Canalla Bistro by Ricard Camarena

Secciones

De la Huerta

Curry verde de aguacate y setas shitake

Curry verde aromático Tailandés con aguacates, shitake salteado en ajo y jengibre con arroz Thai al vapor

16,50 €

Tempura melosa de verduras ligeramente picante

Verdura frita en tempura que mezclamos con una mayonesa picante. Resultado crujiente y meloso.

15,50 €

Causa limeña vegetal con cebollitas asadas.

Causa limeña vegetal con cebollitas asadas, tomate concassé, piñones y mayonesa de ají.

14,50 €

Cebollas asadas y aliñadas con tamarindo, cremoso de dashi, furikake y cebolleta china

12,50 €

Ensalada de calabacín, aliño de sésamo, mango y parmesano.

Cintas de calabacín, vinagreta desésamo, mango y parmesano

12,50 €

Entrantes

Ensalada de Roast Beef de vaca con hierbas y aliñado como una "Thai Beef Salad"

Roast Beef de vaca, hierbas y aliñado como una ensalada al estilo Thai

17,50 €

Gyozas asadas de cerdo y verduras.

Gyozas de cerdo, hoisin de pimientos salsa yuzu-ponzu, hierbas y sésamo.

15,50 €

Brioche suizo de bonito, pak choy, jengibre y creme fraîche.

Brioche de bonito, salteado de pak choy y jengibre con creme fraîche.

14,50 €

Pan brioche de cerdo Pekín

Pan de brioche, láminas de secreto ibérico, nuestra mayonesa pekín y hierbas frescas.

13,00 €

Ensaladilla rusa Ricard Camarena. 500 ml

Nuestra versión más clásica de la mítica receta.

10,80 €

Para acabar. Nuestros "Hits" de Canalla Bistro

Sandwich de pastrami (220gr) estilo Canalla con pan de cereles

220 gr de costilla de vaca especiada y ahumada, pan de cereales y nuestra salsa de mostaza.

20,50 €

Curry rojo de cerdo ibérico y verduras.

Curry de cerdo ibérico, verduras de temporada, cacahuete, leche de coco y hierbas. Acompañado con arroz templado.

18,50 €

Nuestro "kebab" crujiente de paletilla de cordero

225 gr de paletilla de cordero asada, salsa harissa, especias y encurtidos.

18,50 €

Hamburgesa de vaca gallega, cebolla a la plancha y cheddar.

Hamburguesa de vaca gallega, cebolla y queso cheddar. Tomate, lechuga y salsa de mostaza.

16,50 €

Cocalokas

Cocaloka de guanciale (PIZZA)

Panceta curada en pimienta, champiñones, yema, cebolla, pimienta y crema doble.

14,90 €

Cocaloka Pekín (PIZZA)

Láminas de secreto ibérico, nuestra salsa pekín, hierbas frescas y hoisin.

14,90 €

Cocaloka Diabla (PIZZA)

Chorizo picante, base de tomate, piñones, rucula y aceite de Kemakulo (picante)

14,90 €

Cocaloka de tomate de nuestra huerta (PIZZA)

Coca de masa madre, tomates confitados, mozzarella, crema de burrata, aceite de albahaca y "zaatar".

14,50 €

Postres

ENTERA TARTA QUESO

Nuestra tarta de queso "Enterita". (10 Rac/2,5 kg)

55,00 €

Helado de chocolate negro y avellanas. 500 ml.

10,50 €

Sorbete de limón y albahaca. 500 ml

10,50 €

Helado de dulce de leche

10,50 €

Tarta cremosa de queso.

9,80 €

Tarta Cremosa de Chocolate

9,50 €

Berlina rellena de crema de avellanas y galletas

8,50 €

Flan cremoso de vainilla.

Nuestro flan cremoso, elaborado con lácteos frescos y vainilla de Madagascar.

6,50 €

Productos by Ricard Camarena

LETERN by Ricard Camarena. (250 ml)

Salmuera madurada de anchoa, utilizada para aliños de verduras, tartar y pastas.

35,00 €

Bebidas

Agua

0.5 litros

2,50 €

Coca cola (33 cl)

2,50 €

Coca cola Zero (33 cl)

2,50 €

Fanta de Naranja (33 cl)

2,50 €

Fanta de Limón (33 cl)

2,50 €

Aquarius Naranja

2,50 €

Aquarius Limón

2,50 €

Coca cola Zero Zero

2,50 €

Cervezas

Cerveza Paulaner

Cerveza de trigo, procedente de Munich .Al principio, con un toque amargo, muy consistente, sabor profundo y aromático. Poderosas notas cítricas, presencia de lima retrogusto a pino y resina. 5’5% vol 50 cl.

7,00 €

Cerveza Cruzcampo Gran Reserva

Cerveza de sabor intenso y cuerpo equilibrado, Largo reposo en bodega, el resultado es refrescante con sabores cítricos y carácter único. 6’4% vol 30cl

3,50 €

Cerveza Águila sin Filtrar

Es una lager con un sabor característico, que combina intensidad de la malta caramelizada con la frescura de una mezcla de lúpulos. Proceso del filtrado eliminado 5’5% vol 30cl

3,50 €

Cerveza Heineken 0.0

Es la primera bebida refrescante sin alcohol con base en una cerveza de calidad premium, contando únicamente con los ingredientes más selectos y concebida para ser disfrutada en cualquier momento y lugar. 30cl

2,50 €

Vino Blanco Valencia

Enrique Mendoza 2022

Chardonnay

24,00 €

Pepe Mendoza 2022

Moscatel, Macabeo, Airén

24,00 €

Cullerot 2022

Macabeo, Chardonnay, Verdil

23,00 €

Vino Blanco Penedés

Gramona GessamÍ 2022

Muscat de Frontignan, Sauvignon Blanc y Gewürztraminer

28,00 €

Vincles 2022

Macabeo, Parellada, Xarel·lo, Moscatel

22,00 €

Vino Blanco Rueda

Quinta Apolonia 2022

Verdejo

28,00 €

Jose Pariente 2022

Verdejo

27,00 €

Vino Blanco Rias Baixas

Tricó 2019

Albariño

32,00 €

Vino Blanco Ribeiro

Ramón do Casar 2022

Treixadura

27,00 €

Bitoku 2021

Treixadura, Loureira

27,00 €

Vino Blanco Alemania

Sander 2021

Riesling

26,00 €

Vino Tinto Valencia

Finca Terrerazo 2021

Bobal

45,00 €

El Sequé 2020

Monastrell

38,00 €

Rojo y Negro 2018

Giró Tinto

38,00 €

Maduresa 2021

Monastrell, Cariñena

36,00 €

Safrá 2021

Arcos y Mandó

20,00 €

Vino Tinto Ribera del Duero

Arzuaga crianza 2020

Tempranillo

44,00 €

Valtravieso Finca Santa María 2022

Tinto Fino, C.Sauvignon, Merlot

26,00 €

Vino Tinto Ribera Sacra

Dominio Do Bibei Lalama 2019

Mencía, Brancellao, Mouratón, Sousón, Garnacha tintorera

42,00 €

Vino Tinto Rioja

Gómez Cruzado Crianza 2019

Tempranillo y Garnacha

25,00 €

Sierra Cantabria 2020

Tempranillo

22,00 €

Vino Rosado Valencia

Les Prunes 2022

Mandó

24,00 €

Vino Rosado Francia

Magali Signature 2021

Syrah, Cinsaut, Garnacha, Cabernet

32,00 €

Vino Rosado Penedés

Gramona de Aguja 2020

Merlot y Syrah

20,00 €

Vino Espumoso

Billecart Salmon Brut Reservée

Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

69,00 €

Colet Navazos RVA Extra Brut 2018

Chardonnay

49,00 €

Tantum Ergo Rosé 2022

Pinot Noir

40,00 €

Gramona Imperial B.N 2017

Xarel.lo, Macabeo, Chardonnay, Parellada

39,00 €

Pago de Tharsys Milesime Rosé 2019

Garnacha

28,00 €

Castellroig Brut 2019

Macabeo, Parellada, Xarel-lo

24,00 €

Sumarroca Brut 2020

22,00 €

Alérgenos

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