Zoko Madrid

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Berenjena Ahumada + Paté De Tomate Seco

Berenjena asada al horno josper, y luego marinada en chimichurri, acompañada de un paté de tomates secos en escabeche, y puntos de tapenade

10,50 €

Tacos De Camarón (2 Uds.)

Tortilla de camarones (típica de Cádiz) fusionada con el taco gobernador mexicano, gamba, mayonesa de chipotle (que le da una presencia picante), guacamole, salsa teriyaki, cebolla encurtida en lima, semillas de sésamo y cilantro

11,00 €

Croquetas De Atún Salvaje De Almadraba

Hechas con bechamel de leche de coco y Atún Salvaje de Almadraba, llevan una gota en la base de mayonesa chipotle, y encima una gota de tamarindo con una escama de corazón de Atún Salvaje de Almadraba

11,50 €

Ensaladilla De Atún Salvaje De Almadraba Con Chiles Ahumados

Base de col lombarda con mayonesa y mostaza vieja, ensaladilla de Atún Salvaje de Almadraba confitado a baja temperatura, con mayonesa de chipotle, pipas de calabaza, cebolla encurtida en lima y chiles ahumados

12,00 €

Curry Rojo De Pollo De Corral + Quinoa Salteada

Pollo picantón al curry rojo, con piña y cereales (Bulgur, quinoa, etc.)

16,70 €

Chipirones Al Wok + Tom Yam Kung

Chipirones al wok hechos con salsa Tom Yam Kung.

18,50 €

Empanada De Atún Salvaje De Almadraba

Empanada de Atún Salvaje de Almadraba con yema de huevo

22,50 €

Cheese Cake

Tarta de queso asturiano que recibe el nombre por su textura compacta y firme, tartaleta de afuega’l pitu rojo, crema de afuega’l pitu blanco y un crujiente de masa filo

7,50 €

Lemon Deconstruido

Pie deconstruido de limón con helado de naranja sanguina

7,50 €

Arroz marinero

SOLO MEDIO DÍA, arroz elaborado con caldo de pescado, lleva choco, cazón y gambas

33,40 €

Arroz negro

SOLO MEDIO DÍA, arroz elaborado con caldo de pescado y tinta de calamar, lleva choco, cazón y gambas

33,40 €

Arroz de verduras + queso payoyo

SOLO MEDIO DÍA, arroz meloso hecho con sofrito de verduras, terminado con queso payoyo (de leche de oveja payoya, autóctona de la sierra gaditana y merina)

27,00 €

Arroz atunero

SOLO MEDIO DÍA, arroz elaborado con caldo de pescado, tiene choco, cazón, gambas y filetes de lomo de atún salvaje de almadraba

33,40 €

Tu glovo