Antipasti

Burrata pugliese D.O.P. con pomodorini al forno

Queso burrata de la apulia con tomatitos confitados al horno

19,90 €

Bocconcini di bufala D.O.P. impanati

Bolitas de mozzarella de búfala empanadas y fritas, acompañadas de confitura de arándanos

16,70 €

Fiori di zucca in pastella

Flores de calabacín rebozadas, acompañadas con salsa piemontesa Bagna Cauda de anchoas y ajo confitado con leche

16,70 €

Carpaccio di carne salada della val di non

Carpaccio de ternera del Trentino, con láminas de setas, rúcula y lascas de queso Raspadura Lodigiana

16,70 €

Gnocco frito con salumi italiani

Buñuelos de masa fina dorados al punto de sal servidos calientes, acompañados de embutidos italianos

16,70 €

Parmigiana de melanzane

Berenjenas fritas, horneadas con salsa de tomate y albahaca, queso mozzarella y gratinadas con parmesano

15,40 €

Paste e risotti

Risotto con speck e porri grigliati, in crosta di parmigiano

Arroz meloso con jamón ahumado, del trentino y puerros a la parrilla, servido en cuenco de parmesano tostado ¡Se come hasta el plato!

19,90 €

Risotto alle barbabietole con fegato d'anatra alla piastra

Con riduzione al vino rosso. Arroz meloso con remolachas, foie de pato a la plancha, y reducción de vino tinto ¡Explosión de sabor y color!

19,90 €

Mezze maniche alla siciliana

Pasta corta mezze maniche salteadas con salsa siciliana de pez espada flambeado al vino blanco, bernejena frita, tomate casero y un toque de hierbabuena

18,90 €

Pappardelle al ragú di cinghiale alla toscana

Cintas de pasta fresca salteadas con salsa de jabalí marinado con especias, vino tinto y chocolate negro

18,90 €

Mezzelune di porcini

Ravioli rellenos de boletus salteados con crema ligera de trufa negra

18,90 €

Linguine con gamberi bisque e rúcula

Linguine salteadas, con gambones flambeados al brandy, bisque de bogavante y rúcula fresca

18,90 €

RAVIOLACCI DI SALSICCIA E FRIARIELLI CON SALSA DE QUESO AHUMADO

Auténticos Raviolis caseros napolitanos rellenos de Longaniza casera y "Friarielli" (verdura de hoja verde entre el Brécol y el Grelo), salteados con una crema ligera de queso ahumado "Scamorza"

18,90 €