Atalak

Salduenak

Burrinito Pibil

Nuestro burrito más chingón, con guacamole del día, mezclum, cochinita pibil (carne de cerdo adobada en achiote cocinada a baja temperatura durante más de 6h de cocción), salsa Pibil, pico de gallo y cebolla encurtida (picante)

10,90 €

Burrito de Pollo

Reinvención del burrito mexicano con pollo marinado, guacamole fresco, frijoles de la olla, quesito, arroz con cilantro y lima y salsa Sour&Cream*Recomendado con cebolla caramelizada

9,90 €

Nachos Buana

Totopos, frijoles, carne picada, salsa Cheedar, guacamole, salsa Sour&Cream y jalapeños.

9,50 €

Para Compartir

Tempura de Langostinos

Disfruta de la jugosidad y el sabor del mejor langostino, cubierto por una ligera, crujiente y dorada masa.

12,50 €

Nachos Pibil

Totopos, cochinita pibil (carne de cerdo adobada en achiote cocinada a baja temperatura durante más de 6h de cocción), guacamole fresco, pico de gallo, cebolla encurtida y cilantro con salsa Pibil

10,90 €

Nachos Buana

Totopos, frijoles, carne picada, salsa Cheedar, guacamole, salsa Sour&Cream y jalapeños.

9,50 €

Gyozas

La empanadilla asiática favorita de Son Goku. Elige el relleno que más te apetezca (pollo, verduras, gambas o mixtas)

8,90 €

Tempura de Verduras

Saborea el frescor y la textura de los productos de temporada de la huerta envueltos en una fina y crujiente capa.

8,90 €

Hummus

Degusta el cremoso y aromático puré de garbanzos con un toque de limón y tahini, o con la suavidad y el sabor ahumado de la berenjena (acompañado de crudités y pan de Pita)

8,50 €

Patatas Bravas

Patatas de cosecha propia, lavadas y cortadas al momento, en su punto de cocción y acompañada por nuestra receta secreta y premiada de salsa brava. Decir que son buanas se queda muy corto.

7,50 €

Falafel

El falafel es una croqueta típica de Oriente Medio. Hecha a base de garbanzos y especias que servimos sobre una ensalada con salsa Tahini

7,50 €

Edamames Salteados

Dulce y sabroso. No se nos ocurre otra forma de presentar a las famosas "alubias orientales" si además le sumas que las hacemos al wok con un delicado toque de especias... ¿A qué esperas para probarlas?

6,90 €

Sweet Potato (boniatos fritos)

Tiras de boniato con nuestra combinación secreta para que te chupes los "fingers"

6,00 €

Patatas Fritas

Patata de la huerta de la mami, cortadas a mano y en su punto perfecto de cocción.

4,50 €

Burritos

Burrinito Pibil

10,90 €

Burrito de Carne

Burrito de arroz con cilantro y lima, carne picada, guacamole, pico de gallo, maíz y quesito del buano*Recomendado con cebolla caramelizada

10,90 €

Burrito de Pollo

Reinvención del burrito mexicano con pollo marinado, guacamole fresco, frijoles de la olla, quesito, arroz con cilantro y lima y salsa Sour&Cream*Recomendado con cebolla caramelizada

9,90 €

Gyros

Burrito con pollo marinado, mix de ensaladas, patatas fritas, tomate cortado en rodajas y con una suave salsa de Yogur

9,50 €

Burrito de Falafel

Tortilla de trigo arropando una sorprendente combinación de hummus, mix de ensalada, falafel casero, tomate de la huerta de la mami y salsa tahini.

8,90 €

Burrito Buana

Hummus de berenjena, verdura asada, arroz, alubias blancas y tapenade de aceituna negra *Recomendado con longaniza y salsa Romesco

8,90 €

Salteados al Wok

Pad Thai

Transformamos el plato Thai más conocido en una fiesta desabores en el wok. Invitados: los carismáticos fideos de arroz(el alma de la fiesta) verduritas VIP, brotes de soja, huevo ysalsa Pad Thai. ¡Invita a tu aporte de proteína favorito y queel ritm...

12,00 €

Noodles Yakisoba

Noodles (los espaguetis finitos, ya tu sabes) con verduritasde la huerta de la yaya, nuestra salsa Yakisoba y, ahora,remátalos con el ingrediente que más te guste para el aportede proteína

10,90 €

Arroz Salteado

¿Qué comer arroz es soso? Eso es que no conoces nuestroplato de arroz saltarín ¡salteado! (perdón), acompañado desanas verduras y todo ello aliñado con nuestra salsa secretay la proteína que elijas. ¡Diviéltete con el aloz!

9,90 €

Poké Bowls

Poké de Salmón

Arroz con cilantro y lima, salsa yakisoba casera, aguacate, fruta del día, cebolla morada, zanahoria, col lombarda, salmón marinado, semillas de sésamo y alga nori.

10,50 €

Poké de Atún

Bowl con la base de arroz con lima y cilantro, atún marinado como aporte de proteína, acompañado con cebolla morada, fruta del día, edamame, alga wakame, pepino y rabanitos. Rematado con unas semillas de sésamo y cebolla crujiente.Con salsa ponzu y (...

10,50 €

Buddha Bowl de Pollo

Base de arroz con cilantro y lima con pollo Teriyaki, rabanitos, brotes de soja, tomates cherry, huevo duro, maíz, setas, cebolla verde y cacahuetes con Salsa Teriyaki reducida 4h al punto de caramelo.

10,50 €

Bowl al gusto

Te sientes inspirado? Dale rienda suelta a tu creatividad y crea tu propio Bowl!

10,50 €

Burgers

Top Buana

Hamburguesa de longaniza con cebolla caramelizada, rúcula y canónigos, tomate seco en aceite, salsa Pesto y queso Urgèlia DOP (semi curado de vaca de los Pirineos, de textura tierna y cremosa con un sabor suave y equilibrado)*Hazla vegana por 1,50

13,90 €

Vegana

Hamburguesa de setas con hummus, pimiento asado, rúcula y canónigos con salsa Tahini. Un placer para los sentidos. Vegana.*Recomendada con extra de cebolla caramelizada y setas salteadas

13,50 €

La Cabra del Rulo

Hamburguesa de ternera, rulo de cabra, miel, cebolla caramelizada, rúcula y canónigos, pepinillo y mostaza. Una suculenta delicia*Recomendada con mermelada de frutos del bosque y bacon

13,50 €

Muy Buana

No haría falta decir nada más, peeero... Se trata de una sorprendente hamburguesa de ternera con cebolla caramelizada, mozzarella fresca, tomate, albahaca, tapenade de aceituna negra y orégano*Recomendada con extra de cebolla encurtida

12,90 €

La Pimpollo

Hamburguesa crujiente de pollo crispy de corral, cebolla caramelizada, pimientito asado por encima, mozzarella fresca, rúcula y canónigos de la huerta. Todo coronado con nuestra salsa Miel y Mostaza

11,90 €

Longui

El almuerzo de tenedor de toda la vida: longaniza, alubias blancas, tomate, cebolla, rúcula y canónigos. Acompañado de un buen alioli. Eso sí, al estilo Buana: una hamburguesa de longaniza con todo lo necesario para afrontar el día con energía*Hazla ...

11,90 €

La Setas

Jugosa hamburguesa de ternera con cebolla cara- melizada, setas salteadas, rúcula y canónigos, queso cheddar y salsa de Setas

11,50 €

Tibuana

Consistente hamburguesa de ternera de proximidad acompañada de guacamole fresco, frijoles, jalapeños y salsa Cheddar (picante)*Recomendada con extra de salsa Sour&Cream, cebolla crispy y picante de la casa

10,90 €

Romesca

Hamburguesa de longaniza con rúcula y canónigos, salsa Romesco y cebolla encurtida*Hazla vegana por 1,50

9,90 €

Barbacoa

Sorprendente hamburguesa de pollo de corral crispy, acompañada con rúcula y canónigos con salsa BBQ*Recomendada con extra de cebolla caramelizada, huevo, bacon y quesos (elige tu favorito en los extras)

8,90 €

La Buana

Deliciosa hamburguesa de ternera, rúcula y canónigos recién cogidos de la huerta, acompañado de tomate fresco y salsa Mayo *Recomendada con extra de cebolla caramelizada, huevo, bacon y quesos (elige tu favorito en los extras)

8,90 €

Postres

CREMOSITO DE QUESO

Nuestra versión de cheescake, deliciosa crema de queso con base de galleta María y mermelada de frutos rojos

5,90 €

OREO Y CHOCOLATE BLANCO

Irresistible crema de chocolate blanco arro- pada con galleta Oreo y dulce de leche

5,90 €

Carrot Cake

Esponjosa tarta de zanahoria coronada con delicioso frosting de queso crema.

5,50 €

Bebidas

Aquarius Limón

330ml

2,30 €

Nestea

330ml

2,30 €

Coca Cola Original

330ml

2,20 €

Coca Cola Zero

330ml

2,20 €

Fanta Limón

330ml

2,20 €

Fanta Naranja

330ml

2,20 €

Damm (lata)

2,20 €

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