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Restaurante Atmosphère
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1,49 €Gratis
Prime 
Lo más vendido
Bourguignon de carrillera de buey con parmentier
Tapas
Queso Saint-Félicien, chutney de higos, pan calentito
Queso de leche de vaca de la región francesa Ródano – Alpes
Le Croque-Monsieur
Sándwich francés de jamón york, queso Emmental y bechamel gratinada.
Cazoleta de huevo mollet con patatas a lo pobre y jamón de bodega
Te encantará esta exquisita combinación de patatas, jamón y huevo mollet
Crêpe de ratatouille
Crêpe de ratatouille ( ratatouille de tomate, calabacín, berenjena, pesto de albahaca y nueces) gratinada con doble de queso
Primeros
Calamar de paya
Un delicioso calamar de playa salteado, con una base de salsa romescu y un esquisito jamón de bodega.
Ensaladilla rusa con mahonesa kimchee y ventresca de atún.
Amantes de la ensaladilla , os invitamos a probar nuestra receta ensaladilla rusa con mahonesa kimchee y ventresca de atún.
Timbale de perfecto de tomate y sardina ahumada
Prueba nuestra singular mezcla de perfecto de tomate, sardina ahumada, salsa César casera y crumble de oliva.negra.
Pissaladière (coca) de ratatouille de verduras de temporada
Te encantarán los sabores entrañables y suculentos de esta coca de ratatouille de tomate, calabacín, berenjena, pesto de albahaca y nueces
Sopa de cebolla con su tosta de queso Emmental fundido
Soupe à l’oignon. Tradicional sopa francesa de cebolla con su tosta de queso Emmental.
Ensalada de queso de cabra en tosta caliente, pera caramelizada y nueces.
Una delicada combinación de queso de cabra sobre tosta caliente, pera caramelizada, nueces y vinagreta mostaza-miel.
Huevo mollet Bénedictine
Huevo mollet Bénedictine, holandesa, espinacas, jamón en dos texturas, emulsión de guisantes
Crema de zanahoria
Disfruta de una deliciosa crema de zanahoria, enriquecida con leche de coco y un toque suave de jengibre que aporta calidez y un aroma especial. Una sopa cremosa y reconfortante, perfecta para nutrirte y deleitar tu paladar.
Segundos
Bourguignon de carrillera de buey con parmentier
Uno de nuestros clásicos que cocinamos a fuego lento hasta que la carne se deshace con solo tocarla con el tenedor.
Confit de pato, salsa soja-miel
Producto artesano exclusivo Atmosphère. Lo compramos directamente al productor en la granja "le vieux chêne", ubicada en el Departamento Pyrénées Atlantiques de Francia. Lo servimos con salsa soja-miel y una cebolla roja caramelizada
Bacalao con patatas a lo pobre
La sencillez del bacalao de primera calidad con las deliciosas patatas a lo pobre, hacen de este plato una elección realmente especial.
Secreto ibérico confitado a la naranja servido con parmentier de pata roja
Uno de los clásicos Atmosphère - 'Cocina del mundo con un toque francés' de Emmanuelle Malibert. Tierno y jugoso, cocinamos el Secreto a baja temperatura durante más de cinco horas.
Curry verde de rape Gran sol, langostino, arroz Basmati.
Con su auténtico Basmati (ligeramente picante). Un plato 100% 'Cocina del mundo con un toque francés' de Emmanuelle Malibert.
Wok de cuscús y verduras
Apto para veganos y vegetarianos. Un plato delicioso y saludable que sorprende a todos los paladares. Couscous de finas hierbas, garbanzos, zanahorias, calabacín, pimientos rojos, aceite verde, emulsión de almendra y sus crujientes.
Raviolis de calabaza con setas shiitake y salsa champiñones con salvia
Un exquisito plato vegetariano que encanta a los no vegetarianos de raviolis de calabaza con setas shiitake, salsa de champiñones y salvia fresca, kikos
Salmón al horno, salsa beurre blanc y brunoise de verduras, toque de humus de remolacha
Exquisito salmón de primera calidad con salsa Beurre blanc (salsa francesa creada en la región de la Bretaña elaborada con mantequilla añadida a una reducción de vino blanco con chalotas) y una selecciona de verduras en escabeche
Arroz meloso valenciano
Un delicioso arroz meloso, que nuestros chef van cambiando. Descubre todas nuestras variaciones.
Postres
Tarta Tatin entera
Mínimo pedir con dos horas de antelación. Avisar al restaurante por teléfono con dos horas de antelación. 96 3154132 Nuestra deliciosa Tarta Tatin. Este clásico de la repostería francesa combina manzanas caramelizadas con una masa crujiente.
Tarta Tatin De Manzana Caramelizada
La Tarta Tatin de Atmosphère...famosa en Valencia desde hace más de 19 años. Toda nuestra repostería es casera - Elaboración propia
Tarta de queso con coulis de frutos rojos
Toda nuestra repostería es casera - Elaboración propia
Pastel cremoso de chocolate con base de pasta quebrada de café
Toda nuestra repostería es casera - Elaboración propia
Vinos Tintos
Vino Tarani (750ml.)
Malbec I.G.P. Comté Tolosan
Vino Safrà (750 ml.)
Mandó, Garnacha Tintorera y Monastrell D.O. Valencia
Vino Venta Del Puerto Nº 12 (750 ml.)
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah – 12 meses de crianza D.O. Valencia
Vino Vivanco Crianza (750 ml.)
100%Tempranillo – 16 meses de crianza D.O. Rioja
Vinos Blancos
Vino O Luar Do Sil (750ml.)
Godello D.O. Valdeorras
Vino La Petite Perrière Francia (750 ml.)
D.O. Centre Loire
Vino Trilogía (750 ml.)
Sauvignon blanc, Muscat, Verdil D.O. Valencia
Vinos Rosados
Vino Tarani Rosé (750ml.)
IGP Comté Tolosan
Vino Los Frailes (750ml.)
Monastrell D.O. Valencia - Agricultura ecológica
Vinos de Autor
Pago De Los Capellanes Reserva Ribera del Duero (750 ml.)
Tempranillo D.O. Ribera del Duero
Cavas y Champagnes
Champagne Renard-Barnier (750 ml.)
Cuvée spéciale Récoltant-Brut
Cava Pago de Tharsys Millesime (750 ml.)
100% Chardonnay Brut Reserva Ecológico
Cava Dominio de la Vega (750 ml.)
Macabeo, Xarel•lo Brut nature reserva Authentique
Cervezas
Alhambra Reserva 1925 33cl.
Cerveza Daura sin gluten (33 cl.)
Voll Damm
Victoria Malaga (33 cl.)
Damm Lemon Radler (33 cl.)
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