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Salduenak

FOCACCIA POLLO BRASEADO

Focaccia de masa madre, con pechuga de pollo braseado con mahonesa, mix de lechugas baby leaf y cebolla caramelizada. Acompañadas con chips vegetales

11,50 €

CON VERDE POLLO Y MANZANA

Con brotes tiernos, aliñada con salsa de miel y mostaza, polloasado, cebolla caramelizada, anacardos, arándanos deshidratados,manzana y semillas de chía.

14,50 €

CON VERDE PASTA INTEGRAL Y PESTO

Con brotes tiernos, radiatori integral 100% italiano, salsa pesto, tomateseco, tomate Cherry, almendra laminada, queso parmesano yhummus de pesto.

13,90 €

FOCACCIAS

FOCACCIA VERDURA ASADAS

Focaccia de masa madre, con berenjena, cebolla y pimiento rojos rostizados en nuestro horno de leña; burrata di búfala, tomate seco y rúcula. Acompañadas con chips vegetales

12,80 €

FOCACCIA POLLO BRASEADO

Focaccia de masa madre, con pechuga de pollo braseado con mahonesa, mix de lechugas baby leaf y cebolla caramelizada. Acompañadas con chips vegetales

11,50 €

FOCACCIA CARNE BBQ

Focaccia de masa madre, con salsa barbacoa y cebolla acompañada de finas lonchas de carne de cerdo asada, rúcula y toque de aceite picante. Acompañadas con chips vegetales

11,40 €

FOCACCIA PARMA Y PESTO

Focaccia de masa madre, con Prosiciutto di Parma, pesto casero, burrata di bufala y rúcula. Acompañadas con chips vegetales

11,40 €

FOCACCIA SAMÓN AGUACATE

Focaccia de masa madre, con salmón ahumado, queso crema, aguacate y rúcula. Acompañadas con chips vegetales

11,40 €

FOCACCIA TRUFADA

Focaccia de masa madre, con mortadella de Bologna, mozzarella fior di latte, trufa y rúcula. Acompañadas con chips vegetales

10,90 €

FOCACCIA PROSCIUTTO COTTO

Focaccia de masa madre, con Prosciutto Cotto, mozzarella fior di late y cebolla caramelizada. Acompañadas con chips vegetales

10,90 €

Con verde: Nuestras ensaladas

CON VERDE SALMÓN Y AGUACATE

Con brotes tiernos, salmón ahumado, aguacate, tomates Cherry asados, aceite de oliva y sésamo negro.

14,50 €

CON VERDE POLLO Y MANZANA

Con brotes tiernos, aliñada con salsa de miel y mostaza, polloasado, cebolla caramelizada, anacardos, arándanos deshidratados,manzana y semillas de chía.

14,50 €

CON VERDE BURRATA Y JAMÓN

Rúcula, burrata 125gr, prosciutto di Parma, tomatitos cherry, lascas de parmesano, trufa y AOVE

14,20 €

CON VERDE PASTA INTEGRAL Y PESTO

Con brotes tiernos, radiatori integral 100% italiano, salsa pesto, tomateseco, tomate Cherry, almendra laminada, queso parmesano yhummus de pesto.

13,90 €

BURRATA CON TOMATE Y PESTO

Base de rúcula, burrata di bufala, tomates seco italiano, tomatitos cherrys asados , almendra laminada y salsa de pesto

13,50 €

ALCACHOFA A LA LEÑA

Alcachofas a la leña, terminadas con lascas de Granna Padano y un fino velo de guanciale

11,90 €

PARMIGIANA DE BERENJENA

Lasaña de brerenjena, tomate San arzano ecológico con albahaca, mozzarella di Búfala DOP y queso parmesano Grana Padano. Acompañamos con nuestra focaccina artesana

9,90 €

AGUACATE, HUEVO Y SALMÓN

Aguacate asado al horno de leña con huevo de corral, salmón ahumado y cilantro

8,90 €

HUMMUS DE PESTO

Hummus casero de pesto con albahaca fresca. Acompañado con una focaccina artesana

6,90 €

COMENZAR

CREMA CALABACÍN

7,90 €

CREMA PUERROS

Perfecta como primer plato de cuchara además los puerros tienen propiedades diuréticas y niveles bajísimos de grasas

7,90 €

CREMA DE ZANAHORIA

Suave crema elaborada a base de zanahorias. Aporta gran cantidad de antioxidantes, fibra y es rica en ácido fólico.

6,00 €

PASTAS

RIGATONI AL PESTO

Rigatoni con salsa de pesto, tomatitos cherrys, pollo, lascas de parmesano y pistacho.

13,50 €

CANELON DE VERDURAS

Gran canelón de pasta al huevo con hortalizas frescas y nuestra salsa de tomate ecológico

13,50 €

Sobre masa: Nuestras pizzas cocinadas al horno de leña

RUCULA Y PROSCIUTTO DI PARMA

Con base de tomate San Marzano ecológico, mozzarella di búfala DOP, rúcula, prosciutto di Parma, tomatitos cherrys y lascas de parmesano Granna Padano

13,90 €

PIZZA PERA Y GORGONZOLA

Sobre base de salsa bianca, pera, cebollacaramelizada, queso Gorgonzola y nueces

12,50 €

PIZZA ESCALIVADA

Sobre base de, pomodoro San Marzano BIO, mozzarella berenjena asada, pimiento rojo asado, cebolla morada asada, y orégano

12,10 €

MARGARITA

Con base de tomate San Marzano ecológico, mozzarella di búfala, tomatitos cherrys y albáhaca.

10,90 €

Obrador

PAN FOCACCIA HEARTBEST

Focaccia de masa madre.

2,90 €

Hidratar

Kombucha Komvida

5,40 €

LATA AQUARIUS LIMÓN

2,50 €

LATA COCA COLA

2,50 €

LATA COCA COLA ZERO

2,50 €

ZUMO MELOCOTÓN

2,50 €

AGUA MINERAL

1,90 €

DISFRUTAR

TARTA QUESO

Tremendamente adictiva y probablemente la mejor tarta que hayas probado

7,00 €

TIRAMISÚ

6,90 €

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