Nuestra versión Cántabra de este queso de puglia con panzanella de tres tomates y pesto de El Italiano©.

Con lascas de parmesano y rúcula.

De verduras a la parrilla con lechugas de Cantabria y panzanella de tomates con vinagreta de balsámico auténtico de Módena.

De invierno, de Lola, de la huerta de Clisol.

Con lascas de parmesano, vinagreta de balsámico de módena y tomates confitados.

A la brasa con aceite de hierbas y flor de sal de chiclana: calabaza eco y remolacha, puerros eco de tres mundos, alcachofas de navarra, y calabacín y berenjenas.

Con tomate, queso fundido pasiego y parmesano.

Al más puro estilo de tattaglia.

Con mozzarella, tomate seco, espinaca, pesto y patatas al romero.

Con cinco quesos cántabros con cebollita confitada y patatas al romero.

Escalopines de ternera eco rellenos de queso y jamón con la mítica salsa siciliana marsala.

Con rillette de foie de pato y jamón de pato de la llueza, rúcula y patatas al romero.

Con queso divirín, beicon y cebollita confitada y patatas al romero.

Con salsa a elección.

Los míticos tortelli rellenos calabaza asada con parmesano y salsa de salvia.

De ternera eco de siete valles de montaña, queso fundido y salsa de setas, cebollita confitada y vino blanco.

Con bolognesa de ternera eco de siete valles de montaña, espinacas, parmigiano reggiano dop y tomate de calabria.

De pasta fresca con crema de parmesano, pera y nueces.

De calabria

Con la receta original romana de guanciale (beicon de carrillera), pecorino y huevo.

Bio salteadas con tomatitos confitados y pesto casero de El Italiano©.

La mítica salsa romana de guanciale (carrillera curada), tomate y guindilla con los spaghetti, con agujero.

Con ajito, anchoas, aceitunas de liguria, salsa de tomate de calabria, alcaparras de cerdeña y peperoncino de calabria.

Juntamos la salsa de tomate con la salchicha casera nduja.

Juntamos la salsa de tomate con la salchicha casera nduja.

Con 3 tipos de setas ecológicas: champis, portobello y shiitake con cebollita, beicon y parmesano.

Salsa de tomate de calabria, mozzarella fresca y parmesano.

Ternera a la bolognesa, mortadella, parmesano, mozzarella y champiñones.

Con champiñones, cebolla confitada, guanciale artesano, queso eco pasiego de los tiemblos, huevo de la granja montesclaros y parmigiano reggiano.

Jamón, gorgonzo la Cántabra de queso de tresviso, champiñones y mozzarella fresca.

Burrata Cántabra, tomate seco y confitado, aceituna y albahaca.

Verduras a la parrilla: calabacín, berenjena, champiñones, calabaza, pomodorini, tomate seco, espinacas, pimiento rojo y albahaca.

Queso pasiego eco de vaca de los tiemblos, queso zamorano eco de oveja de la faya y queso de cabra.

Queso pasiego eco de vaca de los tiemblos, cervellán de la quesería las garmillas, queso carburo de el pendo, queso pido y divirín.

Salami napolitano, peperoncino, tomatitos confitados, mozzarella Cántabra y salsa de tomate de calabria.

Con salchicha casera que hacemos con cerdo salvaje pasiego y el queso tierno de montaña.

A la carbonara, con huevo, crema, guanciale (carrillera curada) y parmesano.

La crema y queso mozzarella, tomatitos confitados, unas láminas de mortadella auténtica de bologna y pesto.

Rillette de foie y jamón de pato.

Tomates de invierno de lola, de la huerta clisol, y lomos de bonito.

calabaza asada, puerro confitado, remolacha asada, pesto casero de brócoli y parmigiano reggiano.

Queso de cabra de flor de cazalla, tomates de invierno confitados de lola de la huerta clisol, anchoas de nuevo libe, tomillo, romero y cebolla confitada.