Atalak

Salduenak

Pollo Campero Criado en Libertad

Pechuga de pollo campero sobre base de quinoa, salsa de vacuno y de mostaza, tacos de boniato asados.

15,00 €

Nutribowl con Arroz

La propuesta más completa para una alimentación saludable en un bol. Arroz integral, aguacate, salmón marinado, bimi, cebolleta, aliño cítrico, mayone

14,50 €

Alcachofas con salsa Praliné

Alcachofas confitadas con aceite de carbón de laurel, cebolla crujiente, crema de almendra, praliné y queso rallado.

13,50 €

Brunch Fortuny

Brunch Bumpgreen

29,00 €

Shakshuka con Pollo

8,00 €

Huevos Benedict

8,00 €

Pasta Pomodoro

7,00 €

Quiche Verduras

7,00 €

Tarta de Manzana Brunch

6,00 €

Tostada Francesa

5,00 €

Brioche

5,00 €

Eclair de Chocolate

5,00 €

Madeleine

4,00 €

Desayunos

Yogur Frutas

7,00 €

Huevos Revueltos Nórdicos

Con salmón ahumado, brotes verdes, pimienta, sal de limón y AOVE ECOLÓGICO. Acompañados de 2-3 crackets secos de semillas.

6,50 €

Tostada de Salmón Marinado

Con wakame, queso fresco, aguacate.

6,00 €

Tostada de Jamón Ibérico

Con tomate y AOVE ECOLÓGICO.

6,00 €

Bagel de Aguacate Salmón

Salmón Ahumado, Revuelto de Huevo y Requesón de Almendra

6,00 €

Brioche de Aguacate y Huevo

Aguacate, Kimchi, Huevo, Jengibre y Lima

6,00 €

Huevos Revueltos Ibéricos

Con jamón ibérico y brotes verdes. Acompañados de 2-3 crackets secos de semillas.

6,00 €

Huevos Revueltos Camperos

Con aguacate a la plancha, quinoa, bimi y pesto de avellanas. Acompañados de 2-3 crackets secos de semillas.

6,00 €

Tarta de Manzana

6,00 €

Tarta de Queso

crema de queso y Mascarpone

6,00 €

Tarta de Lemon Pay

6,00 €

Tostada de Avocado Zanahoria y Algas

con aguacate, cintas de zanahoria, wakame, rawsano*, agua de jengibre, sésamo negro y AOVE ECOLÓGICO.*Rawsano: anacardos crudos, levadura nutricional, sal marina y ajo.

5,70 €

Cafe + Cruasán / Bizcocho

4,50 €

Combo Cafe & Tostada

4,00 €

Bizcocho Casero

Dos trozos de bizcocho casero

4,00 €

Bizcocho Casero

4,00 €

Tostada Clasica

3,50 €

Croissant

3,00 €

Cafes

Chocolate Taza Bumpgeen

4,00 €

Cappuccino

3,50 €

Carajillo

3,50 €

Cafe Doble

3,00 €

Cafe con Leche

3,00 €

Macchiato

3,00 €

Café Flat White

3,00 €

ColaCao

3,00 €

Cafe Bombon

2,70 €

Cortado

2,40 €

Cafe Americano

2,40 €

Cafe Solo

2,10 €

Lattes, Tés y Infusiones

Te Matcha Latte

5,00 €

Té Matcha

Té matcha con leche vegetal y sirope de agave.

4,80 €

Buena Salud, Infusión

Aromático, especiado y ligeramente dulce. Trozos de canela, trozos de jengibre, clavo de olor, pimienta negra y cardamomo. Aconsejamos agregar leche, leche de soja o zumo.

3,80 €

Respira Bien, Infusión

Un bosque entero en tus pulmones. Raíz de regaliz, hojas de menta, trozos de jengibre, trozos de canela, pimienta, perejil, hinojo, clavo, hojas de albahaca.

3,80 €

Té Verde Sencha Lu Yu

Asombrosas y suaves notas especiadas.

3,50 €

Té Verde China Jazmín

Suave y delicado aroma y sabor.

3,50 €

Té Chai

3,50 €

Té Rojo

3,50 €

Te blanco

3,50 €

Té Negro Darjeeling «Seeyok»

Orgánico de primera cosecha. Increíblemente aromático sabor floral.

3,50 €

Rooibos Limón Verde

Genuino té rojo sudafricano. Té Roiboos, hierba mate, hojas de hierba luisa, hierba de limón, regaliz, trozos de jengibre, aromas naturales cítricos, pimienta rosa, flores de caléndula, hojas de menta, cáscara de limón, pimienta negra.

3,50 €

Manzanilla: Infusión de Flores de Camomila

Digestiva y relajante. Combate los gases y ayuda a reducir la inflamación del aparato gástrico en general. Se usa para perder peso y también es buena para dormir y contra los nervios.

3,00 €

Infusión de Menta

Indicada para digestiones, atracones, disfunciones de la vesicula biliar y muchos otros transtornos alimenticios referidos a la índole gastrointestinal.

3,00 €

Infusión frutos Rojos

3,00 €

Drinks

Green Celery

Hojas verdes, romero, apio, pepino, perejil, manzana Fuji, limón. Hechos con agua de mar para supervitaminarse y mineralizarse. Contiene: gluten y bas

6,00 €

Green Mint

Hojas verdes, naranja, hinojo, romero, piña, menta. Hechos con agua de mar para supervitaminarse y mineralizarse. Contiene gluten y basado en plantas.

6,00 €

Roots Ginger

Zanahoria, manzana golden y jengibre fresco. Hechos con agua de mar para supervitaminarse y mineralizarse. Contiene: gluten y basado en plantas.

6,00 €

Brutus Tercio

4,50 €

Zumo Naranja Natural

4,50 €

Kombucha

4,00 €

Solan Cabras 1 L

4,00 €

Doble Brutus

4,00 €

Tercio Mahou 5 Estrellas

4,00 €

Clara

4,00 €

Mahou Sin

4,00 €

Mahou Sin Gluten

4,00 €

Alhambra Reserva

4,00 €

Zumo Tomate Preparado

4,00 €

Solan de cabras

3,60 €

Zumo Linda

3,50 €

Coca Cola

3,50 €

Coca cola Light

3,50 €

Coca Cola Zero

3,50 €

Fanta Naranja

3,50 €

Aquarius Limon

3,50 €

Tonica Schweppes

3,50 €

Sprite

3,50 €

Ice Tea

3,50 €

Zumo Linda

3,50 €

Solan Cabras 1/2 L

3,20 €

Vinos por Copas

Copa de Cava

6,00 €

Tinto Verano

4,50 €

Copa Tinto

4,20 €

Copa Blanco

3,90 €

Entrantes

Burrata de Requesón de Almendras

Vegano, Burrata de almendra, Kimchi, Aguacate, Almendra, Tomate, Cebolla en vinagre, Aceitunas, jengibre, Lima y aceite de Rúcula

13,80 €

Coca Pizza de Verduras

Berenjena, tomate pasificado, crema de almendras, tapenade, brotes y queso comté. Vegetariano.

13,50 €

Alcachofas con salsa Praliné

Alcachofas confitadas con aceite de carbón de laurel, cebolla crujiente, crema de almendra, praliné y queso rallado.

13,50 €

Tartar de Tomate

Con Stracciatella de almendra, aceite de rucula, acceitunas negras, alinio asiatico con soja y sal de limon

13,50 €

Chips de Verduras con Hummus

Elige el hummus para untar sano y diferente.

9,50 €

Corte de Boniato con Hummus

Elige el hummus para untar sano

9,50 €

Fortaleza en Crema

Fuente de vitamina A y antioxidantes. Zanahoria, calabaza ecológicas y jengibre. Basado en plantas y gluten.

9,00 €

Pastas Vegetales y Arroces

Nutribowl con Arroz

La propuesta más completa para una alimentación saludable en un bol. Arroz integral, aguacate, salmón marinado, bimi, cebolleta, aliño cítrico, mayone

14,50 €

Nutribowl con Quinoa

La propuesta más completa para una alimentación saludable en un bol. Arroz integral, aguacate, salmón marinado, bimi, cebolleta, aliño cítrico, mayone

14,50 €

Nutribowl de Heura al Curry ¡New!

100% Vegetal con heura, la proteína vegetal a base de soja no transgénica, noodles de boniato y calabacín, arroz integral, bimi y cilantro.

14,00 €

Arroz de Sepia

Saborea el costumbrismo valenciano que nuestro chef David Ariza ha ideado para degustar el mediterráneo en la calle Velázquez: mar, luz, calor y mucha

13,50 €

Noodles de Boniato

Al cremoso de coco y Portobello acompañado de bimi, sésamo, cebollitas en vinagre, nueces, anacardos, alcaparras.y Sal de Naranja

12,00 €

Espaguetis de Calabacín

Con pesto verde y pescado en escabeche

11,50 €

Macarones Niño

8,50 €

Natural Salads

Nutribowl con Arroz

La propuesta más completa para una alimentación saludable en un bol. Arroz integral, aguacate, salmón marinado, bimi, cebolleta, aliño cítrico, mayone

14,50 €

Nutribowl con Quinoa

La propuesta más completa para una alimentación saludable en un bol. Arroz integral, aguacate, salmón marinado, bimi, cebolleta, aliño cítrico, mayone

14,50 €

Ensalada Templada Niçoise BumpGreen

Con aguacate, fideos de calabacín, patatas cocidas, huevo a baja temperatura y aliño de mostaza. Ideal para compartir

14,00 €

Ensalada Yo Me Mimo

Bomba de antioxidantes a base de espinacas, hummus de remolacha, queso de almendra, tomate cherry, coliflor, tomate pansificado, sesamo negro.

13,50 €

Ensalada de Crucíferas

Brócoli, coliflor, guisante, edamame, pesto, perejil, albahaca y sal de naranja. Vegano y vegetariano. Contiene: gluten.

11,50 €

Ensalada de Garbanzos con Salsa de Coco

Deliciosa combinación de nutrientes, energía en esta receta de origen vegetal. Elaborada con brotes, rúcula, sésamo negro, bimi escaldado, picada de pan

11,20 €

Ensalada de Lentejas con Toques Asiáticos

Edamame, remolacha, sésamo, nueces, pasas y fruta de temporada. Vegetariano.

11,00 €

Desserts

Texturas de Cacao

Pastel de chocolate bump Green, arena salada, cacao, avellanas caramelizadas y helado de cacahuetes del collaret. Vegetariano.

7,00 €

Gofre de Calabaza

Con helado de vainilla bourbon. Vegetariano.

7,00 €

Brownie & Helado Caramelo Salado

Dátiles y avellanas

7,00 €

Brownie Vegano

7,00 €

Gofre de chocolate

Gofre artesano con chocolate fundido y azúcar glass

6,50 €

Fruta Natural

6,50 €

Tarta Sacher

6,50 €

Tarta de Pistacho

6,50 €

Tartas Artesanas Caseras

Elige tu tarta :Chocolate y dulce de leche; cheesecake; zanahoria con calabaza; calabacín

6,00 €

5,00 €

Eclairs

4,50 €

Roscón Porcion

4,00 €

Burgers

Doble Burger Premium

de ternera y Pollo con aguacate, cebolla al limón, Tomate dulce, brotes tiernos y salsa con toques asiáticos, en pan brioche, acompañado por patatas asadas

18,50 €

Burger de Rabo de Toro

Desmigado y deshuesado, con salsa de vacuno, mayonesa de pimiento asado, rúcula, y ajo miel. Acompañado de patatas al horno. En pan de masa madre

16,00 €

The Beyond Burger ¡New!

100 % Vegetal. sin transgénicos, sin soja. Con parmesano raw, tomate pasificado, shichimi, salsa vegetariana, cebolla crujiente.

15,00 €

Burger de Kimchi

Salsa especial de la casa elaborada por nuestro Chef David Ariza, mezcla de 15 especias, encurtidos, salazones: El toque Bumpgreen. Kimchi, queso comté, puré de coliflor gratinada, patatas al horno, un toque de ajo, tomate pasificado y cebolla crujiente.

15,00 €

Auténtica Burger Bumpgreen

Salsa especial de la casa elaborada por nuestro Chef David Ariza, mezcla de 15 especias, encurtidos, salazones: El toque Bumpgreen. Queso comté, puré coliflor gratinada, patatas al horno, un toque de ajo, tomate pasificado y cebolla crujiente.

14,50 €

Burger Niño

10,00 €

Carnes

Entrecot Bumpgreen

Servida con la salsa especial de la casa elaborada por nuestro Chef David Ariza, mezcla de 15 especias, encurtidos, salazones y el toque Healthy "BumpGreen". Viene acompañada de nuestro graten de Coliflor y de patatas al horno.

23,00 €

Lingote de Cordero

Sobre lecho de cous-cous, salsa de vacuno, tomate pacificado y romero

20,00 €

Aller Et Retour

Tartar de ternera gallega, cilantro, toques asiáticos, marcado en plancha vuelta y vuelta. Servido con puré de boniato y patata.

16,00 €

Pollo Campero Criado en Libertad

Pechuga de pollo campero sobre base de quinoa, salsa de vacuno y de mostaza, tacos de boniato asados.

15,00 €

Pescados

Pulpo al Curry

Pata de pulpo braseada sobre arroz integral aliñado y salsa de curry BumpGreen, aguacate y tomate pasificado.

21,00 €

Salmón al Horno con Cuscús

Salmón al horno, con cous cous, cintas de calabacín , espinacas, emulsión de rúcula, bimi, tomates cherry y sesamo nefro

19,00 €

Tartar de Salmón

Sobre lecho de alga wakame, sésamo negro, aguacate, yogurt de granja cantagrullas y aliñado con salsa de ostra.

15,00 €

Ceviche de Salmon y Kimchi

Salmón marinado con cítricos y jengibre, sobre una base de aguacate y kimchi. Cebolla roja.

15,00 €

Panes

Pan Ecológico Cereales

3,50 €

Pan 1/2 ración

2,00 €

Pan sin Gluten

Panecillo redondo (tamaño burger)

2,00 €

Helados Artesanos

Helado Caramelo Salado

6,00 €

helado de Vainilla

6,00 €

Sorbete de Manzana Apio

6,00 €

Helado Cacahuete

6,00 €

Vinos Blancos

La Duda (Godello)

21,50 €

Habla de Ti B

V.T. Extremadura. Sauvignon Blanc.

21,00 €

Raimat Chardonay

20,00 €

La Marimorena

D.O. Rías Baixas. Albariño.

20,00 €

La Charla

19,50 €

Freixas (Albariño)

19,00 €

Paseante Duda Godello

D.O Monterrei. Godello.

19,00 €

Alma Semidulce

17,00 €

Viña Pomal Blanco

D.O Ca Rioja. Malvasía, Viura.

17,00 €

El Oso Hormiguero (Verdejo)

16,50 €

Vinos Tintos

Pago de Capallanes

37,00 €

Muga Crianza (rioja)

34,00 €

Tres Picos

Campo de Borja, Garnacha, 5 meses Barrica

25,00 €

La Planta (Ribera de Duero)

22,00 €

Madremia

22,00 €

Tagonius (Madrid)

21,00 €

La Escucha

20,50 €

Habla del Silencio

V.T. Extremadura. Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Cabernet Franc.

20,00 €

Madremia

D.O. Toro. Tinta de Toro.

19,00 €

Valderivero Roble

18,50 €

Marques de Atrio Crianza

18,00 €

Viña Pomal Centenario

D.O Ca Rioja. Tempranillo.

17,00 €

Faustino Rivero Crianza (Rioja)

15,50 €

Vinos Espumosos y Rosados

Moet & Chandon

56,00 €

Cava Ars Collecta

40,00 €

Rimarts Reserva Especial Chardonnay

Cava, Chardonnay, 50 meses en rima

29,00 €

Viñas de Anna Rosado

20,00 €

Cava Roger Flor

17,00 €

Faustino Rivero Verdejo Frizzante

17,00 €

Cócteles & Licores

Macallan

14,50 €

Johnny Walker Negro

13,50 €

Jack Daniels

12,50 €

Johnny Walker Roj

12,00 €

Ron Brugal

12,00 €

Sta Teresa

12,00 €

Ron Barcelo

12,00 €

Gin Tonic Premium

12,00 €

J&B

11,00 €

Combinado

9,00 €

Gin Tonic Classic

9,00 €

Vermouth

6,50 €

Baileys

6,50 €

Chupito

3,00 €

Tienda

Tarta Entera

45,00 €

Set Te Macha

39,00 €

Te Macha Premium

24,00 €

Bizcocho Entero

20,00 €

Vela Aroma Bumpgreen

10,00 €

Romero Aove

9,95 €

Cafe Baque Lata

9,95 €

Té Premium 100gr

9,50 €

Miel Artesano

8,00 €

Té Buena Salud

7,90 €

Té Respira Bien

7,90 €

Roibos

7,90 €

Eclairs San Valentín

6,95 €

Bizcocho Bumpgreen

6,95 €

Capsulas Cafe Baque

4,95 €

Manzanilla

4,50 €

Menta

4,50 €

Tartaletas

3,95 €

Eclairs

3,95 €

Magdalena Ecológicas

3,95 €

Kombucha

3,50 €

Cookies Bolsas

2,80 €

Zumo Linda

2,20 €

Medio Bizcocho

2,00 €

Agua take away

2,00 €

0,95 €

Extras

Extra Pechuga de Pollo

8,00 €

Extra Boniato 10 Ud

5,00 €

Extra Ensalada Brotes

5,00 €

Extra Patatas 10 Ud

4,50 €

Extra Quinoa Mediano

4,50 €

Extra Queso Burrata

4,00 €

Extra Arroz Mediano

4,00 €

Extra Salmon

3,50 €

Extra Alcachofas

3,50 €

Extra Bowl Verduras

3,50 €

Extra Heura

3,00 €

Extra Ventresca

2,50 €

Extra Pure Boniato

2,50 €

Extra Ensalada Pequeña

2,50 €

Pan Burrata 10 Ud

2,00 €

Extra Quinoa Pequeño

2,00 €

Queso Rallado Extra

1,50 €

Extra Bola Gofre

1,50 €

Extra Choco Mermelada

1,50 €

Extra Salsa Vacuno

1,50 €

Extra Praline

1,50 €

Extra Huevo

1,50 €

Extra Arroz pequeño

1,50 €

Fran Segura

Roscon Relleno

35,00 €

Roscón Clasico

30,00 €

Panettone

20,00 €

Bolsa Rocas

9,00 €

Tableta Costa Rica

8,00 €

Tableta Mexico

8,00 €

Tableta Peru

8,00 €

Tableta Costa de Marfil

8,00 €

Bolsa Naranjas Chocolate

7,00 €

Pastel Chocolote

6,50 €

Pastel Sacher

5,50 €

Pastel Limon Merengue

5,50 €

Pastel Pistachos

5,50 €

Crepe Pistacho

5,50 €

Crepe Caramelo

5,50 €

Crepe Frutos Rojos

5,50 €

Crepe Chocolate

5,50 €

Pastel Tarta Queso

5,00 €

Eclair Vainilla

4,90 €

Eclair Chocolate Mexico

4,90 €

Eclair Cafe Caldas

4,90 €

Eclair Creme Brulee

4,90 €

Eclair Frambuesa

4,90 €

Eclair Turron

4,90 €

Chocolate Caliente Grande

4,50 €

Roscón Porcion

4,00 €

Crepe Clasica Azúcar

3,90 €

Chocolate Caliente Pequeño

3,50 €

Bolsa

0,20 €

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