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Bianco Seaclub

Bianco Seaclub

Bianco Seaclub

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Para empezar

Marinera
Ensaladilla rusa, sobre una torta de sal con huevo de codorniz, hueva de tobiko y anchoa de bota
3,80 €
Marinera gourmet 2.0
Ensaladilla con encurtido casero, gel de la espina del atún, sumiso, atún rojo fresco y alga nori frita
4,30 €
Ensaladilla rusa
Ensaladilla rusa, huevo de codorniz, tobiko, yorta de sal rota y anchoa de bota
8,00 €
Chips de berenjena, texturas de cebolla y hummus cítrico
Láminas de berenjena con cebolla caramelizada, cebolla crujiente y hummus de garbanzo cítrico
9,00 €
Ensaladilla gourmet 2.0
Ensaladilla con encurtido casero, gel de la espina del atún, sumiso, atún rojo fresco y alga nori frita
9,00 €
Milhoja de foie con crema de cebolleta
Lingote de foie entre capas de manzana, queso de cabra y foie con su salsa de cebolleta blanqueada
11,50 €
Tar-Tar de salmón
salmón macerado con vinagreta de mango y mandarina,aji amarillo,su picada,piñones,aderezado con lima,jengibre y helado de mandarina siciliana
15,50 €
Tar-Tar de atun rojo
Atún rojo macerado con teriyaki y dressing de sésamos picada, aderezo con lima, jengibre y helado de cilantro
17,50 €

Del caliente

Croqueta de sepia y su tinta (1 ud.)
Sepia de guardamar y su tinta, caldo de sepia y bechamel
2,25 €
Bravas estilo bianco
Patata baby asada y salteada con nuestra salsa brava, crema mascarpone, guancile crujiente, albahaca fresca y gel de piquillo
8,00 €
Croqueta de jamón 5 jotas (1 ud.)
Jamón ibérico de bellota, jugo de su hueso y bechamel
2,50 €
Canelón rustido de pato
Pasta wanton rellena de rustido de pato desmechado, bechamel con jugo de pato, gel de sus huesos, parmesano y su torrezno
10,50 €
Chanquete de la huerta a la trufa
Verduras a la andaluza con salsa tartufada blanca y huevos fritos
12,50 €
Pulpo crujiente de la bahía
Pulpo en dos cocciones, puré de boniato al romero, crumble casero, aceite de carbón y piparras
16,50 €
Calamar a la andaluza
Calamar a la andaluza, con mayonesa cítrica y tobiko
18,00 €
Calamar a la plancha de la bahía
Calamar a la plancha con su picada y splash de remolacha
19,00 €

Snack y ensaladas

Ensalada waldorf
Manzana granny smith, vinagreta de mostaza antigua y miel, nueces, polvo de oliva negro y queso de cabra
11,00 €
Ensalada César
Pollo crujiente, salsa cesar, brotes tiernos, tomate cherry, cebolleta, guanciale y parmesano y teja crouton
11,00 €
Sándwich club del chef
Pollo asado desmechado, salsa bianco, brotes tiernos, tomate, queso cheddar y bacón
11,00 €
Hamburguesa de pollo crujiente
Supremos de pollo rebozados, salsa de mostaza y miel, brotes tiernos, tomate y queso cheddar
11,00 €
Ensalada Bianco
Salmón ahumado, salsa yogurt, brotes tiernos, aguacate, nueces y queso feta
12,00 €
Hamburguesa clásica
Carne de buey, salsa bianco, brotes tiernos, tomate, pepinillo, cebolla crujiente y queso cheddar
12,00 €
Hamburguesa Bianco
Carne de buey, confitura de tomate, brotes tiernos, cebolla crujiente, medallon de queso de cabra rebozado
13,00 €

Risottos y pastas

Tagliatelle bolognesa autentica
Tagliatelle al huevo con parmesano, albahaca fresca y gel de piquillo
12,00 €
Tagliatelle carbonara tradicional
Tagliatelle al huevo con parmesano y guanciale
13,00 €
Tagliatelle Bianco
Tagliatelle al huevo, pollo salteado con espinacas, salsa gorgonzola y tierra de nueces
14,00 €
Rissotto de pulpo de la bahía
Pulpo cocido salteado con ajetes y espárragos, arroz de arborio mojado con su propio caldo
16,00 €
Rissotto de confit de pato
Confit de pato, ajetes, seta shitake, y pasas salteadas con su propia grasa y arroz de arborio mojado con su jugo
15,00 €

Del mar y la tierra

Bacalao confitado con pil-pil de piquillos
Bacalao confitado con puré infusionado a la naranja, muselina de piquillos, escalivada de pimientos a la llama y corteza crujiente del propio pescado
18,00 €
Salmón con curry verde de coliflor
Salmon cocinado estilo menieur, curry verde auténtico con coco, coliflor en dos tonos aderezado con pistacho y granada
19,00 €
Solomillo de ternera al foie y su jugo
Solomillo de ternera a la plancha, con patata baby asada, espárragos trigueros, cherrys asados, demiglass con foie y sal de romero
24,00 €
Tarantelo atún
25,00 €
Entrecot de lomo alto Angus 100%
Entrecot black angus a la plancha, trinchado con su guarnición
34,00 €

Postres

Copa helada bianco
Elección 3 bolas de nuestros surtidos helados
5,50 €
Brownie con tierra de nueces
Bizcocho de chocolate fundido, crumble dulce , tierra de nueces y helado de vainilla
8,00 €
Tarta Guinness con toffe de cerveza negra
Bizcocho elaborado con cerveza negra y su topping, crumble dulce y helado de chocolate
9,50 €
Coulant de dulce de leche
Derretido de dulce de leche, crumble dulce , teja de chocolate , nata y helado de turrón
8,50 €
Cheesecake de chocolate blanco
Reconstruccion de cheesecake, arándanos, frambuesas, coulis de futos del bosque, sirope de chocolate blanco y crumble dulce
8,50 €

Para los peques

Spaguettis boloñesa
7,00 €
Pechuga empanada con patatas fritas
7,50 €
Bacalao en tempura con patatas fritas
8,00 €

Tu glovo

Gasta 6,00 € para evitar el recargo