El Italiano

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Spaghetti carbonara

Con la receta original romana de guanciale (beicon de carrillera), parmesano y huevo eco de Anero

14,00 €

Pizze Federica

Ternera a la bolognesa, mortadella, parmesano, mozzarella y champiñones.

14,00 €

Burrata pasiega

Nuestra versión Cántabra de este queso de puglia con panzanella de tres tomates y pesto de El Italiano

16,00 €

6 Verduras de primavera

A la brasa con aceite de hierbas y flor de sal de Chiclana: calabaza eco y remolacha de Finca María Luisa (Comillas), puerros eco de tres mundos (Pesaguero), alcachofas de Navarra, y calabacín y berenjenas de la cooperativa el raso

14,00 €

Parmigiana de 6 verduritas

Con tomate, queso fundido pasiego y parmesano

14,00 €

Escalope de ternera eco a la milanesa porteña

La mítica adaptación de Buenos Aires, una milanesa con queso de vaca y gorgonzola gratinado por encima

15,00 €

Saltimbocca

Escalopines de ternera eco rellenos de queso y jamón con la mítica salsa siciliana Marsala

16,00 €

Milanesa de ternera eco

Al más puro estilo de tattaglia

16,00 €

Escalopines de ternera eco

Con salsa de queso parmesano, con salsa al limone o con salsa boscaiola de setas

15,00 €

Gnocchi de espinacas y ricotta

Con salsa de queso parmesano de la granja Guareschi y queso gorgonzola cántabro, el azul de la quesería La Pasiega de Peña Pelada

14,50 €

Ravioloni de ossobuco alla boscaiola

De ternera eco de Siete Valles de Montaña, queso fundido y salsa de setas, cebollita confitada y vino blanco

16,00 €

Lasagna della casa

Con bolognesa de ternera eco de Siete Valles de Montaña, espinacas, parmigiano reggiano DOP y tomate de Calabria

15,00 €

Panzerotti 5 formaggi

De pasta fresca con crema de parmesano, pera y nueces

16,00 €

Tortelli di zucca

Los míticos tortelli rellenos calabaza asada con parmesano y salsa de salvia.

14,50 €

Rigatoni bosco

La nueva pasta de la casa en honor a Bosco, que acaba de llegar al mundo y amplía la familia de El Italiano: tomatitos salteados a las cinco hierbas, tres tipos de setas y un toque de parmesano D.O.P. de la granja Guarechi

15,00 €

Tagliatelle al nero di sepia

Allo scoglio con salsita marinera de marisco de roca, con mejillones gallegos eco, tomates de Lola, de Clisol, salteados con ajito, perejil y vino blanco

16,00 €

Tagliatelle paglia e fieno

Alla parmigiana, la pasta clásica que imita el dorado de la paja y la pasta con espinacas que imita el verde del heno, con salsa de queso parmesano y gorgonzola

14,50 €

Spaghetti alle vongole

Un clásico que se disputan Nápoles y Venecia. Nuestra versión es más la veneciana, sin tomate, pero con un sabor muy intenso; el truco es el mimo que le damos

16,50 €

Spaghetti pomodoro

El clásico italiano. Lleva salsa de tomate casera

12,50 €

Spaghetti carbonara

Con la receta original romana de guanciale (beicon de carrillera), parmesano y huevo eco de Anero

14,00 €

Spaghetti ai funghi

Con 3 tipos de setas ecológicas: champis, portobello y shiitake con cebollita, beicon (sin para los que no quieran) y parmesano

16,00 €

Spaghetti alla bolognesa

Con la mítica salsa bolognesa de carne ecológica al horno y gratinada con parmigiano

15,00 €

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

De calabria

12,50 €

Spaghetti carciofi

Con alcachofas, tomate y cebolla confitados, piñones y nueces tostados, ajito, perejil y parmigiano

14,00 €

Spaghetti al pesto de liguria

El tradicional, 100% casero

14,00 €

Spaghetti alla puttanesca

Con ajito, anchoas, aceitunas de Liguria, salsa de tomate de Calabria, alcaparras de Cerdeña y peperoncino de Calabria

14,50 €

Parppadelle al teléfono

Un clásico del mítico Vice milanés, con salsa de tomate casera y queso pasiego fundido y gratinado, como si fueran los cables del teléfono

15,00 €

Spaghetti a la calabresa

Para nosotros, una de las pastas más ricas. Nace en la punta de la bota de Italia: juntamos salsa de tomate con la salchicha casera nduja. La puedes tomar picante o suave

15,00 €

Rigatoni a la calabresa

Para nosotros, una de las pastas más ricas. Nace en la punta de la bota de Italia: juntamos salsa de tomate con la salchicha casera nduja. La puedes tomar picante o suave

15,00 €

Pasta Integral con verduras

Bio salteadas con tomatitos confitados y pesto casero de El Italiano

14,00 €

Rigatoni All'Amatriciana

La mítica salsa romana de guanciale (carrillera curada), tomate y guindilla

14,00 €

Pizze Margherita

Salsa de tomate de calabria, mozzarella fresca y parmesano.

12,00 €

Pizze Federica

Ternera a la bolognesa, mortadella, parmesano, mozzarella y champiñones.

14,00 €

Pizze calabresa suave o picante

Con dos básicos: la salchicha casera que hacemos con cerdo salvaje pasiego y el queso tierno de montaña. El picante lo añades tú

14,50 €

Pizze Giancarlo

Salami napolitano, peperoncino, tomatitos confitados, mozzarella Cántabra y salsa de tomate de calabria.

14,50 €

Pizze 5 valles cántabros

Queso eco de vaca de los tiemblos (Valles Pasiegos), Cervellán de Las Garmillas (Ampuero), queso carburo de El Pendo (Escobedo), queso Pido (Liébana) y Divirín (Selaya)

14,50 €

Pizze boscaiola

Con champiñones de El Nene, cebolla confitada, guanciale artesano, queso eco pasiego de los tiemblos, huevo de la granja montesclaros y parmigiano reggiano

14,50 €

Pizze Bettina

Jamón, gorgonzo la Cántabra de queso de tresviso, champiñones y mozzarella fresca.

15,00 €

Pizze Gennaro

Verduras a la parrilla: calabacín, berenjena, champiñones, calabaza, pomodorini, tomate seco, espinacas, pimiento rojo y albahaca.

15,00 €

Pizze Carla

Burrata Cántabra, tomate seco y confitado, aceituna y albahaca.

15,00 €

Pizze provenzal

Queso de cabra de flor de cazalla, tomates de invierno confitados de lola de la huerta clisol, anchoas de nuevo libe, tomillo, romero y cebolla confitada

14,50 €

Pizze Giuseppe

A la carbonara, con huevo, crema, guanciale (carrillera curada) y parmesano.

15,00 €

Pizze tonno nuevo libe

Tomates de invierno de Lola, de la huerta Clisol, y lomos de bonito de la conservera Nuevo Libe, que pescan con su propio barco

15,00 €

Tu glovo

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