Pura Brasa

Secciones

Para Compartir

Paletilla De Cordero (850 G)

A baja temperatura y finalizada al horno brasa Josper

49,95 €

Machete De Vaca (1 Kg. Aprox.)

A baja temperatura y finalizada al horno brasa Josper, con mini ensalada fresca y salsa chimichurri

45,95 €

Tablas

Tabla De Jamón Ibérico De Bellota

24,50 €

Tabla De Queso De Oveja Curado

13,50 €

Media Tabla De Jamón Ibérico De Bellota

13,50 €

Media Tabla De Queso De Oveja Curado

7,25 €

Tapas

Tapa De Cazuelita De Pulpo A La Brasa

Con una suave muselina de alioli, una deliciosa base de puré de patata y pimentón de la Vera

16,75 €

Tapa De Cazuelita De Gambas Al Ajillo

Salteadas con ajo, guindilla y aceite de oliva

16,50 €

Tapa De Nachos A La Brasa

Con carne picada, tomate, jalapeños y queso fundido

13,50 €

Tapa De Mejillones A La Brasa

13,50 €

Tapa De Coulant De Tortilla De Patatas A La Brasa

Con cebolla y alioli

9,50 €

Tapa De Patatas Bravas Las Nuestras

7,75 €

Tapa De Patatas Bravas Con Alioli

7,75 €

Tapa De Super Lingote De Sardina Ahumada (1 Ud.)

Sobre pan tostado con tomate

5,50 €

Pan

Ración De Pan Tostado A La Brasa

Pan rústido de masa madre, con tomate y aceite de oliva virgen

2,75 €

Ensaladas

Ensalada De Burrata

Deliciosa stracciatella, (200 g.) del corazón de la mejor mozzarella de búfala con mermelada de tomate, pasas y crujiente dulces de cacahuetes

16,50 €

Ensalada Pura César

Con lechuga romana, pollo crujiente, queso parmesano, picatostes, huevo duro y con nuestra deliciosa salsa

15,50 €

Ensalada De Ventresca De Atún

Con cebolla dulce, pimiento asado, tomate cherry y piparra

14,75 €

Ensalada Del Huerto

Surtido de lechugas, cebolla, pepino, tomate, zanahoria, huevo duro y finalizada con nuestra vinagreta de Módena

9,25 €

Ensaladilla Rusa

Tradicional con mayonesa, guisantes, aceitunas, atún y huevo duro

8,75 €

Fritos

Chicken Fingers

100% Auténtico filete de pollo cortado a cuchillo y rebozado al momento, super crujiente, con un pajar de patatas fritas caseras

18,50 €

Calamares A La Andaluza

15,50 €

Nuestras Croquetas Caseras De Pollo Y Jamón (6 Uds.)

12,00 €

Hamburguesas

Hamburguesa Premium 100% Raza Wagyu (220 G.)

Una de las mejores carnes del mundo, acompañada con cebolla caramelizada, queso cheddar, patatas fritas y mostaza

18,50 €

Hamburguesa De Payés

Hamburguesa de cerdo y queso (180 g.), con cebolla y patatas

12,50 €

Pasta Fresca Artesana

Tagliatelle Al Frutti Di Mare

Con calamares y langostinos

15,50 €

Tagliatelle All'Aglio

Salteados con langostinos, ajo, guindilla y coronados con un huevo frito

15,50 €

Tagliatelle Al Pesto

14,50 €

Tagliatelle A La Boloñesa

12,00 €

Arroz Al Fuego De Leña

Arroz Mar Y Montaña (Para 1 Persona)

A la llauna con sepia, calamar, gamba y butifarra

19,50 €

Arroz Señorito (Para 1 Persona)

A la llauna con sepia, calamar y gamba

19,50 €

Arroz Negro (Para 1 Persona)

A la llauna con sepia, calamar, gamba y alioli

19,50 €

Vegetariano

Crudités De Verduras A La Brasa Con Salsa Romesco

15,50 €

Espárragos Trigueros A La Brasa Con Jamón Ibérico

15,50 €

Espárragos Trigueros A La Brasa Con Virutas De Parmesano

13,75 €

Espárragos Trigueros A La Brasa Con Salsa Romesco

13,50 €

Espárragos Trigueros A La Brasa

12,50 €

Mousse De Berenjena

Con salsa romesco al horno brasa Josper

8,50 €

Carnes

Solomillo A La Brasa

26,50 €

Costillar De Cerdo (700 G. Aprox.)

Con dos cocciones, baja temperatura 20 horas a 75ºC y finalizado a 400°C al horno brasa Josper

25,00 €

Entrecot A La Brasa Ternera Dos Primaveras

Entrecot sin hueso (330 g.)

23,50 €

Secreto Ibérico De Cerdo De Bellota (250 G.)

22,75 €

Costillas Y Medianas De Cordero A La Brasa

21,50 €

Magret De Pato A La Parrilla

18,50 €

Nuestro Pollo Picantón A La Brasa

Macerado con nuestras especies secretas, patatas fritas caseras y un ramillete de tomates cherry

16,50 €

Pies De Cerdo Confitados Al Cava

Con un toque de brasa

12,95 €

Pollo Deshuesado Al Curry

Con pasas, piña y arroz basmati

12,75 €

Pollo Al Estilo Japonés

Deshuesado con verduras salteadas y salsa yakitori

12,75 €

Pollo Deshuesado A La Brasa

10,50 €

Butifarra A La Brasa

Con judías de Santa Pau salteadas con mucho cariño

9,95 €

Carnes A Peso

Chuletón De Vacuno Mayor Premium (1 Kg. Aprox.)

(1 Kg. Aprox.)

95,00 €

Chuletón Vacuno Joven 2 Primaveras

(1 Kg. Aprox.)

80,00 €

Lomo De Wagyu Sin Hueso

(Mínimo 400 G.)

74,00 €

Chuletón De Vacuno Mayor Premium

(650 G. Aprox.)

65,00 €

Presa De Cerdo Ibérico De Bellota

(600-650 G. Aprox.)

55,00 €

Chuletón Vacuno Joven 2 Primaveras

(650 G. Aprox.)

53,00 €

Pescados

Filete De Corvina Entera (700 G. Aprox.)

Sobre una cama de patatas y cebolla, estilo señorito, sin espinas, para que no tengas que preocuparte de nada

55,00 €

Lomo De Bacalao Salvaje De Islandia A La Llauna

Salteado con ajo, guindilla y tomate

24,50 €

Lomo De Bacalao Salvaje De Islandia A La Brasa Con Judías Blancas

Gratinado con alioli

24,50 €

Lomo De Bacalao Salvaje De Islandia A La Brasa Con Crudités

De verdura y gratinado con salsa romesco

24,50 €

Pulpo A La Brasa

Sobre parmentier trufado de patata y pimentón de la Vera

23,75 €

Suprema De Corvina Con Verduritas Salteadas (250 G. Aprox.)

Estilo Señorito, sin espinas, para que no tengas que preocuparte de nada

22,25 €

Suprema De Corvina A La Donostiarra (250 G. Aprox.)

Estilo Señorito, sin espinas, para que no tengas que preocuparte de nada

22,25 €

Suprema De Salmón A La Brasa (225 G. Aprox.)

Con verduritas salteadas, arroz basmati, pasas y salsa yakitori

19,50 €

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