Salduenak

Pollo Deshuesado (500 G. Aprox.)

Macerado en finas hierbas y cocinado a baja temperatura, asado a la parrilla de carbón Josper, hace que sea sabroso y jugoso con un toque ahumado. Acompañado de patatas y salsa piripiri casera

17,75 €

Abanico Ibérico De Bellota (300 G. Aprox.)

Ibérico de bellota asado a la parrilla de carbón. Acompañado de patatas y salsa chimichurri casera. Elaborado en nuestro horno brasa de carbón Josper

21,00 €

Ensalada Mixta Con Ventresca De Atún

Mézclum, ventresca de atún, tomates cherry, espárragos blancos, pepino, huevo cocido, cebolla y aceitunas

15,50 €

Hamburguesas

Hamburguesa de chuleta de vaca marela madurada (200.gr

En pan brioche, con queso cheddar americano,mezclun,pepinillo,tomate,y nuestra salsa burguer dolmen trufada acompanada de patatas fritas con especias cajun , intenso sabor a carne de vaca madurada.

16,00 €

Entrantes

Zamburiñas A La Plancha (9 Uds.)

Tiernas sabrosas y jugosas, todo el sabor a mar combinado con nuestro aceite especial infundado de ajo y perejil. Acompañado de limón

32,50 €

Bandeja De Jamon Ibérico Con Pantumaca

Ibérico de bellota, cortado a mano al momento, acompañado de pan con tomate, aceite de oliva extra virgen y pan tostado ligeramente en nuestro horno de carbón Josper

24,60 €

Pulpo A La Brasa

Asado y ligeramente ahumado en nuestro horno brasa de carbón Josper, sobre una cama de patatas revolconas y con el tradicional aceite de ajada gallega.

23,95 €

Pulpo A Feira

Cocido al modo tradicional , como en las ferias y romerias gallegas , aderezado con pimentón dulce y picante de la vera, aove y acompañado de los tradicionales cachelos.

23,90 €

Anchoas Del Cantábrico Mey 00 (6Uds.)

De intenso sabor, poco saladas, limpias y bañadas en aceite de oliva de alta calidad. Acompañado de pan con tomate, aceite y pan tostado en el horno brasa Josper ligeramente ahumado

22,70 €

Mejillones Do Demo

Todo el sabor de las rías gallegas, combinado con nuestra salsa brava suave (do demo), ideal para compartir siempre con un buen blanco albariño de la tierra, (recomendado)

18,00 €

Raxo a la gallega

"Disfruta de nuestro jugoso raxo a la gallega: dados de lomo de cerdo marinados y salteados, acompañados de patatas fritas y pimientos de Padrón. Un plato tradicional lleno de sabor gallego, ¡perfecto para compartir o disfrutar solo!"

16,00 €

Lacón A La Gallega

Cortado a mano, acompañado de los tradicionales cachelos gallegos con pimentón de la vera y aceite de oliva extra virgen

15,60 €

Sepia A La Plancha

Tierna y jugosa dorada a la plancha con una infusión de aceite de oliva ajo y perejil. Acompañada de salsa alioli casera y limón

14,80 €

Fingers De Pollo Caseros

Deliciosas tiras de pechuga de pollo adobadas con nuestra receta original y fritas en aceite de semillas . Acompañadas de patatas recien elaboradas y salsa kétchup

13,90 €

Alas De Pollo Al Carbón (5 Uds.)

Tiernas jugosas y crujientes gracias a su elaboración al vacío a baja temperatura, asadas y ahumadas en horno de carbón Josper. Acompañado de nuestra salsa casera especial piripiri

12,90 €

Huevos Rotos Con Jamón

Con jamón curado de bodega, huevos frescos, patatas fritas..

12,90 €

Mix De Croquetas Caseras (8 Uds.)

Atrévete con nuestra selección especial de sabores novedosos tradicionales, cremosas crujientes y sabrosas.

12,50 €

Empanada De Atún Casera

Receta casera como la hacían nuestras abuelas con la masa tradicional, atún de las conserveras gallegas, cebolla, ajo, laurel con pimientos pochados en nuestro aceite de ajada casero que le da un sabor único y delicioso

12,40 €

Patatas Bravas

Patatas a baja temperatura y fritas al momento con nuestra salsa brava suave casera a base de verduras frescas y una combinación propia de especias y picante

11,00 €

Patatas Mixtas

Patatas a baja temperatura y fritas al momento con nuestra salsa brava suave casera a base de verduras frescas y una combinación propia de especias y picante

11,00 €

Pimientos De Padrón

Recién fritos todo el sabor de la huerta gallega, unos pican otros no, o no pica ninguno, saber cuál es un divertido misterio para compartir con amigos o en familia

10,00 €

Ensaladilla Rusa

Ideal para cualquier momento del día, con atún y pepinillos. Deliciosa receta casera de nuestro chef Carlos Andrés

9,50 €

Raciones

Ración De Patatas Fritas

Frescas recien peladas,Fritas al momento en aceite de semillas

4,50 €

Ración De Pan

Horneado a diario es el perfecto acompañamiento de muchos de nuestros platos

1,50 €

Ensaladas

Ensalada Dolmen

Mézclum, mango, secreto ibérico, tomates cherrys y vinagreta de frutos secos casera

15,50 €

Ensalada Do Faro

Timbal de pimientos del piquillo confitados, ventresca de atún, crema de aguacates y cebolla crujiente

15,50 €

Ensalada Mixta Con Ventresca De Atún

Mézclum, ventresca de atún, tomates cherry, espárragos blancos, pepino, huevo cocido, cebolla y aceitunas

15,50 €

Arroces caldosos

Arroz caldoso con carabinero (1 pers.)(1l. Aprox.)

De intenso aroma y sabor a marisco, una combinacion perfecta para el paladar mas exigente, con arroz bomba, carabinero entero, gambas blancas peladas, calamar y almejas.

30,00 €

Arroz caldoso con gambas rojas ( 1 pers.) (1 l. Aprox)

Una sutileza aromatica del mediterrano en su paladar, arroz bomba, 4 gambas rojas enteras, gambas blancas peladas, calamar, almejas y nuestro fumet de pescados y mariscos casero.

28,00 €

Arroz caldoso con bogavante 1 (pers.)( 1 l. aprox)

El sabor mas elegante y tradicional de las rias gallegas, con arroz bomba, 1/2 bogavante troceado, calamar, gambas blancas peladas y almejas, una deliciosa combinacion que no te puedes perder.

27,00 €

Arroz caldoso con rodaballo salvaje(1l aprox) 1 pers

Disfruta de nuestro arroz caldoso con rodallo salvaje una deliciosa combinacion de arroz bomba y un caldo perfumado de pescados de roca con gambas almejas y rodaballo , cada cucharada es un festin de sabores marinos Cuidadosamente equilibrado

22,00 €

Arroz caldoso a la gallega con lacon y grelos (1 pers).(1 l. aprox.)

"Saborea nuestro Arroz Caldoso con Lacón y Grelos, hecho con arroz bomba y un fumet de pescados de roca. Deléitate con gambas, calamares y almejas gallegas en esta auténtica experiencia de la cocina tradicional.

18,00 €

Carnes A La Brasa

Costillar de ternera gallega

"Tierno lingote de costillas de ternera cocinado a baja temperatura y terminado al horno. Cubierto con una deliciosa salsa de pimentón dulce, sobre una cama de patatas a lo pobre y cebolla frita. Jugoso y lleno de sabor."

28,00 €

Dados De Solomillo De Vaca Al Ajillo (250g. Aprox.)

Cortado en taquitos y salteado al ajillo. Acompañado de patatas .Elaborado en nuestro horno brasa de carbón Josper

24,95 €

Abanico Ibérico De Bellota (300 G. Aprox.)

Ibérico de bellota asado a la parrilla de carbón. Acompañado de patatas y salsa chimichurri casera. Elaborado en nuestro horno brasa de carbón Josper

21,00 €

Pollo Deshuesado (500 G. Aprox.)

Macerado en finas hierbas y cocinado a baja temperatura, asado a la parrilla de carbón Josper, hace que sea sabroso y jugoso con un toque ahumado. Acompañado de patatas y salsa piripiri casera

17,75 €

Hamburguesa De Chuleta De Vaca Marela Madurada (200 G.)

En pan brioche con queso cheddar americano, mézclum, pepinillos, tomate y nuestra salsa burger dolmen trufada. Elaborada a la parrilla de carbón Josper y acompañado de patatas con especias cajún intenso sabor a carne madurada.

16,00 €

Pescados

Rodaballo Salvaje A La Gallega

Muy sabroso de textura firme, a baja temperatura al vacio con una selección de hierbas aromáticas, acompañado de patatas al azafran , cebolla y guisantes y la tradicional ajada gallega.

26,00 €

Bacalao Asado Con Revolconas

Selección especial gourmet, asado a baja temperatura en nuestro horno brasa de carbón Josper ligeramente ahumado sobre patatas revolconas y nuestro aceite de ajada gallega

25,00 €

Postres