito, chao mien - tallarines salteados al wok, chop suey de pollo y pato Shanghai Mama crujiente en salsa de almendras.
Para tres personas
Roll de verduras de temporada, pan chino frito, wantán frito a la Shaighanesa, arroz frito Shanghai Mama receta tradidicional, chop suey de pollo, langostinos en salsa kung pao, láminas de picaña en salsa de ostras y almendras.
Para cuatro personas
Roll de verduras, pan chino frito, wantán frito, arroz frito Shanghai Mama, chao mien, bolitas de lomo caramelizadas en salsa agridulce, langostinos salteados con jengibre en salsa de té, láminas de picaña en salsa de ostras y almendras.
Para cinco personas
Roll de verduras, wantán frito, pan chino frito, chao mien, arroz mil delicias con gambas,bolitas de lomo caramelizadas en salsa agridulce, láminas de picaña en salsa de ostras y almendras, langostinos en salsa Kung Pao, pato Shanghai Mama crujiente.
Ensalada de tomate con aguacates y otras frutas tropicales
Ensalada de Verduras de Temporada al Vapor
En salsa vinagreta con sésamo y soja
Secreto ibérico adobado al estilo cantonés
Arroz tropical con pato, piña, cilantro y frutos secos
Ceviche de corvina salvaje
con ajil amarillo y emulsión de sésamo chino
Costillas de cerdo en baja temperatura al estilo Shanghái
Vieras & langostinos tigre
con reducción de vieras y gambas con salsa XO
Familia Feliz
Langostinos, ternera, pollo y verduras de temporada al wok
Tiras de solomillo de ternera caramelizado a la naranja con miel
Dim Sum variados ( Siu Mai & Xiaolongbaos variados & Ha Kao )
Ropa vieja de pato
con verduras selectas y jengibre ligeramente picante
Bizcocho de chocolate con crujiente de avellana
Cheesecake de limón y jengibre
Brownie con nueces y helado de vainilla
Coulant de chocolate con helado de vainilla
Piña glaseada con helado de coco
Helado artesano con nueces cantonesas
( Coco / Vanilla / Chocolate / Turrón )
La revolución del plátano con helado de vanilla