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Bresca
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Prime Lo más vendido
S/G CASANOVA
S/G CARBOTRUFA
Rigatoni con panceta ahumada, parmesano DOP, trufa negra, pecorino romano y trufa rallada. Nuestro clásico que nunca falla
CÚRCUMA CASANOVA
Queso cremoso, mozzarella Fior di Latte, mortadela de Bolonia,mozzarella di búfala DOP, limón y pistacho, con masa decúrcuma y jengibre
ANTIPASTI (No incluye pan)
MAXI BURRATA A LOS DOS PESTOS (2Pax)
Burrata de Puglia (250gr) rellena de pesto rojo casero sobretomate Raf con su aliño de pesto de albahaca fresca y sal negra
BERENJENA ALLA PARMIGIANA
Berenjena asada, salsa de tomate italiano, mozzarella Fior diLatte, parmesano, scamorza ahumada, pecorino romano yalbahaca fresca
CARCIOPEPE
Alcachofas (2uds) modo glam: abiertas en flor, bañadas con salsa cacio e pepe y sal de speck
INSALATA DI TOMINO
Queso Tomino (queso brie típico del Piemonte) fundido al hornocon espinacas frescas , rúcula, tomate cherry, champiñones frescos,nueces y miel
CROQUETUS CARBONARA
5 croquetas de boletus, rebozadas con panko crujiente y nuestrasalsa carbonara con sal de speck
INSALATA MADRE NATURA
Un plato "orgulloso" para quienes quieren disfrutar de una fiestade colores, sabores y texturas en la boca. Con una base verde,hinojo, champiñón, mango, remolacha, edamame y tomatessemisecos. Añádele burrata de Puglia por 5€
RAVIOLI FRITTO
Ravioli relleno de crema de parmesano DOP curado 24meses, acompañado con mermelada de higos
LECCO RECCO
Masa de focaccia finísima rellena de queso stracchino cremoso,típica de la zona de Recco
BERENJENITA
Berenjena crujiente con hummus casero de remolacha y semillasde amapola
PASTAS
RAVIOLI DE RABO AL PESTO ROSSO
Rellenos de rabo cocinado a fuego lento con vino tinto Barolo,nuestra salsa especial de pesto rojo y almendra chili-limón
RIGATONI CORLEONE
El plato favorito de Vito, colas de gambón, pesto de pistacho,tomate semiseco, sabor a fondo del mar, ralladura de limón ypistacho triturado
BUSIATE AL RAGÚ BIANCO
Pasta larga y rizada con nuestra versión de la clásica boloñesa sintomate, hecha con ternera lechal, pollo de corral, crema deparmesano DOP, calabacín crujiente y sal de speck.Opción sin cerdo
CARBOTRUFA
Pasta corta fresca con panceta ahumada, parmesano DOP,trufa negra, pecorino romano y trufa rallada. Nuestro clásicoque nunca falla
TAGLIOLINI AL FRIGGIONE
Nuestra versión diferente para comer el tagliolini con elfriggione, una salsa casera de tomate, cebolla, pimiento picantecon pancetta romana ahumada, crema de parmesano DOP ypecorino romano. Opción sin picante
SAQUITOS SECRETOS
¡Que nadie se entere!, están rellenos de queso y pera consalsa de mascarpone, gorgonzola y nueces
TAGLIATELLE DELLA NONNA
Auténtica “tagliatelle della nonna” con crema de parmesanoDOP curado 24 meses y ragú hecho con la recetade nuestras abuelas
LASAGNA CLÁSICA DI BOLOGNA
5 capas de pasta al huevo con espinacas, rellenas de ragú hechocon la auténtica receta de nuestras abuelas.
PIZZAS
CÚRCUMA CASANOVA
Queso cremoso, mozzarella Fior di Latte, mortadela de Bolonia,mozzarella di búfala DOP, limón y pistacho, con masa decúrcuma y jengibre
BLACK CHEEEESY
Somos de extremos: masa de harina de carbón vegetal "nera"de doble cocción y los quesos italianos gourmet más "biancos"
AGUAMAR TRUFFLE CON SPECK
Base fina y crujiente con agua de mar y cereales con salsatartufata, mozzarella Fior di Latte, champiñones frescos, rúculay speck
NUVOLA BUFALINA
Masa alta y aireada de triple fermentación, con salsa detomates italianos, mozzarella de búfala DOP y pesto casero dealbahaca fresca. Añade anchoas o speck +3€
DOLCI
TARTA DE QUESO
Coulant frío de queso y chocolate con helado de choco puro
3 AMIGOS SICILIANOS
Postre típico siciliano, tres canutillos rellenos de crema de quesoricotta siciliana de oveja y tierra de pistacho
SEGUNDOS
CARRILLERA REVOLCONA
Carrillera de ternera cocinada durante 8 horas con su sofritotradicional sobre patata revolcona
SPECIALE BAMBINI
MILANESA CON PATATAS
NÚVOLA COTTO
Opción sin gluten +1€
NÚVOLA MARGHERITA
Opción sin gluten +1€
PASTA CON PARMESANO
Opción sin gluten +1€
PASTA CON RAGÚ
Opción sin gluten +1€
PASTA CON TOMATE
Opción sin gluten +1€
ANTIPASTI SIN GLUTEN (No incluye pan)
S/G MAXI BURRATA A LOS DOS PESTOS (2Pax)
Carrillera de ternera cocinada durante 8 horas con su sofrito tradicional sobre patata revolcona y fideos crujientes de arroz
S/G BERENJENA ALLA PARMIGIANA
Tomate San Marzano, berenjena a la parrilla, scamorza ahumada, mozzarella Fior di latte, parmesano rallado y albahaca fresca.
S/G INSALATA DI TOMINO
Queso Tomino (queso brie típico del Pie Monte) fundido al horno, con espinacas frescas, rúcula, champiñones, tomate cherry, nueces y miel.
S/G CARCIOPEPE
Alcachofas (2uds) modo glam: abiertas en flor, bañadas con salsa cacio e pepe y sal de speck
S/G INSALATA MADRE NATURA
Un plato "orgulloso" para quienes quieres disfrutar de una fiesta de colores, sabores y texturas en la boca. Con una base verde, hinojo, champiñon, mango, remolacha, edamame y tomates semisecos.
PASTAS SIN GLUTEN
S/G RIGATONI AL RAGÚ BIANCO
Nuestra versión de la clásica salsa boloñesa sin tomate, hecho con ternera lechal, pollo de corral, crema de parmesano DOP, calabacín crujiente y sal de speck
S/G RIGATONI CORLEONE
El plato favorito de Vito, con carácter y salsa secreta con base de pesto de pistacho, tomates y el fondo de mar. Coronado con colas de gambón
S/G CARBOTRUFA
Rigatoni con panceta ahumada, parmesano DOP, trufa negra, pecorino romano y trufa rallada. Nuestro clásico que nunca falla
S/G RAVIOLIS SECRETO DI PERA
Ravioli relleno de queso y pera, con gorgonzola dulce, mascarpone y nueces.
S/G RAVIOLIS AL RAGÚ DELLA NONNA
PIZZAS SIN GLUTEN
S/G BLACK CHEEEESY
S/G CARBONARA VERDE
S/G CASANOVA
S/G TRUFFLE CON SPECK
S/G GARDEN PARTY
S/G BUFALINA
SEGUNDOS SIN GLUTEN
S/G CARRILLERA REVOLCONA
Carrillera de ternera cocinada durante 8 horas con su sofrito tradicional sobre patata revolcona y fideos crujientes de arroz
DOLCI SIN GLUTEN
S/G TARTA DE QUESO
REFRESCOS
AGUA CON GAS
TONICA
ZUMO NARANJA
ZUMO PIÑA
CERVEZAS
Cruzcampo sin Gluten
Birra Moretti Tercio
Amstel 00 Tostada
VINOS TINTOS
PINOCCHIO Piccini
Floral, de color rubio intenso, sabor fresco y exuberante.
NERO D’AVOLA Rocca perciata firriato
Color cereza, aroma afrutado y seco redondo con buen cuerpo.
VINOS BLANCOS
ORVIETO Bigi
Vino blanco aromático, con notas florales con un final cítrico y afrutado.
PROSECCO DOC EXTRA DRY Reguta
Vino espumante, muy intenso con recuerdos frutales.
PINOT GRIGIO DOC FRIULI
Unas de las uvas más populares, baja acidez, buen cuerpo y sabor seco.
VINOS ROSADOS
PROSECCO DOC ROSEE Gioiosa
Vino espumante de extrema pureza, aroma de frutos rojos y melocotón.
VINOS TINTOS PREMIUM
BRUNELLO DI MONTALCINO (LA PODERINA)
BAROLO (3 UTIN GAGLIASSO)
CANNONAU ARGIOLAS
VINO BLANCO PREMIUM
VERMENTINO (COSTAMOLINO ARGIOLAS
VINO ESPUMOSO PREMIUM
FERRARI MAXIMUM CHARDONNAY
FRANCIACORTA (MOSNEL)
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