Restaurante Puerta del Mar

Secciones

ENTRANTES

Jamón Ibérico de bellota

D.O. Extremadura 90gr

19,90 €

Ostras Guillardeau (4 Ud.)

Ostras frescas de nuestro propio vivero de la variedad francesa Guillardeau nº2 (4 Ud.)

17,40 €

Calamares salteados

Con alcachofa, ajos tiernos, cebolla y parmesano

15,80 €

Tartar de salmón

Con pepino, cebolla, tomate y nuestro aliño especial de aceite de sésamo, salsa ponzu, mirin, soja y lima

15,50 €

Flores de alcachofa

Con polvo de jamón y jugo trufado

14,60 €

Huevos rotos con patatas

Con jamón ibérico y aceite de trufa

14,50 €

Calamares a la romana

Calamar del mediterráneo a la romana

14,40 €

Puerro negro a la brasa

Hecho en nuestras brasas: con hummus, aceite de oliva negra y avellanas

12,50 €

Espárragos verdes a la brasa

Elaborados en nuestras brasas: con jamón ibérico, salsa romesco y aceite de trufa.

11,90 €

Buñuelos de Bacalao (6U)

Buñuelitos de bacalao caseros con all i oli del chef (6 unidades)

11,50 €

Tempura de berenjenas

Con reducción de soja y miel

10,50 €

ARROCES Y FIDEUÁS

Paella de marisco para dos

Paella de marisco de la lonja de Valencia. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

39,00 €

Fideuá negra para dos

Fideuá negra . El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

39,00 €

Fideuá de marisco para dos

Fideuá de marisco de la lonja de Valencia. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

39,00 €

Arroz del senyoret para dos

Arroz del senyoret con marisco pelado. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

35,80 €

Fideuá de pato para dos

Fideuá de pato y setas. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

35,60 €

Paella Valenciana para dos

Paella valenciana con pollo, conejo, alcachofas y caracoles. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

35,60 €

Paella melosa de galeras para dos

Paella de melosa galeras, cangrejos y alcachofas. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

35,00 €

Paella de verduras para dos

Paella de verduras, plato vegano. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

32,80 €

Arroz meloso marinero para dos

Arroz meloso marinero con pescado de roca. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

31,60 €

Arroz meloso de campo para dos

Arroz meloso de campo con pollo, setas y calabaza. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

31,00 €

CARNES

Entrecote de vaca madurada

A la brasa de carbón natural con patatas y pimientos de Padrón

21,50 €

Canelón crujiente de pato

Con foie y manzanas caramelizadas al vino tinto

18,80 €

Cachopo de ternera gallega

Con ternera gallega, jamón ibérico y queso semi curado de cabra, acompañado de patatas y pimientos de Padrón

17,90 €

Carrilleras ibéricas estofadas

Con salsa de setas, parmentier y chip de yuca

17,50 €

PESCADOS DE LA LONJA DE VALENCIA

Bogavante gratinado

Bogavante al horno de nuestro propio vivero

29,00 €

Salmón a la parrilla

Con verduras al vapor, salsa mornay y teja de parmesano

21,00 €

Lomo de Bacalao

Bacalao al horno con muselina de ajo suave

19,50 €

ENSALADAS FRESCAS

Ensalada Puerta del Mar

Con carabineros de la lonja, lechuga romana, polvo de torrezno, aguacate, parmesano, salsa César e hilos de pan crujiente

16,80 €

Ensalada de burrata

Con mango, aguacate, tomate macerado con vinagre de Módena y nuestra vinagreta especial

15,80 €

Ensalada Thai

Con mango, soja, cacahuete y aliño tailandés

14,90 €

POSTRES CASEROS

Brownie de chocolate

Nuestro brownie de chocolate casero

7,50 €

Lemon pie

Tarta de limón y merengue casero

7,50 €

Tarta de chocolate

Tarta de chocolate con crumble de avellanas

7,50 €

Torrija

Torrija a nuestro estilo

7,50 €

Carrot cake

Tarta de zanahoria con cacao y frutos rojos

6,90 €

Tarta de queso

Con coulis de frutos rojos y crumble de cacao

6,90 €

Flan de turrón

Flan casero de turrón con chantilly

6,50 €

VINOS TINTOS

Emilio Moro

D.O. Ribera del Duero. Color cereza muy cubierto. Aromas intensos de frutas negras muy maduras, tostados finos en equilibrio y muy bien integrados. Potente en boca, amplio, carnoso, sabroso y con taninos grasos de fruta negra. Toques de vainilla, bal...

28,00 €

Garnacha Centenaria

D.O. Campo de Borja. Procedente de uvas, vendimiadas a mano, de viñedos muy antiguos cultivados por el sistema tradicional en vaso, con una producción menor a 1 Kg por cepa. Crianza en barricas nuevas de roble francés en contacto con sus propias lías...

21,00 €

Avanoak

D.O. Ribera del Duero. Un vino joven, divertido, de Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos.

20,00 €

Artuke

D.O. Rioja. Vino con un color cereza, aromas muy marcados a violeta y frutos del bosque como la fresa y la mora. En boca es fresco y persistente, dura mucho. Prevale un sabor a fruta roja que lo hace un vino goloso, de baja astringencia y que se bebe...

20,00 €

Sentada Sobre la Bestia

D.O. Valencia. Despalillado parcial y ligero estrujado. Fermentación de cada variedad por separado en pequeñas tinas de 750 litros, con control de temperatura, con pigeage suaves y maceraciones cortas de 5 a 8 días. Fermentación maloláctica 50% en ba...

20,00 €

Capellana

D.O. Utiel Requena. Vino de la variedad Tempranillo creado para el consumo diario, muy elegante y vivaz. Seguimiento de la maduración para determinar el momento óptimo de la vendimia. Fermentación controlada a baja temperatura y larga maceración en d...

19,00 €

VINOS BLANCOS

Impromptu sauvignon blanc

D.O. Utiel Requena. Ideal para maridar con mariscos, pescado, quesos curados, verduras, ahumados, arroces de marisco o carnes blancas.

28,00 €

Cuatro y Cinco

D.O. Godello.

22,00 €

Beberás de la copa de tu hermana

D.O. Valencia. Color amarillo pajizo muy pálido, sensación de denso en copa. Nariz: Muy delicada, con recuerdos a flores blancas, pera, membrillo y tonos frescos herbáceos de hinojo. Boca: Entrada golosa, con volumen y untuosidad.

21,00 €

Cucú cantaba la rana

D.O. Rueda. Elaborado a partir de uva de La Seca, donde se consiguen vinos más estructurados, y parte de Aldeanueva del Codonal, en Segovia, que aporta más frescura, acidez y aromas florales.

20,00 €

La Tarea

D.O. Rueda.

19,00 €

La Camioneta

D.O. Rueda. Un cultivo cuidadoso de la uva estrella de esta región, la verdejo, combinada con las más modernas técnicas en vinificación, dan lugar a un vino blanco deliciosamente fresco y afrutado con verdadero carácter y personalidad.

18,00 €

VINOS ESPUMOSOS

Tantum Ergo Blanco

Vino Espumoso Blanco Método Tradicional, D.O. Cava.Varidades: Chardonnay y Pinot Noir (Blanc de Noir).

30,00 €

Tantum Ergo Rosado

Variedad: Pinor Noir 100%.Denominación de Origen Cava. Clima continental con influencias del Mediterráneo. Suelos calizo-arcillosos.

30,00 €

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