Paffuto

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Pizza arrabiata

Tomate, mozzarella fior di latte, salami milano, boletus, olivas negras, stracciatella, rúcula y aceite picante.

12,50 €

Pizza marinara

Tomate, aceite con ajo y orégano.

8,00 €

Pizza margherita

Tomate, mozzarella fior di latte, albahaca y aceite de oliva virgen extra.

8,50 €

Pizza reina

Tomate, mozzarella fior di latte, jamón york y champiñones.

9,00 €

Pizza nerone

Tomate, mozzarella fior di latte y pepperoni.

9,00 €

Pizza vegetariana

Tomate, mozzarella fior di latte, berenjena a la plancha, calabacín, pimiento rojo, champiñones y tomate seco.

11,00 €

Calzone

Tomate, mozzarella fior di latte, calabacín, pimiento rojo y parmigiano.

11,00 €

Pizza Piccante

Tomate, mozzarella fior di latte, pepperoni, cebolla roja, pimiento rojo, aceitunas y aceite picante.

11,50 €

Pizza Giulio Cesare

Tomate, mozzarella fior di latte, bacon, provola, cebolla en reducción de vinagre y tomate seco.

11,50 €

Calzone Classico

Tomate, mozzarella fior di latte, jamón york y champiñones.

11,50 €

Pizza Maradona

Tomate, mozzarella fior di latte, jamón york, pepperoni, champiñones y aceitunas.

12,00 €

Pizza quattro formaggi

Mozzarella fior di latte, crema casera cuatro quesos con gorgonzola, Grana Padano, pecorino y provola ahumada.

12,00 €

Pizza rossa d'amor

Mozzarella fior di latte, crema de calabaza casera, rúcula, jamón ibérico de Jabugo y queso de cabra.

12,50 €

Pizza rustica

Tomate, mozzarella fior di latte, longaniza, pecorino, cebolla roja.

12,00 €

Pizza boscaiola

Mozzarella fior di latte, mixto de setas, cebolla en reducción de vinagre balsámico, provola ahumada al horno y longaniza.

12,50 €

Pizza Bianca Neve

Mozzarella fior di latte, pecorino, Grana Padano, gorgonzola y jamón ibérico de Jabugo.

12,50 €

Pizza amanti della carne

Tomate, mozzarella fior di latte, bacon, jamón york, longaniza, pepperoni y gorgonzola.

12,50 €

Pizza sporcata

Mozzarella fior di latte, jamón york, berenjena a la plancha, provola ahumada al horno, manchada de tomate y albahaca.

13,00 €

Pizza paolito

Tomate, mozzarella fior di latte, salami milano, champiñones, escamas de pecorino y crema de trufa.

13,00 €

Pizza Paffuto

Mozzarella fior di latte, longaniza, porcini y trufa.

13,50 €

Pizza capricciosa

Tomate, mozzarella fior di latte, champiñones, aceitunas negras, jamón ibérico de Jabugo y huevo

13,50 €

Provoletta al forno

Queso provolone al horno con orégano.

8,50 €

Scarmoza alla pizzaiola

Queso scamorza ahumado al horno con pulpa de tomate.

8,50 €

Cozze alla marinara

Mejillones al estilo napolitano.

8,50 €

Pulpito alla amalfitana

Pulpitos del Mediterráneo guisados a fuego lento con pomodorini.

9,50 €

Parmigiana di melanzane

Milhojas de berenjena asada, tomate, mozzarella, parmesano y albahaca.

9,50 €

Burrata pugliese di búfala (250 g.)

Burrata pugliese de búfala sobre lecho de rúcula, tomate confitado y pan tostado.

13,50 €

Vitello tonnato

Solomillo de ternera cocinado a baja temperatura con salsa tonnata.

13,25 €

Carpaccio di manzo premium

Láminas finas de vacuno selección especial, rúcula, parmesano, láminas de champiñones y vinagreta de lima y trufa.

14,50 €

Tagliere affettati misto

Tabla de fiambres y quesos italianos premium.

16,00 €

Insalata de espinaci

Espinaca fresca, tomate cherry confitado, queso de cabra, cebolla morada y vinagreta de miel y mostaza.

10,50 €

Mozzarella caprese

Carpaccio de tomate valenciano, mozzarella de búfala y pesto alla genovese.

11,50 €

Insalata de salmone

Mezclum de lechugas, salmón ahumado, queso de cabra, aguacate, sésamo y vinagreta de soja y lima.

12,00 €

Insalata di rúcola e pomodori valenciano

Rúcula, tomate valenciano, foie, escamas de parmesano y vinagreta de vinagre balsámico y Pedro Ximénez.

12,00 €

Focacce rosmarino

Aceite de oliva virgen extra y romero.

5,50 €

Focacce autunno

Aceite de ajo.

5,50 €

Focacce primavera

Mozzarella fresca, cebolla marinada con especias, tomate seco y orégano.

8,00 €

Pasta classica con salsa arrabiata

Salsa de tomate, ajo y guindilla.

10,00 €

Pasta classica en salsa pesto

Pesto casero y tomate seco.

11,00 €

Pasta classica con salsa quattro formaggi

Salsa casera de cuatro quesos.

11,00 €

Pasta classica con salsa puttanesca

Salsa italiana de anchoas, alcaparras y olivas negras.

11,00 €

Pasta classica con salsa ragú di bologna

Salsa de tomate, zanahoria, apio, cebolla, carne picada mixta de vacuno y cerdo y queso rallado.

12,00 €

Pasta classica con salsa amatriciana

Salsa de tomate casera, albahaca y guanciale.

12,00 €

Pasta classica con salsa carbonara

Salsa carbonara tradicional con guanciale, huevo, pimienta negra, parmesano y queso pecorino.

12,50 €

Pasta classica con salsa sotto bosco

Crema de setas, boletus y trufa.

12,75 €

Spaghetti alla vongole

Spaghetti con almejas, ajo, perejil y tomate cherry.

13,50 €

Pappardelle burro e salvia

Pappardelle con mantequilla, salvia, lascas de parmesano y crema de trufa.

13,50 €

Pappardelle al salmone

Salmón, cebolla morada, tomate confit, espinacas y nata.

13,50 €

Lasagna di rabo di toro

Ragú de rabo de buey, tomate, láminas de pasta al huevo, bechamel y parmesano.

14,00 €

Paccheri Paffuto

Paccheri con crema de calabaza, longaniza casera y láminas de pecorino trufado.

15,50 €

Pappardelle al foie

Foie, ajos tiernos, manzana, crema de trufa sobre lecho de rúcula, parmesano en láminas y reducción de Pedro Ximénez.

16,00 €

Linguine frutti di mare

Pasta clásica con marisco de temporada.

16,00 €

Pasta ripiena verdi

Pasta rellena de espinacas y requesón con crema de nueces y parmesano.

13,00 €

Fiocchi di gorgonzola e pera

Crema de gorgonzola y pera caramelizada.

13,00 €

Ravioli giganti di pollo teriyaki

Relleno de gallina de corral y verduras con salsa de funghi, porcini y trufa.

14,50 €

Pasta ripiena al funghi porcini

Pasta rellena de setas de temporada con mantequilla, salvia y crema de trufa.

14,50 €

Ravioli giganti alla coda di toro

Relleno de guiso de rabo de toro, demi glace de Palo Cortado, champiñones, rúcula y parmesano.

15,50 €

Torta al formaggio con pistacchio

Tarta de queso al horno con crema de pistacho.

5,00 €

Salame di cioccolato

Postre tradicional italiano de chocolate negro, mantequilla y galletas rotas con helado de vainilla.

5,00 €

Tiramisù della nonna

Receta tradicional de la casa con vino dulce.

5,00 €

Pannacotta di frutti rossi

Pannacotta casera con frutos rojos.

5,00 €

Carpaccio di ananas

Carpaccio de piña con helado de limón y frutos del bosque.

5,00 €

Pizza fior di Nutella

Nutella, pistacho o nueces y azúcar glass.

9,00 €

Coca-Cola (50 cl.)

2,40 €

Coca-Cola Zero (50 cl.)

2,40 €

Fanta limón (50 cl.)

2,40 €

Fanta naranja (50 cl.)

2,40 €

Lata Cerveza Heineken 0,0 (33 cl.)

2,50 €

Lata Cerveza Heineken (33 cl.)

2,50 €

Red Bull (33 cl.)

3,20 €

Red Bull Sugar Free (33 cl.)

3,20 €

Águila sin filtrar Tercio

1,25 €

Paulaner Pinta

2,50 €

Moretti

1,80 €

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