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La Trastienda De Pablo González
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Prime
Salduenak
Sándwich Pollo Trastienda
Pechuga de pollo horneada con yema de huevo, mahonesa, lechuga iceberg, tomate seco, queso y bacon.
17,00 €
Entrantes
Ensalada De Quinoa
Mahonesa de kimchi, picado de verdura, langostino y pollo con papel de arroz, salsa de anguila y salmón ahumado. Una ensalada fresca, sabrosa y saludable.
13,50 €
Rabas De Pollo
Finger de pollo casero macerado en mole y rebozado en panko
11,00 €
Perro Callejero
Pan de pita con secreto ibérico confitado, mejillón en escabeche y una mahonesa de kinchie y hoisin. Uno de los platos del chef que ha revolucionado tu paladar.
10,50 €
Ensaladilla Trastienda
Mahonesa con soja, puerro, bacon, pavo y un toque de pesto rojo
8,00 €
Taco De Atún
Tortilla de trigo con atún macerado en soja, mahonesa de manzanilla, cebolla morada, piparra y almendra picada
6,40 €
Croqueta De Chuleta
Chuletón de vaca con mahonesa de sésamo
3,50 €
Croqueta De Chipirón
Chipirón en su tinta con mahonesa de wasabi
3,50 €
Patatas Fritas
Patatas Brutas
Patatas baby con miel
3,50 €
Patatas Clásicas
Patatas bastón
3,50 €
Patatas Crispers
Patatas gajo fritas en aceite de oliva.
3,50 €
Sándwich Y Perritos
Sándwich Pollo Trastienda
Pechuga de pollo horneada con yema de huevo, mahonesa, lechuga iceberg, tomate seco, queso y bacon.
17,00 €
Perrito México
Salchicha bratwurst, aguacate, lima, tomate, cebolla, nachos, salsa valentina, pan de brioche
15,00 €
Hamburguesas
Hamburguesa Cheese Strong
Pan blanco, hoja de roble, mahonesa, queso stilton, bacon, carne madurada (180 g.).
15,00 €
Postres
Cookie De Chocolate Con Helado De Vainilla
Washington galleta gigante de chocolate líquido horneada y coronada por una bola de helado de vainilla
11,00 €