Restaurante La Hueca

El plato Número de 1 de La Hueca. Se trata de un sabroso caldo a base de de pescado (bonito) fresco— se acompaña con yuca, cebolla encurtida y un toque de limón que realza todos los sabores. Suele acompañarse con chifles (plátano frito) perfecto entre frescura, textura y sabor. Reconfortante y lleno de energía, el encebollado es mucho más que una sopa: es una experiencia que conquista a todo el que la prueba.

Carne de cerdo horneada lentamente hasta quedar jugosa, con su cuero crocante, acompañada de maíz mote —o, si lo prefieres, una porción de arroz—, encurtido de cebolla y tomate, y los clásicos llapingachos. Un plato que conecta con nuestras raíces y celebra el verdadero sabor de Ecuador

Colores, aromas y sabores que cuentan una historia. Ceviche de gambas, encebollado,guatita, estofado de carne, arroz blanco, plátano maduro y aguacate fresco. Un plato que es puro Ecuador, servido con amor en cada rincón.

Dorada Frita al punto, acompañada de arroz con patatas fritas, ensalada encurtida con lima.

Dorada Frita al punto, acompañada de patacones recién hechos, ensalada encurtida con lima y aguacate fresco.

Colores, aromas y sabores que cuentan una historia. Ceviche de gambas, encebollado,guatita, estofado de carne, arroz blanco, plátano maduro y aguacate fresco. Un plato que es puro Ecuador, servido con amor en cada rincón.

Plato preparado a la plancha. Salmón , sepia y Gambones frescos. Se acompaña de patatas fritas y ensalada.

Carne de cerdo horneada lentamente hasta quedar jugosa, con su cuero crocante, acompañada de maíz mote —o, si lo prefieres, una porción de arroz—, encurtido de cebolla y tomate, y los clásicos llapingachos. Un plato que conecta con nuestras raíces y celebra el verdadero sabor de Ecuador

Trozos de cerdo cocinados lentamente en su propio jugo hasta lograr una carne tierna por dentro y dorada por fuera. Tradicionalmente se acompaña con mote (maíz blanco cocido) y curtido de cebolla y tomate, creando una combinación de sabores y texturas, que cautiva cualquier paladar. Si lo prefieres puedes acompañarlo de arroz.

El plato Número de 1 de La Hueca. Se trata de un sabroso caldo a base de de pescado (bonito) fresco— se acompaña con yuca, cebolla encurtida y un toque de limón que realza todos los sabores. Suele acompañarse con chifles (plátano frito) perfecto entre frescura, textura y sabor. Reconfortante y lleno de energía, el encebollado es mucho más que una sopa: es una experiencia que conquista a todo el que la prueba.

Plato elaborado a base de deliciosas tortillas de patata prensada, sellada a la plancha. Se acompaña de carne de ternera, chorizo, huevo, remolacha, lechuga y aguacate. Cada bocado combina lo mejor de la cocina casera andina.

Callos de res cocinados lentamente en una suave y cremosa salsa de maní, se acompaña de arroz, lechuga , aguacate y huevo. Es un plato tradicional que combina sabores intensos y una textura única.

Pechuga de pollo y filete de ternera selladas en la parrilla. Se acompaña de arroz, patatas fritas, huevo y ensalada para darle frescura al plato.

El Yahuarlocro es una joya de la gastronomía andina ecuatoriana, Es una sopa elaborada con papa tierna, menudencias de cordero y especias tradicionales, coronada con una capa de cebolla, aguacate y un toque de sangre frita que le da su característico color y sabor únicos. Reconfortante, nutritivo y lleno de tradición, el yahuarlocro es un plato para los verdaderos amantes de la cocina auténtica, una experiencia que conecta directamente con las raíces del Ecuador.

Nuestro Ceviche de Gambas se prepara con gambas frescas cocidas al punto perfecto y bañadas en un delicioso jugo de limón con tomate, cebolla colorada y cilantro. Servido con arroz o patacones, ofrece una combinación refrescante y llena de sabor.

Caldo de Gallina Criolla, preparada al estilo Ecuatoriano. Gallina cocinada lentamente para extraer todo su sabor, acompañado de patatas y una generosa presa. Servido bien caliente con el toque casero que distingue a la Hueca.

Nuestro Caldo de Pata es una receta tradicional ecuatoriana preparada con patas de res cocidas lentamente hasta lograr un caldo sabroso y lleno de colágeno natural. Se mezcla con maíz mote y hierbas aromáticas, creando un sabor único que representa la esencia de la cocina criolla. Servido bien caliente,

Caldo Nutritivo elaborado a base de vísceras de res, considerado un plato ancestral lleno de energía y nutritivo. Se acompaña con mote, y para darle ese toque aromático cilantro y cebolla cortada finamente.

Nuestras patatas son 100% naturales, peladas y cortadas a mano todos los días — doraditas, crocantes y llenas de sabor. Encima va la salchicha crocante, la hamburguesa jugosa, y el toque final: el huevo con la yema perfecta.No hay hora ni día para este antojo… porque cuando se te cruza una salchipapa de La Hueca, no hay forma de decir que no.

Patata Natural frita al momento con salchicha. Acompáñala con nuestra mahonesa casera.

Menestra de frejol

Arroz blanco cocido

Patata fritas

Huevo frito

Salsa de ají. Base de tomate,

Ternera, Pollo, chuleta de cerdo, longaniza, chorizo y morcilla, todo hecho a la brasa, con ese sabor ahumado que solo da el fuego real. Acompañada de patatas asadas y ensalada fresca.

No hablamos de un chuletón cualquiera. Hablamos de 1 kilo de carne al carbón, con un sabor y calidad que no encontrarás en ningún otro lugar de la ciudad. Carne seleccionada Asado al punto perfecto en carbón Acompañado de patatas, pimientos asados y ensalada fresca. Porque en Zaragoza se come bien… pero en La Hueca se come EL CHULETÓN. El único capaz de conquistar a los amantes de la carne más exigentes.

1 kilo de costilla de cerdo, jugoso y carnoso. Se acompaña de patatas doradas al punto con un toque aromático y una ensalada fresca y colorida.

Cordero a la brasa con butifarra, hecho al carbón como manda la tradición. Acompañado de patatas doradas y una ensalada fresca que te hará decir: ¡madre mía, qué festín!

Mira este Churrasco ecuatoriano Carne jugosa y bien sazonada Huevo frito con la yema perfecta Arroz blanco al punto Papas fritas doraditas Maduro frito Ensalada fresca con aguacate Un plato completo, lleno de color, tradición y amor que te transporta directo a la mesa de una familia ecuatoriana.

Menestra de frijoles cremosa, arroz blanco, plátano maduro y aguacate fresco. Disponible con chuleta de cerdo, pollo al carbón o ternera a la brasa — tú eliges el protagonista, nosotros ponemos la sazón.

En La Hueca, los patacones se hacen como en casa. Pelamos el verde, lo freímos, lo aplastamos y lo volvemos a dorar hasta que quede crujiente.Encima, el toque irresistible: queso fresco, cortado al momento, que derrite el corazón de cualquiera. Caseros, crocantes y con queso del bueno — así se disfrutan los patacones en La Hueca.

Maduro frito hasta quedar doradito, dulce y suave… encima, una lluvia de queso rallado que se derrite con el calor y se vuelve puro placer. En La Hueca lo hacemos con amor, con fuego y con ese toque que lo convierte en el maduro más famoso del barrio.

Nuestro choclo tierno, servido calientito, se cubre con queso rallado al momento y con nuestra mayonesa casera cremosa, fresca y llena de sabor. Sencillo, casero y delicioso.