Salduenak

MENU MEDIODIA

17,50 €

HOT PHILADELPHIA ROLL

Rebozado y frito, relleno de salmón, queso crema, cebolla y aguacate > salsa ponzu

13,05 €

ABURI URAMAKI

Recubierto de salmón flambeado y cebolla confitada, relleno de tempura de langostino, queso crema, masago y tomate seco

14,60 €

Menús

MENU MEDIODIA

17,50 €

MAKIS KIBUKA

SPICY ATUN URAMAKI

Atún picante, cangrejo natural, aguacate y cebolla confitada por encima

12,95 €

MAGURO AVOCADO (sin glutten)

11,70 €

SPICY SALMON URAMAKI

tartar de salmón picante con aguacate

10,85 €

FOIE MAKI

Foie plancha con flor de sal

10,65 €

TORI URAMAKI

Pollo frito a la japonesa, lechuga, aguacate y mayo

9,55 €

SHAKE AVOCADO (sin gluten)

Aguacate y salmón

9,30 €

SPICY EBI

Langostino de sushi, cebollino y mayo picante

9,25 €

SPICY TUNA

Atún y mayo picante

9,25 €

SHIITAKE URAMAKI (sin gluten)

Shiitake y espinacas salteadas con soja

8,55 €

MAKIS MEDITERRANEOS

ITALIANO URAMAKI

Recubierto de salmón, aguacate y aceite de albahaca, relleno de mozzarella de búfala, tomate seco y espárrago verde)

14,40 €

GRIEGO URAMAKI

Recubierto de aguacate y pistacho, relleno de tempura de salmón, tomate seco y tsatsiki > salsa de yogur, pepino, menta y ajo

13,40 €

MOZZARELLA URAMAKI (sin gluten)

recubierto de salmón, relleno de mozzarella de búfala, tomate, aguacate, hojas de menta y aceite de oliva virgen extra

12,45 €

IWASHI TEMPURA URAMAKI

Recubierto de aguacate y sésamo, relleno de tempura de sardina ahumada, lechuga, takuan y mayo

11,20 €

RUCULA FUTOMAKI

Salmón, rúcula y mayo, con reducción de Módena por encima

9,75 €

IWASHI URAMAKI

Recubierto de sardina ahumada y cebollino, relleno de tomate, aguacate, pepino y cebolleta con salsa ponzu

9,55 €

ALBAHACA URAMAKI (sin gluten)

Salmón, tomate, queso crema y albahaca

8,95 €

TOMATE URAMAKI (sin gluten)

Puerro salteado, pepino, queso crema y mermelada de tomate por encima

8,90 €

YASAI URAMAKI.

Tomate, aguacate y pepino

8,50 €

CAPRESSE URAMAKI (sin gluten)

Mozzarella de búfala, tomate y rúcula

8,30 €

MAKIS TROPICALES

PAULISTA URAMAKI

Aguacate y tempura de plátano recubierto de anguila

14,45 €

CEVICHE URAMAKI (sin gluten)

Pescado blanco, langostino, zumo de lima, tomate y cilantro

12,65 €

MENTA URAMAKI

Salmón y aguacate con salsa tártara de menta por encima

10,25 €

MAKIS CLASICOS

CALIFORNIA URAMAKI

Pepino, aguacate, cangrejo natural, mayo y masago

11,95 €

TEKA MAKI (sin gluten)

Atún

8,20 €

AVOCADO MAKI (sin gluten)

Aguacate

7,65 €

SHAKE MAKI (sin gluten)

Salmón

7,65 €

KAPPA MAKI (sin gluten)

Pepino

5,25 €

MAKIS ESPECIALES

KIBUKA URAMAKI

Recubierto de anguila, aguacate y sésamo, relleno con tempura de salmón, pepino y mayo

15,80 €

TATAKI URAMAKI

recubierto de atún tataki, aguacate y sésamo, relleno de tempura de langostino, mayo y takuan con salsa ponzu

15,35 €

RAINBOW URAMAKI

recubierto de tres pescados diferentes, relleno con pepino, aguacate, cangrejo natural, mayo y masago

15,35 €

ABURI URAMAKI

Recubierto de salmón flambeado y cebolla confitada, relleno de tempura de langostino, queso crema, masago y tomate seco

14,60 €

MISO & MAGURO

Recubierto de aguacate con salsa de miso y sésamo, relleno de atún picante y lechuga

14,40 €

MEJICANO URAMAKI

recubierto de aguacate, salsa chipotle y shichimi, relleno de ceviche de salmón con jalapeños, cebolla y queso crema

14,40 €

CONTRAMAR URAMAKI

Recubierto de aguacate, salsa chipotle y cebolla crispy, relleno de atún y puerro salteado

14,15 €

TACO FISH URAMAKI

recubierto de aguacate, salsa chipotle, shichimi y cilantro, relleno de tempura de pescado blanco, sour cream, cebolla y lechuga

14,15 €

DRAGON URAMAKI

Recubierto de aguacate, salsa teriyaki y mayo, relleno de tempura de langostino y pepino

13,75 €

EBI TEMPURA URAMAKI

Recubierto de crujiente y huevas de pescado, relleno con tempura de langostino, aguacate y mayo

13,05 €

HOT PHILADELPHIA ROLL

Rebozado y frito, relleno de salmón, queso crema, cebolla y aguacate > salsa ponzu

13,05 €

THAI URAMAKI

Recubierto de crujiente, relleno de tempura de langostino, espinacas y calabacín > salsa de curry verde picante

12,65 €

SPICY TORI URAMAKI

recubierto de aguacate, salsa chipotle y cebolla encurtida, relleno de pollo frito japonés, lechuga y mayo

12,65 €

ENTRANTES SUSHI BAR

ABURI MAGURO

atún bluefin flambeado con ajo, lima, masago, shichimi y salsa ponzu

16,10 €

CEVICHE (sin gluten)

Pescado blanco y langostino con zumo de lima, tomates cherry, cebolla encurtida y cilantro

15,10 €

TATAKI SARADA (sin gluten)

ensalada de atún bluefin tataki y wakame con salsa miso

14,20 €

ABURI SHAKE

salmón flambeado con ajo, lima, masago, shichimi y salsa ponzu

12,90 €

SASHIMI SARADA (sin gluten)

ensalada de pescado crudo y wakame con salsa miso

11,95 €

ESPECIALIDADES SUSHI BAR

MAGURO TARTAR

Tartar de atún con huevo de codorniz y salsa de sésamo

17,45 €

TATAKI CARPACCIO

Atún bluefin tataki, cebolla confitada y aceite de oliva

15,75 €

SHAKE AVOCADO TARTAR

Tartar de salmón y aguacate con salsa ponzu y wasabi

14,45 €

VARIADOS SUSHI BAR

COMBINADO DE MAGURO Y SHAKE

6 sashimis, 4 nigiris, 1 maki

25,20 €

COMBINADO DE SUSHI Y SASHIMI

6 sashimis, 4 nigiris, ½ maki

24,10 €

SUSHI NO MORIAWASE

Variado de sushi: 7 nigiris + 1 maki

22,30 €

SASHIMI NO MORIAWASE

Variado de sashimi: 11 piezas

22,00 €

ENTRANTES

KAISOU SARADA (sin gluten)

Ensalada de algas con salsa de miso

9,85 €

GOMA WAKAME (sin gluten)

Ensalada de goma wakame con sésamo

7,15 €

MISO SARADA (sin gluten)

Ensalada de lechuga y wakame con salsa de miso

5,45 €

EDAMAME (sin gluten)

Judías verdes de soja saladas

4,60 €

SUNOMONO

Pepino y wakame en salsa vinagreta agridulce

4,30 €

PASTAS y ARROCES

MAGRET YAKI UDON

fideos gruesos con vegetales, magret a la plancha, kimuchi picante y cebollino

15,20 €

KIMUCHI YAKI UDON

fideos gruesos con vegetales, gamba, calamar, kimuchi picante, cebolleta y katsuobushi

13,95 €

YAKISOBA

fideos con vegetales y carne, salsa japonesa y katsuobushi

13,85 €

YAKISOBA VEGETAL

Fideos con vegetales y salsa japonesa

13,15 €

TORI UDON

Udon en caldo japonés con pollo, verduras y shiitake

10,85 €

GOHAN (sin gluten)

Arroz blanco

3,15 €

PLATOS CALIENTES

TORI UDON

Udon en caldo japonés con pollo, verduras y shiitake

10,85 €

TORI NO TERIYAKI

Pollo salteado con cebolleta y salsa teriyaki

9,50 €

YASAI ITAME (sin gluten)

verduras salteadas con setas shiitake y sweet chili

8,75 €

WAKAME NO MISOSHIRU (sin gluten)

Sopa de miso con wakame

5,25 €

MISOSHIRU (sin gluten)

Sopa de miso

4,60 €

POSTRES

TRUFAS JAPONESAS (sin gluten)

2 de té verde y 2 de sake

7,20 €

MOCHI TE VERDE (sin gluten)

Bola grande de pasta de arroz con mousse de té verde

7,20 €

MOCHI FRESA (sin gluten)

Bola grande de pasta de arroz con mousse de fresa

7,20 €

PASTEL DE QUESO

con coulis de frutos del bosque

6,75 €

TIRAMISU DE TE VERDE

Tiramisú con bizcocho de té verde

6,75 €

FLAN DE CHOCOLATE BLANCO (sin gluten)

4,80 €

BEBIDAS

MES QUE PARAULES NEGRE

Vino tinto: Més que paraules

21,70 €

ELS NANOS

Vino blanco: Els Nanos

18,50 €

SAPPORO

4,75 €

Kibuka

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