Ristorante Perrone Del Albir
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Salduenak
Pizza La Perrone
De tomate, mozzarella fior di latte, guanciale, salame ventricina picante, cebolla roja, champiñones y orégano
15,50 €
Pizza Doña Josefina
De mozzarella, gorgonzola, pera, miel y nueces caramelizadas.
15,50 €
Entrantes
Pulpo Torrao
Con humus tahina especiado.
18,50 €
Tartar de Salmón
Nuestro tartar de siempre
15,00 €
Milhojas Caramelizadas de Foie
100% Higado de pato, manzana granny y dulce de membrillo, acompañado con sus tostas.
14,50 €
Vitello Tonnato
Finas láminas de ternera cocinadas a baja temperatura con salsa de atún, parmesano y alcaparras
14,00 €
Carpaccio De Ternera
solomillo de ternera aliñado con rúcula, parmesano y AOVE
13,50 €
Alcachofas Salteadas
Con guanciale, emulsión de yemas y parmesano.
13,00 €
Las Albondigas de la Yaya
Guisadas en salsa de tomate con pesto verde.
11,00 €
Ensaladilla Perrone
Con nuestro atún marinado en casa y patata violeta
10,50 €
Nachos
Con bolognesa casera, mozzarella y piparras
10,50 €
Parmigiana
Milhoja gratinada de Berenjena, tomate, mozzarella y albahaca fresca
10,00 €
Tortilla de Patatas Trufada
Nuestra tortilla a otro nivel.
9,50 €
Pan Tricolor
La selección de Tomate, mozzarella y pesto genovés.
9,00 €
Pan de Queso
Con mozzarella fundida
8,00 €
Pan de Ajo
El clasico horneado a la piedra.
7,50 €
Salmorejo
Con Toppings de salmón marinado, queso feta, albahaca y esencia de naranja.
6,50 €
Chips de Boniato con 3 salsas
Chips de Boniato con mayo de pimiento, trufa y barbacoa.
6,00 €
Ensaladas
La Perrone
Hojas de espinaca, tomate cherry, salmón ahumado, nueces y queso de cabra caramelizado
13,00 €
La Caprese
De mozzarella di búfala, tomate fresco, aceitunas negras y albahaca
12,50 €
La Cesar
De lechuga, tomate, pollo crujiente, guanciale, croutons y nuestra salsa especial hecha en casa.
12,00 €
Burratina Alicantina
Con grelos encurtidos y tomate fresco
11,50 €
Pasta Fresca
Scialatielli Bogavante
Nuestra especialidad de pasta fresca, con bogavante en su salsa.
21,50 €
Linguine de Marisco
La marinera de gambas, calamar, almejas y mejillones.
16,00 €
Gnocchi de Setas
Salteados con crema y setas de temporada.
13,75 €
Pasta Fresca Tagliatelle Alla Bolognese
Con nuestra receta tradicional cocinada a fuego lento.
13,50 €
Pasta Rellena
Raviolios a la Milanesa
Relleno de osobuco con su salsa reducida de vino tinto.
15,50 €
Raviolis Veganos
Rellenos de verduras braseadas con salsa de tomate
15,00 €
Lasaña Clasica al Ragu
Con salsa bolognesa, mozzarella, parmesano y bechamel ligera.
13,00 €
Canelones de Ricotta y Espinacas
Gratinados con bechamel y mozzarella.
13,00 €
Pizzas
Pizza De La Reina
De Tomate, mozzarella, burrata de búfala, pesto verde y escamas de parmesano.
16,50 €
Pizza Tartufata
De mozzarella, champiñón, guanciale y trufa de temporada.
16,00 €
Pizza Barbacoa Boloñesa
De boloñesa casera, mozzarella, barbacoa ahumada y dulce de tomates.
15,75 €
Pizza Gourmand 4 Quesos
Scamorza, Parmesano, Gorgonzola, mozzarella fresca, frutos rojos y frutos secos
15,50 €
Pizza Doña Josefina
De mozzarella, gorgonzola, pera, miel y nueces caramelizadas.
15,50 €
Pizza La Perrone
De tomate, mozzarella fior di latte, guanciale, salame ventricina picante, cebolla roja, champiñones y orégano
15,50 €
Pizza Sibarita
De mozzarella, burrata de búfala, mortadela siciliana y pistacho.
15,50 €
Pizza Carbonara
La elaboración tradicional de guanciale, cremoso de parmesano y emulsión de yemas.
15,00 €
Pizza Belluci
De tomate, mozzarella y jamón de Parma DOP.
14,50 €
Pizza Tropical
Nuestra salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido y piña confitada
14,00 €
Pizzburg
Nuestra hamburguesa especiada de ternera, lechuga, tomate, scamorza fundido, guanciale y nuestra salsa especial casera. Acompañada de chips.
14,00 €
Pizza 4 Estaciones
Nuestra salsa de tomate, mozzarella, champiñones, jamón cocido, aceitunas negras y alcachofa confitada
13,50 €
Pizza Vegetal
De tomate, mozzarella, berenjena, calabacín, champiñon, alcachofa y pimiento.
13,00 €
Pizza Margarita
De tomate, mozzarella y albahaca fresca.
11,00 €
Carnes
Entrecot De Black Angus
Ternera Angus a la parrilla
23,50 €
Pescado
Bacalao Al Papillot
Asado a la brasa, envuelto con mejillones, ajo, gamba roja, almejas y verduras frescas
18,00 €
Postres
Pizza Nutella
Nuestra pizza de nutella con crema de pistacchio
13,00 €
Tiramisú Casero
Con crema de mascarpone, café, bizcocho y amaretto
7,00 €
Tarta De Queso Al Estilo De La Nonna
Tarta horneada lentamente con lágrima de confitura de frutos rojos
6,00 €
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