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Salduenak

Call me Mama

PAPPARDELLA XXL, ragù tradicional Napoletano de ternera y cebolla confitada 8 horas, albahaca.

15,90 €

Tartufo fest

Tonnarelli, pecorino Romano, trufa de los Abruzzos y Parmigiano Reggiano

15,90 €

Por fin, Carbonara

Spaghetti, yema de huevo, pecorino Romano, pimienta y guanciale

14,90 €

ANTIPASTI

Omega < 3

Ensalada de la huerta de Aranjuez, emulsiòn de vinagreta citrica, ventresca de atùn rojo y estragon.

12,00 €

Crunchy Nduja

Ravioli fritos rellenos de ricotta y Nduja con salsa de cebolla de Tropea confitada con un toque de miel.

10,50 €

Pastrami tonnato

Pastrami ahumado cocinado a baja temperadura con salsa ''tonnata'', flores de alcaparras y salsa verde.

10,00 €

Burrata Puttanesca

Burrata de Andria affumicata , pappa al pomodoro San Marzano, aceitunas, alcaparras y pesto de albahaca.

9,50 €

Croqueta Cacio & Tartufo

Croquetas de bechamel con salsa de trufa de los Abruzos, pecorino Romano y lardo rosa di Gombitelli

7,90 €

La vita è (Straccia)bella

Stracciatella de nuestros amigos de Puglia.

6,90 €

Mortadella di Bologna

La verdadera mortadella de Bologna

5,90 €

PASTA

Tartufo fest

Tonnarelli, pecorino Romano, trufa de los Abruzzos y Parmigiano Reggiano

15,90 €

Call me Mama

PAPPARDELLA XXL, ragù tradicional Napoletano de ternera y cebolla confitada 8 horas, albahaca.

15,90 €

Carbonara Trufada

Yema de huevo, trufa fresca de Abruzzo, crema de Trufa, Pecorino Romano, pimienta negra y guanciale

14,90 €

Por fin, Carbonara

Spaghetti, yema de huevo, pecorino Romano, pimienta y guanciale

14,90 €

Ravioli Primavera

Raviolis rellenos de puerro confitado, salsa de yema, espárragos salteados, guisantes tiernos, tirabeques y jamón crujiente

14,50 €

Candy Me

Caramelle de pasta rellenas de burrata, salsa de tomates cherry, crema de Pecorino Romano, tomate confit y albahaca

14,00 €

Sexy Amatriciana

Casarecce, con salsa de tomate San Marzano, guanciale, pecorino Romano y un toque de pimienta negra

14,00 €

Real Bolognese

Fettuccine con ragu a la bolognese cocinado a fuego lento, tomate San Marzano, albahaca y crema de Parmigiano Reggiano

13,90 €

Pistacho Love

Mafaldine, pesto de pistacho y albacha, stracciatella Pugliese, pistachos tostados

13,50 €

Pacchero alla Vittorio

Paccheri a los très tomates arostizados, mantequilla y Parmigiano Reggiano 24 meses.

8,90 €

DOLCI

Habibi Cake

Nuestra tarta Dubai Chocolate rellena de crema de pistacho y pasta kataifi, chocolate fundente y masa quebrada al cacao negro.

7,90 €

Que(so) Locura!

Tarta de queso cremosa, crema de gianduja y avellanas caramelizadas

7,90 €

Tiramisu Classico

El clásico, galletas savoiardi, crema de mascarpone y huevo

6,90 €

Cannolo Siciliano

Ricotta dulce, pistacho de bronte tostados y crema de pistacho

6,50 €

Amalfimisù

Tiramisù, savoiardi al Limon de Amalfi, mascarpone aromatizado.

6,50 €

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