Atalak

Salduenak

Burrata al pesto sobre tartar de tomate e higo

Queso elaborado con leche de búfala al pesto. Plato muy fresquito y eiquísimo

18,00 €

Gambón en tempura con salsa sweet chili sobre lechuga viva

Gambón para tomar con la lechuga viva como tacos. Muy recomendable

16,00 €

Entrantes Clásicos

Zamburiñas con aliño de reducción de vino blanco, ajo y perejil (6 uds)

Zamburiña gallega

18,00 €

Huevos rotos a baja temperatura con patatas al aroma de trufa blanca

Con polvo de jamón

12,50 €

Nuestros torreznos asados a baja temperatura con salsa brava

Auténtico torrezno de Soria

12,00 €

Ensaladilla rusa con lascas de atún rojo de Almadraba y huevas de tobiko

El atún rojo de almadraba es considerado el mejor atún rojo del mundo. Le da un sabor brutal a nuestra ensaladilla

12,00 €

Croquetas de pimientos de Padrón

Pican todas pero poco

11,00 €

Croquetas Del Jamón (6 Uds.)

Melosas y caseras

11,00 €

Patatas violeta con mayo de kimchi

También conocida como vitelotte. Tiene una piel morada, casi negra y su interior es violeta. Su sabor parecido al resto de patatas, pero es más suave, con una textura más densa y terrosa

10,50 €

Crujiente de oreja de cerdo con mayo de habanero

Crujientita y picante

10,50 €

De La Huerta

Burrata al pesto sobre tartar de tomate e higo

Queso elaborado con leche de búfala al pesto. Plato muy fresquito y eiquísimo

18,00 €

Aguacate a la brasa con atún rojo de Almadraba

Plato perfecto para los amantes del aguacate combinado con un gran atún rojo

12,50 €

Puerro confitado con muselina de anguila ahumada y vinagreta de cítricos

Para los amantes de las verduras. El puerro está confitado en aceite y elaborado a baja temperatura y

11,50 €

Alcachofa confitada sobre crema de ajo negro y polvo de jamón. PVP unidad

Plato perfecto para los amantes de la buena verdura. Nuestras alcachofas las elaboramos a baja temperatura y confitadas en aceite de oliva. Pídela por unidades

4,00 €

Street Food

La Taquería. 3 tacos

Cochinita pibil Rabo de toro estofado con salsa de queso, sriracha y teriyaki Panceta de cerdo, pico de gallo, salsa de naranja y chile, aguacate rabanito y cilantro

18,50 €

Gambón en tempura con salsa sweet chili sobre lechuga viva

Gambón para tomar con la lechuga viva como tacos. Muy recomendable

16,00 €

Gyozas De Pollo Al Curry Con Ponzu De Cítricos (6 Uds.)

Empanadillas orientales rellenas de pollo al curry

11,00 €

Bao de butifarra con ají amarillo y cebolleta oriental (2 Uds)

Pan oriental relleno de butifarra fresca con salsa peruana de ají amarillo

9,75 €

Bao de costillas de cerdo desmigadas con barbacoa coreana (2 uds)

Pan oriental relleno de costillas asadas a baja temperatura y desmigadas

9,75 €

Tierra Y Mar

Atún rojo de Almadraba con crema de ajo blanco y tartufatta

El mejor atún!!! Presentado en tataki

29,00 €

Picaña de vaca madurada (200 gr) con chimichurri y patatas fritas

Madurada durante 20 días. Perfecto para compartir

22,50 €

Costillas De Cerdo Asadas A Baja Temperatura

Con lacado de BBQ Coreana y teriyaki

18,50 €

Curry thai de pollo con pan naan

Plato típico de cocina thailandesa

18,50 €

Hamburguesa de vaca madurada con salsa bone y queso havarti

200 gr.de picada de vaca madurada con lechuga, tomate, pico de gallo, guacamole y salsa chipotle

18,00 €

Dulces Tentaciones

Cremoso de limón

Fresquito

7,00 €

Brownie de chocolate belga con nueces

Delicioso postre de procedencia americana elaborado con chocolate de primera calidad

7,00 €

Tarta De Queso

Casera y elaborada al horno

7,00 €

Crumble de manzana con helado de vainilla

7,00 €

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Mediterraneoa

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