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Ficus Food Lab & Restaurante

Ficus Food Lab & Restaurante

store rating 95% Oso ondo
1,99 €
Programatu 20:00

Salduenak

Hamburguesa ficus
Carne black angus con queso de mahón, encurtidos caseros, nuestra salsa brava y cecina
16,20 €
Chaulafán
Arroz salteado al wok con cerdo marinado, pollo y gambas
14,50 €
Chicharrón a baja temperatura
Terminado a la brasa y servido sobre puré de calabaza
16,50 €

Entrantes

Ostras acevichadas (4 uds.)
Con salsa de ají amarillo, leche de tigre y salicornia
21,60 €
Tartar de atun nikkei
Con aguacate a la brasa y mango fresco
15,50 €
Croquetas de gamba roja ( 4 uds.)
Con encurtido picante
15,20 €
Encocado de mejillones
Con crema de coco y citronella especiado
12,90 €
Bravas ficus
Patata de la huerta ficus con salsa de chile chipotle y alioli ahumado de romero
6,10 €

Arroces

Chaulafán
Arroz salteado al wok con cerdo marinado, pollo y gambas
14,50 €

Carnes

Txuletón de vaca madurada (850 g.)
A la brasa, servido sobre hierro caliente con salsa chimichurri y bearnesa
46,00 €
Chicharrón a baja temperatura
Terminado a la brasa y servido sobre puré de calabaza
16,50 €
Chuzo a la brasa
Brocheta de ternera marinada, servida con chifles y salsa verde de cilantro y comino
14,90 €

Pescados

Calamar a la brasa
Con verduras de nuestro huerto al wok y salsa cases
16,50 €
Ceviche de corvina estilo FICUS
Con nuestra leche de tigre, maíz tostado y chifles
15,50 €
Raya de Ibiza a la brasa
Con patatas ibicencas y salsa verde de hinojo
15,20 €

Para comer con las manos

Hamburguesa ficus
Carne black angus con queso de mahón, encurtidos caseros, nuestra salsa brava y cecina
16,20 €
Tacos crujientes de jack fruit pibil
Tacos de queso crujientes con mayonesa de kimchi y cebolla encurtida
13,50 €
Cogollos de lechuga a la brasa
Con chilli sin carne y encurtidos caseros
13,00 €

Extras

Yuca frita (ración)
5,20 €
Aguacate (ración)
4,80 €
Aguacate a la brasa (ración)
4,80 €
Patatas fritas (ración)
4,50 €
Arroz (ración)
3,50 €
Chifles (ración)
2,50 €
Maíz tostado (ración)
2,50 €
Pan (ración)
1,70 €
Alioli (ración)
1,70 €
Olivas (ración)
1,70 €

Postres

Cremoso de chocolate picante
Con crumble, aceite de oliva y sal
7,50 €
Maracuyá pie
Cremoso de maracuyá, kumquat, merengue quemado y crumble
7,50 €

Refrescos

Zumo de melocotón (16 oz.)
2,85 €
Zumo de piña (16 oz.)
2,85 €
Coca-Cola Sabor Original lata 330ml.
2,75 €
Coca-Cola Zero Azúcar lata 330ml.
2,75 €
Aquarius Limón lata 330ml.
2,75 €
Nestea Té Negro Limón lata 330ml.
2,75 €

Cervezas

Cerveza La Sagra criolla roja (33 cl.)
3,70 €
Cerveza La Sagra India ipa (33 cl.)
3,70 €
Cerveza La sagra sin gluten (33 cl.)
3,40 €
Cerveza La sagra 0,0 (sin alcohol) (33 cl.)
2,80 €

Vinos blancos

Vino blanco fulguet albariño (75 cl.)
22,00 €
Vino blanco Yllera verdejo (75 cl.)
19,00 €
Vino blanco dominio de unx (75 cl.)
17,00 €

Vinos rosados

Vino rosado terrae garnacha (75 cl.)
18,50 €

Vinos tintos

Vino tinto Bordón d’anglade Tempranillo (75 cl.)
25,00 €
Vino tinto terrae garnacha (75 cl.)
20,00 €
Vino tinto Yllera 12 meses (75 cl.)
Tempranillo, syrah y cavernet sauvignon
19,00 €
Vino tinto monasterio de las viñas (75 cl.)
Garnacha, tempranillo, cariñena y cavernet sauvignon
18,80 €

Cava

Cava Louis de vernier - brut (75 cl.)
Macabeo, xarello y parellada
18,00 €

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