Atalak

Entrantes

Burrata de Requesón de Almendras

Vegano, Burrata de almendra, Kimchi, Aguacate, Almendra, Tomate, Cebolla en vinagre, Aceitunas, jengibre, Lima y aceite de Rúcula

14,00 €

Alcachofas con salsa Praliné

Alcachofas confitadas con aceite de carbón de laurel, cebolla crujiente, crema de almendra, praliné y queso rallado.

13,50 €

Green Aubergine

Berenjenas asadas con cous cous de clorofila y bimi, crema de almendra picada, praliné y sal de añana. Vegetariano.

11,50 €

Chips de Verduras con Hummus

Elige el hummus para untar sano y diferente.

9,50 €

Corte de Boniato con Hummus

Elige el hummus para untar sano

9,50 €

Natural Salads

Nutribowl con Arroz

La propuesta más completa para una alimentación saludable en un bol. Arroz integral, aguacate, salmón marinado, bimi, cebolleta, aliño cítrico, mayone

14,50 €

Nutribowl con Quinoa

La propuesta más completa para una alimentación saludable en un bol. Arroz integral, aguacate, salmón marinado, bimi, cebolleta, aliño cítrico, mayone

14,50 €

Ensalada Templada Niçoise BumpGreen

Con aguacate, fideos de calabacín, patatas cocidas, huevo a baja temperatura y aliño de mostaza. Ideal para compartir

14,00 €

Ensalada Yo Me Mimo

Bomba de antioxidantes a base de espinacas, hummus de remolacha, queso de almendra, tomate cherry, coliflor, tomate pansificado, sesamo negro.

13,50 €

Ensalada de Lentejas con Toques Asiáticos

Edamame, remolacha, sésamo, nueces, pasas y fruta de temporada. Vegetariano.

11,00 €

Pastas Vegetales y Arroces

Nutribowl de Heura al Curry ¡New!

100% Vegetal con heura, la proteína vegetal a base de soja no transgénica, noodles de boniato y calabacín, arroz integral, bimi y cilantro.

14,00 €

Burgers

The Beyond Burger ¡New!

100 % Vegetal. sin transgénicos, sin soja. Con parmesano raw, tomate pasificado, shichimi, salsa vegetariana, cebolla crujiente.

15,00 €

Auténtica Burger Bumpgreen

Salsa especial de la casa elaborada por nuestro Chef David Ariza, mezcla de 15 especias, encurtidos, salazones: El toque Bumpgreen. Queso comté, puré coliflor gratinada, patatas al horno, un toque de ajo, tomate pasificado y cebolla crujiente.

14,50 €

Carnes

Pollo Campero Criado en Libertad

Pechuga de pollo campero sobre base de quinoa, salsa de vacuno y de mostaza, tacos de boniato asados.

15,00 €

Pescados

Tartar de Salmón

Sobre lecho de alga wakame, sésamo negro, aguacate, yogurt de granja cantagrullas y aliñado con salsa de ostra.

15,00 €

Ceviche Bumpgreen

Macerado en jengibre, lima, cilantro, cebolla, vinagre de arroz, sal de limón y nuestro aliño. Servido con cintas de manzana Granny Smith, taquitos de

14,50 €

Desserts

Bizcocho de Mango, Chocolate blanco y Jengibre

Bizcocho de mango, naranja, chocolate blanco y jengibre

7,00 €

Texturas de Cacao

Pastel de chocolate bump Green, arena salada, cacao, avellanas caramelizadas y helado de cacahuetes del collaret. Vegetariano.

7,00 €

Gofre de chocolate

Gofre artesano con chocolate fundido y azúcar glass

7,00 €

Tarta Caprese

Tarta de chocolate, elaborada con leche de almendra

6,00 €

Tarta de Manzana

6,00 €

Tarta de Lemon Pay

6,00 €

Tarta de Queso

crema de queso y Mascarpone

6,00 €

Bizcocho Casero

5,00 €

Helados Artesanos

Helado Caramelo Salado

6,00 €

helado de Vainilla

6,00 €

Sorbete de Manzana Apio

6,00 €

Helado Cacahuete

6,00 €

Drinks

Green Celery

Hojas verdes, romero, apio, pepino, perejil, manzana Fuji, limón. Hechos con agua de mar para supervitaminarse y mineralizarse. Contiene: gluten y bas

6,00 €

Green Mint

Hojas verdes, naranja, hinojo, romero, piña, menta. Hechos con agua de mar para supervitaminarse y mineralizarse. Contiene gluten y basado en plantas.

6,00 €

Roots Ginger

Zanahoria, manzana golden y jengibre fresco. Hechos con agua de mar para supervitaminarse y mineralizarse. Contiene: gluten y basado en plantas.

6,00 €

Kombucha

4,50 €

Coca Cola Zero

3,50 €

Solan de Cabras

3,50 €

Panes

Pan Ecológico Cereales

3,50 €

Vinos Blancos

La Duda (Godello)

22,50 €

Freixas (Albariño)

20,00 €

El Oso Hormiguero (Verdejo)

17,50 €

Vinos Tintos

Pago Capellanes (Ribera)

D.O Ribera del Duero. Tempranillo.

37,00 €

Muga Crianza (rioja)

34,00 €

La Planta (Ribera de Duero)

23,00 €

Tagonius (Madrid)

21,00 €

Faustino Rivero Crianza (Rioja)

16,50 €

Vinos Rosados

Viñas de Anna Rosado

20,00 €

Vinos Espumosos

Moet & Chandon

55,00 €

Cava Ars Collecta

39,00 €

Cava Roger Flor

18,00 €

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