Celso y Manolo

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Fritos Crujientes

Croquetas De Bacalao Cántabro El Congrio
Con espinacas, pasas de Málaga y piñones de San Esteban
13,00 €
Chorizo Casero Eco
Crujiente a la sidra 45 Amigos
13,00 €
Rabas De Calamar
Del Cantábrico
15,00 €
Alitas De Pollo
Ecológico con tres hierbas salvajes y ecológicas de Taracón del Jarama con salsita
15,00 €

Ensaladilla

Ensaladilla Versión Celso Y Manolo
13,00 €
Ensaladilla Versión Norte Y Sur
Con cata sorpresa de tres cosas de Barbate, Tapia de Casariego y Santoña
15,00 €

Congrio

Tortilla De Congrio
Con cebollita confitada, puerro y pimiento verde
15,00 €
Revuelto De Congrio
Con huevos eco, cebollita confitada, pasas, piñones y patatas fritas
15,00 €

Marineros Disfrutones

Caldereta Marinera
De patatita triscada a mano con pulpo y rape. La auténtica receta de los cocineros de los barcos de pesca
16,00 €
Cazuelita Marinera Cudillero
De pulpo pequeño de roca del cantábrico con patata cremosa de Valderredible
17,00 €

Arroces Anárquicos

Arroz Con Verdurita
Con arroz de la Albufera de Valencia, de una familia arrocera de sexta generación, herederos de Viel
15,00 €
Arroz Campero Zamorano
De los de campo, con un poquito de todo, churrasquito, chorizo y champis
15,00 €

Huevos

Huevo Revuelto Atomatado De Jujas
Eco con queso de Fariza fundido y patatita crujiente. De gallinas felices de Guillermo de Pedaque
15,00 €

Ternera Ecológica De Siete Valles De Montaña

Mini Cachopines Asturianos Rellenos Con Queso y Jamón
Asturianos rellenos con queso con sabor y jamón del bueno. Con patatitas crujientes
16,50 €
Churrasquito A La Plancha Con Patatas Fritas
17,00 €
Taquitos A La Plancha Con Patatas Fritas
19,00 €

Tomates De España

Cata De Cuatro Tomates Y Cuatro Aceites
De almazaras pequeñitas y flor de sal ecológica de Chiclana, de la familia Bartivás
14,50 €
Tartar De Tomate
Con queso de cabra de nuestros pastores, arándano eco ultradulce de Cantabria y aceite cornicabra de olivos centenarios de los montes de Toledo
14,50 €
Chuletón De Tomate Con Seis Cosas Ricas
Aguacate, mango, cebolla roja, pepino, piñones de San Esteban, aceite eco de Siurana y hierbas frescas
15,00 €
Entrecot De Tomate
Con queso fresco eco pasiego, anchoa del Cantábrico, aceituna de Campo Real y aguacate de Málaga
15,00 €

Verduras Irresistibles

Patatitas Pasiegas
Gratinadas con cinco quesos al más puro estilo montañés
12,00 €
Rabas De Calabacín Y Berenjena
Con mayonesa de miel, de Antonio Simón, y limón de Novales
13,50 €
Siete Verduras De La Pera Limonera
Doraditas en cocotte de hierro fundido
14,50 €

Bocadillos Históricos

Pepito De Ternera En V.O.
Con ternera ecológica de Cantabria y cebollita confitada
8,00 €
Bocadillo De Chorizo Eco Salvaje
Con pimientos
8,00 €
Pepito De Ternera En V.O.S.E.
Además, lleva queso pasiego cremoso de María Jesús, de Los Tiemblos
8,50 €
Bocadillo De Calamares
Del Cantábrico con salsita alimonada
8,50 €

Quesos De Pastores Invencibles

Tablita Degustación De Tres Quesos
De cabra, de oveja y de vaca
11,50 €

Omega 3 Y 6

Albóndigas De Pescado
Azul del Cantábrico, con salsa verde de las de verdad
16,00 €
Taquitos De Rape
De Santander al ajillo colorao, con salsita de untar y no parar
16,50 €

Zure glovoa