Ficus Food Lab & Restaurante

Atalak

Entrantes

Ostras acevichadas (4 uds.)

Con salsa de ají amarillo, leche de tigre y salicornia

21,60 €

Tartar de atun nikkei

Con aguacate a la brasa y mango fresco

15,50 €

Croquetas de gamba roja ( 4 uds.)

Con encurtido picante

15,20 €

Encocado de mejillones

Con crema de coco y citronella especiado

12,90 €

Bravas ficus

Patata de la huerta ficus con salsa de chile chipotle y alioli ahumado de romero

6,10 €

Arroces

Chaulafán

Arroz salteado al wok con cerdo marinado, pollo y gambas

14,50 €

Carnes

Txuletón de vaca madurada (850 g.)

A la brasa, servido sobre hierro caliente con salsa chimichurri y bearnesa

46,00 €

Chicharrón a baja temperatura

Terminado a la brasa y servido sobre puré de calabaza

16,50 €

Chuzo a la brasa

Brocheta de ternera marinada, servida con chifles y salsa verde de cilantro y comino

14,90 €

Pescados

Calamar a la brasa

Con verduras de nuestro huerto al wok y salsa cases

16,50 €

Ceviche de corvina estilo FICUS

Con nuestra leche de tigre, maíz tostado y chifles

15,50 €

Raya de Ibiza a la brasa

Con patatas ibicencas y salsa verde de hinojo

15,20 €

Para comer con las manos

Hamburguesa ficus

Carne black angus con queso de mahón, encurtidos caseros, nuestra salsa brava y cecina

16,20 €

Tacos crujientes de jack fruit pibil

Tacos de queso crujientes con mayonesa de kimchi y cebolla encurtida

13,50 €

Cogollos de lechuga a la brasa

Con chilli sin carne y encurtidos caseros

13,00 €

Extras

Yuca frita (ración)

5,20 €

Aguacate (ración)

4,80 €

Aguacate a la brasa (ración)

4,80 €

Patatas fritas (ración)

4,50 €

Arroz (ración)

3,50 €

Pan (ración)

3,50 €

Chifles (ración)

2,50 €

Maíz tostado (ración)

2,50 €

Alioli (ración)

1,70 €

Olivas (ración)

1,70 €

Postres

Cremoso de chocolate picante

Con crumble, aceite de oliva y sal

7,50 €

Maracuyá pie

Cremoso de maracuyá, kumquat, merengue quemado y crumble

7,50 €

Refrescos

Zumo de melocotón (16 oz.)

2,85 €

Zumo de piña (16 oz.)

2,85 €

Coca-Cola Sabor Original lata 330ml.

2,75 €

Coca-Cola Zero Azúcar lata 330ml.

2,75 €

Aquarius Limón lata 330ml.

2,75 €

Nestea Té Negro Limón lata 330ml.

2,75 €

Cervezas

Cerveza La Sagra criolla roja (33 cl.)

3,70 €

Cerveza La Sagra India ipa (33 cl.)

3,70 €

Cerveza La sagra sin gluten (33 cl.)

3,40 €

Cerveza La sagra 0,0 (sin alcohol) (33 cl.)

2,80 €

Vinos blancos

Vino blanco fulguet albariño (75 cl.)

22,00 €

Vino blanco dominio de unx (75 cl.)

19,00 €

Vino blanco Yllera verdejo (75 cl.)

19,00 €

Vinos rosados

Vino rosado terrae garnacha (75 cl.)

21,00 €

Vinos tintos

Vino tinto Bordón d’anglade Tempranillo (75 cl.)

25,00 €

Vino tinto monasterio de las viñas (75 cl.)

Garnacha, tempranillo, cariñena y cavernet sauvignon

24,00 €

Vino tinto terrae garnacha (75 cl.)

20,00 €

Vino tinto Yllera 12 meses (75 cl.)

Tempranillo, syrah y cavernet sauvignon

20,00 €

Cava

Cava Louis de vernier - brut (75 cl.)

Macabeo, xarello y parellada

19,00 €

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