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Salduenak

Tagliatelle Wagyu alla bolognese

Salsa a la boloñesa elaborada a base de salsa de tomate y carne picada Waygu.

22,00 €

Lasagna Wagyu alla bolognese

Salsa boloñesa a base de carne picada de Wagyu con parmesano y mozzarella. Cocinada al horno de leña.

22,00 €

Spaghetti carbonara gli originali

Guanciale, yema de huevo, parmesano y peccorino.

19,00 €

Para Compartir

Carpaccio di Wagyu

Finas lonchas de Wagyu con láminas de parmesano, rúcula y piñones.

22,00 €

Antipasti italiani e focaccia bianca

Surtido variado de fiambre y quesos italianos.

20,00 €

Vitello tonnato

Finas lonchas de ternera blanca con nuestra salsa de atún, alcaparras y con toque de pimentón.

20,00 €

Polpettine di manzo al pomodoro

Albóndigas de Waygu con salsa de tomate, parmesano y albahaca.

17,00 €

Cuori di carciofi al forno Josper

Alcachofas al horno JOSPER con romero y aceite de ajo

17,00 €

Parmigiana di melanzane

Laminas de berenjena con salsa de tomate albahaca, mozzarella y parmesano.

16,50 €

Insalata Cesare con pollo al Josper

Mix de lechuga, croutons (pan tostado), parmesano, pollo al Josper con salsa cesar.

16,00 €

Insalata di burrata (sin gluten)

Burrata con tomatitos, tomate seco, pesto y picatostes

15,00 €

Provoletta al forno

Queso provolone con salsa de tomate y orégano con focaccia.

14,50 €

Insalata caprese

Mozzarella de búfala D.O.P, tomate, AOVE, albahaca fresca y salsa pesto

14,00 €

Polpettine di manzo al pomodoro (sin gluten)

Albóndigas de Wagyu con salsa de tomate, parmesano y albahaca.

14,00 €

Insalata Cesare con pollo al Josper (sin gluten)

Mix de lechuga, croutons (pan tostado), parmesano, pollo al Josper con salsa césar

13,00 €

Parmigiana di melanzane (sin gluten)

Lasaña de berenjena con salsa de tomate, albahaca, mozzarella y parmesano.

13,00 €

Insalata caprese (sin gluten)

Mozzarella de bufala D.O.P, tomate, aceite de oliva virgen extra y albahaca.

12,00 €

Formaggio di Provoletta al Forno (sin gluten)

Queso provolone con salsa de tomate y orégano.

12,00 €

Sopa minestrone

10,00 €

Pan de ajo

Pan casero hecho al horno de piedra con ajo.

9,50 €

Pizza

Pizza quattro stagioni

Tomate, mozzarella, champiñones, jamón York, alcachofas y aceitunas.

20,00 €

Pizza prosciutto e funghi

Tomate, mozzarella, jamon York y champiñones

18,00 €

Calzone

Tomate, mozzarella, jamón york y ricotta

18,00 €

Pizza prosciutto

Tomate, mozzarella y jamón York.

17,00 €

Pizza diavola

Tomate, mozzarella y salami picante.

17,00 €

Pizza margherita

Tomate, mozzarella, albahaca

12,00 €

Pinsa Sin Gluten

Pinsa calzone (sin gluten)

Salsa de tomate, mozzarella, jamón york y ricotta

19,95 €

Pinsa bianca quattro formaggi (sin gluten)

Parmesano, gorgonzola, mozzarella y emmental

17,00 €

Burrata con prosciutto di parma (sin gluten)

Mozzarella, burrata, jamón de parma, rúcula y tomates cherrys

17,00 €

Pinsa prosciutto (sin gluten)

Tomate, mozzarella y jamón York.

15,00 €

Pinsa diavola (sin gluten)

Tomate, mozzarella y salami picante italiano.

15,00 €

Pinsa quattro stagioni (sin gluten)

Tomate, mozzarella, champiñones, jamón york, alcachofas y aceitunas.

15,00 €

Pinsa margherita (sin gluten)

Tomate, mozzarella, albahaca

13,00 €

Pizze Bianche

Pizza burrata con prosciutto di parma

Mozzarella, burrata, jamón de parma, rúcula y tomates cherry

24,00 €

Pizza tartufina bianca

Salsa de crema de trufa, queso emmental, mozzarella y trufa negra rallada.

23,00 €

Pizza portobello al pesto

Mozzarella, queso emmental, portobello salteado con ajo, perejil y salsa pesto.

19,00 €

Pizza quattro formaggi

Parmesano, gorgonzola, mozzarella y emmental

19,00 €

Pasta

Tagliatelle gamberi e porcini

Gambones, boletus, crema de trufa y nata.

24,00 €

Tortellini ricotta e spinaci

Pasta rellena de ricotta y espinacas con crema de trufa, boletus y nata.

24,00 €

Spaguetti fruti di mare

Elaborado con almejas, calamares, langostinos y mejillones.

23,00 €

Tagliatelle Wagyu alla bolognese

Salsa a la boloñesa elaborada a base de salsa de tomate y carne picada Waygu.

22,00 €

Lasagna Wagyu alla bolognese

Salsa boloñesa a base de carne picada de Wagyu con parmesano y mozzarella. Cocinada al horno de leña.

22,00 €

Spaghetti vongole

Almejas finas con perejil, vino blanco, guindilla, ajo y tomates cherry.

22,00 €

Girasoli gorgonzola D.O.P e pere

Pasta rellena de pera con salsa gorgonzola, parmesano y nata.

22,00 €

Spaghetti carbonara gli originali

Guanciale, yema de huevo, parmesano y peccorino.

19,00 €

Gnocchi quattro formaggi

Salsa de queso parmesano, gorgonzola, mozzarella, emmental, nata y decorado con avellanas tostadas.

19,00 €

Spaghetti con polpette di manzo al pomodoro

Albóndigas de carne de Waygu con salsa de tomate, parmesano y albahaca.

17,00 €

Rigatoni all'amatriciana

Salsa de tomate, guanciale y cebolla.

16,00 €

Pastas Sin Gluten

Tagliatelle (sin gluten)

15,55 €

Spaghetti (sin gluten)

14,55 €

Risotto

Risotto frutti di mare

Elaborado con almejas, calamar, gambones, cigalas y mejillones.

23,00 €

Risotto ai funghi porcini e parmigiano

Elaborado con riso arborio, boletus, parmesano y crema de trufa

22,00 €

Risotto frutti di mare (sin gluten)

Elaborado con almejas, calamar, gambones y mejillones.

18,00 €

Risotto ai funghi porcini e parmigiano (sin gluten)

Elaborado con riso arborio, boletus, parmesano y crema de trufa.

17,00 €

Carne y Pescado

Cotoletta alla milanese

Ternera blanca empanada a la milanesa con parmesano rallado, acompañada de patatas fritas o spaghetti pomodoro.

28,00 €

Pollo alla parmiggiana

Pechuga de pollo empanada a la milanesa con salsa de tomate, queso mozzarella y parmesano gratinado. Servido con spaghetti pomodoro.

26,00 €

Pollo Flavia

Pechuga de pollo de corral al JOSPER con salsa de champiñones. Servido con puré de patatas.

24,00 €

Salmone al forno Josper

Lomo de salmón al JOSPER con una salsa ligera de pesto y limón. Servido con puré y verduritas de temporada.

22,00 €

Salmone al forno Josper (sin gluten)

Lomo de salmón al Josper con una salsa ligera de pesto y limón. Servido con puré y verduritas de temporada.

18,00 €

Bebidas

Red Bull

3,50 €

Cerveza Aguila 330ml

3,50 €

Cerveza Heineken 330ml

3,50 €

Cerveza Heineken sin alcohol

3,50 €

Cerveza Amstel tostada 00

3,50 €

Coca-Cola Sabor Original lata 330ml.

2,50 €

Coca-Cola Zero Azúcar lata 330ml.

2,50 €

Coca-Cola Sabor Light lata 330ml.

2,50 €

Fanta Limón lata 330ml.

2,50 €

Fanta Naranja lata 330ml.

2,50 €

Sprite lata 330ml.

2,50 €

Nestea Té Negro Limón lata 330ml.

2,50 €

Agua 500ml

2,00 €

Postres

Cheesecake de maracuyá

Tarta de queso con base de avellana, almendra y cobertura de maracuyá.

8,00 €

Cheesecake de dulce de leche

Cremosa tarta de queso con base de avellana, almendra y cobertura de dulce de leche.

8,00 €

Tarta de limón

Cremosa tarta de limón con base de avellana y merengue italiano.

8,00 €

Tiramisú

Crema mascarpone, bizcocho bañado en café y cacao.

8,00 €

Brownie

El favorito de los amantes del chocolate

7,00 €

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