Salduenak

Ibérica & Funghi

Pizzeta con tomate especiado, mitad mozarella, jamón, tomate natural y aceituna negra y mitad de champiñón, boletus, puerro y chalotta

16,80 €

Para Empezar

Tabla De Queso Entera

Tabla de quesos: Queso ahumado de Pría, queso madurado con pimentón, queso curado con trufa, crema de Torta del Casar, queso azul de hoja, frutos secos y mermelada de calabaza con canela

21,50 €

Tabla De Embutidos Entera

Rabal de embutidos: Mortadela Bologna a la trufa, butifarra blanca y negra de Sta. Perpetua, salami de jabalí con frutos del bosque, paté tradición Pirineo, sobrasada artesana ibérica y acompañado de olivada

21,50 €

Nuestras tostas

3 tostas de pan artesano: micuit de foie de pollo con cebolla caramelizada y reducción de px ; ventresca de bonito del norte con porra antequerana ; hummus de remolacha, aguacate y aceite de oliva con especias

19,00 €

Alcachofas & Boletus

Alcachofas enteras salteadas con boletus y pesto cetarese de coladura de anchoa

17,90 €

Salmón & Romescu

Ensalada de rúcula, salmón Noruego ahumado, parmesano, granada, rabanito y romescu de castaña asada

16,70 €

El Tartar

Tartar de salmón marinado en soja y pomelo sobre base de aguacate y mango.

16,70 €

Pumpkin & Honey

Ensalada templada de calabaza, calabacín, champiñón, espinaca baby, queso de cabra y emulsión de miel y nueces

15,50 €

Mediterránea

Ensalada mix baby leaf, tomates macerados en aceite de oliva con especias, cebolla morada, aceitunas, mandarina y emulsión de aceite & vinagre moscatel

14,30 €

Media Tabla De Embutidos

Rabal de embutidos: Mortadela Bologna a la trufa, butifarra blanca y negra de Sta. Perpetua, salami de jabalí con frutos del bosque, paté tradición Pirineo, sobrasada artesana ibérica y acompañado de olivada

12,60 €

Media Tabla De Queso

Tabla de quesos: Queso ahumado de Pría, queso madurado con pimentón, queso curado con trufa, crema de Torta del Casar, queso azul de hoja, frutos secos y mermelada de calabaza con canela

12,60 €

Para Continuar

Ternera & Amarena

Solomillo de ternera con su salsa al toque de amarena, crema de patata a la trufa y tomate cherry asado

21,00 €

El merluzo

Lomo de merluza gallega sobre muselina de calabacín, velouté de tomate al azafrán y zanahoria glaseada

19,80 €

Crispy pollo & wedges (entera)

Tiras de pollo crujiente acompañadas de patatas wedge y salsa miel & mostaza

17,90 €

Ibérica & Funghi

Pizzeta con tomate especiado, mitad mozarella, jamón, tomate natural y aceituna negra y mitad de champiñón, boletus, puerro y chalotta

16,80 €

Falso Risoto

Falso risotto de pasta Italiana, con champiñón portobello y ciruelas pasas, queso parmesano y eneldo

16,80 €

Setas A La Trufa

Bouquet de setas con mantequilla trufada gratinadas con mozzarella

16,20 €

Veggie Burguer & Wedgwes

Pan de cristal, carne beyond, cebolla morada, tomate mar azul, aguacate, mézclum y batata wedge

15,00 €

Black Burguer & Wedges

Pan de cristal, carne de ternera madura, queso raclette, verde al gusto y patatas wedge

15,00 €

Crispy Pollo & Wedges (Media)

Tiras de pollo crujiente acompañadas de patatas wedge y salsa miel & mostaza

11,40 €

Extras

Nuestros Panes

Cesta de panes para compartir: chapata de pan de cristal, pan de centeno, pan de cereales & semillas y picos reventaos

4,20 €

Patatas Wedge

Ración de nuestras famosas patatas wedge

4,20 €

Salseo

Salsas miel & mostaza o ranch dressing

1,20 €

Postres

Surtido de postres

Tarta de zanahoria, tarta de queso y 2 bolas de helado

13,20 €

Chocolate & love

Semiesfera de chocolates con merengue de lima y tierra de galleta

10,50 €

Helados artesanos

Tres bolas de helado a elegir entre: chocolate holandés, yogurt de kefir con lima y cítricos & verduras

9,50 €

Helados veganos

Tres bolas de helado a elegir entre: chocolate, vainilla y mango & frambuesa

8,50 €

Manzana & nueces

Tarta casera de queso con manzana y nueces

8,30 €

Tarta de zanahoria

Tarta casera de zanahorias con cobertura de mascarpone

8,30 €

Vinos blancos

Botella Canicas (75 cl.)

21,00 €

Botella de Clum (75 cl.)

Malvar y sauvignon blanc, D.O. Madrid.

18,60 €

Botella de Atino (75 cl.)

Verdejo, D.O. Rueda

18,60 €

Botella El Novio Perfecto (75 cl.)

Moscatel y macabeo, D.O. Valencia

18,60 €

Vinos tintos

Botella Altogrande (75 cl.)

12 meses en barrica, tinta del país, D.O. Ribera del Duero.

25,20 €

Botella Dehesa de Gago (75 cl.)

6 meses de envejecimiento, tinta de Toro, D.O Toro.

21,50 €

Botella La Vendimia (75 cl.)

5 meses en barrica, tempranillo y garnacha, D.O. La Rioja.

21,50 €

Botella Camino de Navaherreros (75 cl.)

Garnacha, D.O. Madrid.

21,00 €

Botella Valdecuriel (75 cl.)

4 meses en barrica, tinta del país, D.O. Ribera del Duero.

20,40 €

Vino rosado

Botella La Novia Ideal (75 cl.)

Bobal, D.O. Valencia.

18,60 €

Cervezas

Cerveza Casimiro trigo (37,5 cl.)

Trigo; 4,9º; aromas afrutados con boca dulce a caramelo de miel y cítricos.

6,60 €

Cerveza Casimiro Lager (37,5 cl.)

Lager; 5,2º; mezcla de maltas y lúpulos. ligera y equilibrada.

6,60 €

Cerveza Nómada Passiflora (33 cl.)

Berliner weisse; 3,8º; fruta de la pasión y matices tropicales (el champagne de las cervezas).

5,80 €

Nómada Hanami 33cl.

India pale lager; 5,8º; con flores de cerezo y yuzu; anaranjada, fresca y amarga.

5,80 €

Alhambra Reserva 1925 33cl.

Pilsen bohemia; elaborada con lúpulo saaz; profunda y exquisita.

4,20 €

Mahou 0,0 Tostada 33cl.

Lager sin alcohol; aromas a café y caramelo; ligera y seca.

4,20 €

Aguas y refrescos

Schweppes tónica premium (20 cl.)

4,70 €

Pepsi (20 cl.)

3,50 €

Pepsi light (20 cl.)

3,50 €

Pepsi Zero (20 cl.)

3,50 €

Schweppes limón y naranja (20 cl.)

3,50 €

7 Up (20 cl.)

3,50 €

Lipton (20 cl.)

3,50 €

Aquarius Limón lata 200ml.

3,50 €

Agua con gas perrier (250 ml.)

3,25 €

Agua mineral (500 ml.)

2,70 €

Aquarius Naranja lata 200ml.

2,50 €

The Black

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