Salduenak

Menú (1 ración)

1 arroz o fideuá a elegir - 1 bebida a elegir - 1 tarta de queso 1 alioli 1 cubiertos

20,90 €

Arroz Dehesa Extremeña (2 Raciones)

Sofrito natural, caldo campero, pluma, costilla, solomillo, secreto, todo de raza ibérica perfectamente acompañado de ajetes frescos confitados, combinación de sabores equilibrados

33,00 €

Nuestros Arroces

Arroz Pinícola (Setas y Boletus)

Sofrito natural, fondo de verduras y el jugo resultante de cocinar la mezcla de fungi de bosques y pinares.

36,00 €

Arroz De La Huerta (2 Raciones)

Sofrito natural, alcachofas, zanahoria, coliflor, berenjena, judías, puerro, calabacín, setas, habas y garbanzos, la combinación perfecta de verduras

33,00 €

Arroz Tierra De Toros (2 Raciones)

Sofrito natural, caldo de vacuno, rabo de toro desmigado, hierbas aromáticas de sus pastos y el mejor grano de arroz, un guiño al mundo taurino

33,00 €

Arroz Dehesa Extremeña (2 Raciones)

Sofrito natural, caldo campero, pluma, costilla, solomillo, secreto, todo de raza ibérica perfectamente acompañado de ajetes frescos confitados, combinación de sabores equilibrados

33,00 €

Arroz Internacional (2 Raciones)

Sofrito natural, pechuga de pato, judiones y foie, sabores castellanos y un toque francés

33,00 €

Arroz Tricantino (2 Raciones)

Sofrito natural, caldo de marisco, gambas, calamar, mejillones, pechugas de pollo, judías verdes seleccionadas y un pimiento lamuyo, un clásico, una mixta

33,00 €

Arroz de Codillo

Codillo estilo Alemán cocinado a baja temperatura en su propio jugo, sofrito natural y un toque de hierbas aromáticas, acompañado de nuestro arroz gran reserva

33,00 €

Arroz De Manitas Raza Duroc (2 Raciones)

Sofrito natural, pimiento rojo y una raza de cerdo muy apreciada, melosamente delicioso

32,00 €

Arroz De Granja Y Caracoles (2 Raciones)

Sofrito natural, conejo y caracoles de granja especiados con hierbas de monte, aromas y sabores campestres

32,00 €

Arroz de Pollo y Maíz (2 Raciones)

Sofrito natural, caldo de ave, piezas de pollo de corral deshuesadas, granos de maíz y garbanzos castellanos.

31,00 €

Arroces Delta del Ebro

Arroz de Secreto (2 Raciones)

Sofrito natural, caldo campero, un toque tinta de calamar, secreto ibérico cocinado a baja temperatura, boletus, hortalizas y trozos de manzana suavizados con un toque de vino joven aromático.

35,00 €

Nuestras Fideuás

Fideuá Dehesa Extremeña

Sofrito natural, caldo campero, garbanzos, pluma, costilla, solomillo, secreto y un fideo tostado con aceite de oliva. Todo de Raza Ibérica perfectamente acompañado de ajetes frescos confitados.

32,00 €

Fideuá De Pollo Y Maíz (2 Raciones)

Sofrito natural, caldo de ave, piezas de pollo de corral deshuesadas, granos de maíz, garbanzos castellanos y fideo tostado con aceite de oliva, sabor a pueblo con un ligero toque crujiente del fideo tostado

32,00 €

Fideuá De Rabo De Toro (2 Raciones)

Sofrito natural, caldo de vacuno, rabo de toro desmigado y un fideo tostado con aceite de oliva, un guiño al mundo taurino con un ligero toque crujiente del fideo tostado

32,00 €

Fudeuá de la Huerta

Sofrito natural, alcachofas, zanahoria, coliflor, berenjena, judías, puerro, calabacín, setas, habas, garbanzos y un fideo tostado con aceite de oliva

32,00 €

Otros Platos

Cordero Asado con patatas

46,00 €

Cordero asado 1/4

46,00 €

Combo 1

Cachopo class +croquetas de jamón ibérico + patatas fritas con pimientos de Padrón

24,90 €

Combo 2

8 alitas marinadas + 8 croquetas de jamón ibérico + patatas fritas

19,90 €

Alcachofas Confitadas

19,00 €

Codillo Alemán

Codillo Alemán cocinado a baja temperatura, con salsa y patatas asadas

16,90 €

Tortillitas Gourmet

Bocados de tortilla trufa, cebolla dulce, chorizo y morcilla

16,90 €

Crujientes abulenses

16,00 €

Callos y Morros La Capital + patatas fritas

15,90 €

Crujientes de Solomillos de Pollo

12,90 €

Patatas Alhaja

En bastón y fritas, acompañadas de alioli de base, picadillo ibérico,un par de huevos, una bandera de quesos y unos botones de nuestra salsa brava suave.

12,90 €

Crujiente abulense (ración)

Nuestros crujientes abulenses

12,90 €

Croquetas de rabo de toro gourmet .10unid

Croqueta de 35 gramos de peso, elaborada con fina bechamel y trocitos de rabo de toro estofados, con un rebozado fino y exquisito. Muy crujiente.

11,90 €

Croqueta casera

Croquetas caseras de jamón ibérico, cobertura crujiente, 8 unidades 50 GRS aprox.

11,90 €

Alitas Marinadas

10 - 12 uni

10,90 €

Croquetas

9,90 €

Tapa de ensaladilla con picos de pan

Ingredientes frescos con Mayonesa y huevo pasteurizado

6,90 €

Patatas Fritas

No congeladas

3,50 €

Pan

Barra de pan

1,75 €

Nuestros Extras

Pack Arrocero Picnic (Para 4 Personas)

Oficina, set con plato, cuchara, cuchillo, tenedor, servilleta, sal, pimienta, alioli y limón

4,50 €

Pack Arrocero Picnic (Para 3 Personas)

Oficina, set con plato, cuchara, cuchillo, tenedor, servilleta, sal, pimienta, alioli y limón

3,40 €

Pack Arrocero Picnic (Para 2 Personas)

Oficina, set con plato, cuchara, cuchillo, tenedor, servilleta, sal, pimienta, alioli y limón

2,50 €

Morterito de alioli "La Pescadería"

El complemento perfecto para nuestros arroces y fideuás

1,50 €

Ración De Limón

0,90 €

Cubiertos

Cubierto

0,75 €

Nuestros Postres

Lingot De Mango Y Maracuyá

15,00 €

Lingot De Tiramisú Con Crujiente De Café

15,00 €

Pioninos

Bocaditos de bizcocho (24 uds.) y almíbar con sus cremas variadas, sabores, yogurt, tiramisú, yema y chocolate, dulzor en pequeños bocados, contiene cacahuete, frutos cáscara y sulfitos

15,00 €

Tarta de Queso

5,50 €

Helado Artesano Acaramhelados De Vainilla Bourb (150 Ml.)

La semilla de orquídea vainilla bourbon, la cual se cultiva en la isla mascareña de reunión, aporta un inconfundible aroma de regaliz, con leche fresca que aporta cremosidad y sabor intenso

5,00 €

Bebidas