Salduenak

Umami Tuna Roll (8 Pzs.)

Atún, pepino, aguacate cubierto de atún, crema de foie y miso al soplete, con salsa teriyaki

15,50 €

Futomaki Tempurizado De Langostino (6 Pzs.)

Con aguacate y queso

16,50 €

Bento Omakase (20 Pzs.)

4 Variedades diferentes de maki Umami y 4 nigiris variados, a gusto del chef

25,00 €

Bento

Bento Shidesu Plus (60 Pzs.)

8 Variedades diferentes de maki Umami y 6 nigiris variados

77,00 €

Bento Shidesu (45 Pzs.)

6 Variedades diferentes de maki Umami y 5 nigiris variados

55,00 €

Bento Omakase (20 Pzs.)

4 Variedades diferentes de maki Umami y 4 nigiris variados, a gusto del chef

25,00 €

Bento Top Omakase (15 Pzs.)

3 Variedades diferentes de maki Umami y 3 nigiris variados, a gusto del chef

20,00 €

Bento Vegetariano (16 Pzs.)

2 Variedades de uramaki y hosomaki vegetal

16,00 €

Entrantes

Gyoza De Cerdo De Ibiza (5 Uds.)

Cerdo, col, ajo, jengibre, cebolleta japonesa, soja y aceite de sésamo

11,50 €

Bao De Cangrejo (1 Ud.)

Pan bao cocinado al vapor con cangrejo de concha blanda frito, mayuki, cebolla encurtida y cilantro

10,00 €

Gyoza De Verduras (5 Uds.)

10,00 €

Edamame Picante

Vainas de soja, sésamo con salsa picante

9,50 €

Bao De Panceta (1 Ud.)

Pan bao cocinado al vapor con panceta chaisu, pepino encurtido con eneldo, negi y salsa hoisin

9,50 €

Edamame Con Sal

Vainas de soja, sésamo con sal

9,00 €

Takoyaki (1 Ud.)

Croqueta de gambossí y pulpo de Ibiza

3,60 €

Sopas

Sopa Shiro Miso

Miso blanco, alga wakame y cebollino

8,40 €

Ensaladas

Ensalada De Sashimi

Algas variadas, tomate cherry, lechuga, zanahoria, pepino, cebolla crujiente y sésamo

19,00 €

Ensalada Chicken Roll

Rollo de papel de arroz con pollo marinado, lechuga, cilantro, cebolla roja, zanahoria y salsa especial

16,50 €

Ensalada De Algas

Algas variadas, tomate cherry, lechuga, zanahoria, pepino, cebolla crujiente y sésamo

15,00 €

Ensalada De Goma Wakame

Aliñada con aceite de sésamo

10,00 €

Pokes

Poke Umami

Salmón macerado con soja y jengibre, aguacate, pepino y sésamo, sobre un bol de arroz de sushi

18,00 €

Usuzukuri & Sashimi

Sashimi Variado (12 Pzs.)

Salmón, atún, pescado blanco y langostinos

23,00 €

Sashimi De Atún (6 Pzs.)

20,00 €

Sashimi De Pescado Blanco (6 Pzs.)

19,00 €

Usuzukuri De Salmón

Con ikura, cebollino, sésamo de wasabi, tenkatsu, emulsión japonesa y yuzu

18,00 €

Tartar De Atún

Con aguacate, cebolla dulce, tenkatsu, tobiko y cebollino

18,00 €

Sashimi De Salmón (6 Pzs.)

18,00 €

Tartar De Salmón

Con aguacate, cebolla en dos texturas, tobiko y salsa suave de wasabi Umami

16,50 €

Usuzukuri De Pescado Blanco

Con toques de trufa y salsa Umami

14,00 €

Sushi Rolls

Cangrejo Roll (8 Pzs.)

Soft shell en tempura, acompañado de aguacate, cubierto con cangrejo cocido, mayuki, cebolla encurtida, cebollino y sésamo

18,50 €

Umami Tuna Roll (8 Pzs.)

Atún, pepino, aguacate cubierto de atún, crema de foie y miso al soplete, con salsa teriyaki

15,50 €

California Roll (8 Pzs.)

Cangrejo, surimi, aguacate, pepino, cubierto de tobiko, sésamo y mayonesa de yogurt, con anguila por encima, soplete, teriyaki y sisho

13,50 €

Noruega Roll (8 Pzs.)

Salmón, aguacate, queso crema ahumado cubierto de salmón y sésamo

13,50 €

Spicy Double Salmón Roll (8 Pzs.)

Salmón y aguacate, cubierto de salmón picante y miga de tempura

13,50 €

Roll Acevichado (8 Pzs.)

Lubina, cebolla morada, lima, cilantro, ajíes y Kikos

13,50 €

Sant Jordi Roll (8 Pzs.)

Langostino, aguacate, pepino cubierto de salmón al soplete, salsa teriyaki, mayonesa y cebollino

13,50 €

Umami Ebi Roll (8 Pzs.)

Langostino, rúcula, mango y tobiko, mayonesa sweet chilli, sésamo y wasabi

13,50 €

Healthy Roll (8 Pzs.)

Lechuga, zanahoria, pepino, aguacate cubierto de cebollino, sésamo y furikake morado

11,50 €

Veggie Roll (8 Pzs.)

Remolacha, queso crema, lechuga y aguacate cubierto de eneldo y pipas de girasol

11,50 €

Spicy Double Tuna Roll (8 Pzs.)

Atún picante, pepino, mix de lechuga cubierto de atún y cebolleta japonesa

11,00 €

Futomakis

Futomaki Tempurizado De Salmón (6 Pzs.)

Con aguacate y queso

16,50 €

Futomaki Tempurizado De Langostino (6 Pzs.)

Con aguacate y queso

16,50 €

Futomaki De Salmón Y Cebollino (6 Pzs.)

Con atún y queso crema

12,00 €

Futomaki De Salmón Picante (6 Pzs.)

11,00 €

Futomaki De Salmón Y Queso Crema (6 Pzs.)

Con aguacate

11,00 €

Futomaki De Atún Picante (6 Pzs.)

11,00 €

Futomaki De Salmón Y Lechugas (6 Pzs.)

Con cangrejo, mango y tobiko

11,00 €

Futomaki De Langostino (6 Pzs.)

Con tenkatsu, aguacate y queso crema

10,50 €

Hosomakis

Hosomaki Negitoro De Ventresca De Atún (8 Pzs.)

Con cebollino y sésamo

13,50 €

Hosomaki De Atún (8 Pzs.)

Con cebollino y sésamo tostado

12,00 €

Hosomaki De Salmón Y Aguacate (8 Pzs.)

11,80 €

Hosomaki De Langostino (8 Pzs.)

Con salsa tártara

11,50 €

Hosomaki De Aguacate Y Sésamo (8 Pzs.)

8,50 €

Hosomaki Kappamaki (8 Pzs.)

Pepino

8,00 €

Nigiris

Nigiri De Toro (1 Pza.)

Ventresca de atún

5,40 €

Nigiri De Ventresca De Salmón (1 Pza.)

4,50 €

Nigiri De Atún (1 Pza.)

4,20 €

Nigiri De Lubina (1 Pza.)

4,00 €

Nigiri De Salmón (1 Pza.)

3,90 €

Nigiri De Langostino (1 Pza.)

3,70 €

Postres

Mochi De Té Verde (1 Ud.)

Mochi casero

7,80 €

Tiramisú De Té Verde

7,80 €

Bebidas Sin Alcohol

Agua Mineral Botella (500 Ml.)

3,00 €

Refrescos

3,00 €

Cervezas Japonesas

Cerveza Asahi

4,00 €

Cerveza Kirin

4,00 €

Vinos Tintos

Vino Tinto Celeste (750 Ml.)

Tempranillo, Ribera del Duero

18,00 €

Vino Tinto Herrigoia (750 Ml.)

Tempranillo, Rioja

17,00 €

Vinos Blancos

Vino Blanco Lolo (750 Ml.)

Albariño, Rías Baixas

19,00 €

Sake

Sake Nenohi Hanafugetsu Botella (720 Ml.)

38,00 €

Sake Taisetsu Botella (300 Ml.)

18,00 €

Sake Yamada Nishiki Botella (300 Ml.)

13,00 €

Umami Ibiza Sushi & Bento

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