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Salduenak

Arroz Meloso Con Pollo

De corral

20,00 €

Alitas de pollo de corral "deshuesadas"

Del clásico de Mercado De Ibiza "chupachups de pollo" le damos una vuelta para hacerlo todavía más limpio, ahora vienen sin palo, 0 hueso ni desperdicio. Con su salsa de barbacoa japonesa

14,00 €

Langostinos En Tempura

Mayo de chipotle y tobiko

15,00 €

Verduras Y Hortalizas

Burrata Fresca

Sobre tartar de tomate con pesto de albahaca

18,50 €

Aguacate Braseado

Con pico de gallo, queso feta y pesto de albahaca

16,90 €

Setas De Temporada

Con crema de trufa, puré robuchon y huevo de corral bio

16,50 €

Tomates Aliñados

Con ventresca de atún, arándanos y puntas de trigueros.

15,50 €

Alcachofa Confitada

Con parmentier y rabo de toro

8,00 €

Alcachofa A La Plancha

Con sal Maldon

7,50 €

Bag Fee

0,01 €

Arroces Y Pastas

Fideua con calamar y langostinos

Pescado del mar a tu mesa

21,00 €

Arroz Meloso Con Pollo

De corral

20,00 €

Arroz Meloso Con Seta Shiitake

Y Trufa

18,90 €

Los Clásicos

Rabas Fritas

De Cantabria

19,00 €

Tortilla De Patatas Trufada

Con huevo de corral bio

15,00 €

Langostinos En Tempura

Mayo de chipotle y tobiko

15,00 €

Brioche De Rabo De Toro

Cebolla encurtida y mayo de kimchee

14,20 €

Cazón En Adobo Tradicional

Con alioli de lima limón

14,00 €

Alitas de pollo de corral "deshuesadas"

Del clásico de Mercado De Ibiza "chupachups de pollo" le damos una vuelta para hacerlo todavía más limpio, ahora vienen sin palo, 0 hueso ni desperdicio. Con su salsa de barbacoa japonesa

14,00 €

Huevos Rotos

Con Ibérico De Bellota

13,80 €

Tortilla De Patatas

Con cebolla y huevo de corral bio

13,50 €

Ensaladilla Rusa Con Ventresca De Atún Y Tobiko

12,90 €

Croquetas de chipirón (4 unidades)

En su tinta con alioli de ajo asado

12,50 €

Croquetas Melosas

De Ibérico De Bellota (4 Uds.)

12,50 €

Patatas Bravas

Con alioli de ajo asado

12,00 €

Carnes

Pluma ibérica 100% bellota

Con puré de berenjena ahumada

25,00 €

Tacos de solomillo de vaca

Con salsa Perigord

23,50 €

Costillar De Cerdo A Baja Temperatura

Con barbacoa coreana

18,00 €

Hamburguesa De Cebón

Con guacamole, yema encurtida en soja y chipotle

16,50 €

Tacos Mex De Lomo Saltado (2 Uds.)

Con emulsión de chipotle y tortillas de trigo

13,50 €

Pescados

Pulpo Braseado

Con ajada gallega que viajó a Singapur

26,00 €

Dados de merluza de pintxo rebozados

Con alioli de lima-limón

24,00 €

Tartar De Atún Rojo De Almadraba

Mayo trufada y carpaccio de trufa

24,00 €

Chipirones De Anzuelo A La Plancha

Con panceta confitada

21,00 €

Tempura melosa y picante de langostinos

Con hojas de hierbabuena

15,00 €

Pepito de atún rojo

Pepito” en Mollete de atún rojo de almadraba pimientos verdes fritos y mayo de rocoto.

14,50 €

Acompañantes

Pimentos de Padrón

uns pican e outros non

5,00 €

Pimientos Del Piquillo Confitados

Con Su Pil Pil

5,00 €

Boniato Asado

Con Mantequilla De Canela

4,50 €

Ensalada De Batavia Y Cebolleta Fresca

Con aceite arbequina y lima

4,50 €

Patatas Fritas

Hechas En Casa

4,50 €

Pan de centeno y malta

Elaboración artesanal

2,00 €

Postres

Tarta Cremosa De Chocolate

Chocolate negro 70%

7,50 €

La Tarta De Queso Del Mercado

Un pecado no pedirla!

7,50 €

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