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Salduenak

LOMO ALTO ARGENTINO

Nunca nos defrauda. Siempre con su punto perfecto de grasa y ternura. Lomo alto deshuesado de ternera argentina certificada a la brasa acompañado de verduras y patatas.

25,50 €

CACHOPO ASTURIANO

Súper plato, ideal para compartir. Cadera de ternera con jamon y queso rebozado y frito. Crujiente por fuera y una fiesta de sabores por dentro acompañado de patatas frita, tomates cherris y pimientos del Padrón.

32,50 €

BURGUER NO NI NÁ

Hamburguesa de buey y ternera, queso chedar, bacon, jamon, huevo, mezclum, cebolla confitada y mermelada de tomate, dentro de un pan brioche. Clásico de nuestra casa para los adictos a las hamburguesas.

13,50 €

CRUJIENTE Y SABROSO

QUESO FRITO CON REDUCCIÓN DE TINTO

Queso gouda cortado a mano y rebozado a mano. Un frito crujiente por fuera y suave por dentro donde la reducción de tinto y miel consiguen un punto dulce muy agradable.

9,50 €

POLLO FRITO CON SALSA BBQ

Queso gouda cortado a mano y rebozado a mano. Un frito crujiente por fuera y suave por dentro donde la reducción de tinto y miel consiguen un punto dulce muy agradable.

9,50 €

CHOCOS FRITOS

Tiras de chocos harinadas y fritas. Para niños, no tan niños y para los mas mayores también.

9,50 €

CRUJIENTES DE CARRILLADA IBÉRICA

6 rulitos rellenos de guiso de carrillada deshilachada bañados en su propia salsa.

9,50 €

TORTILLITAS DE CAMARONES

Con su cebollita y con su perejil, como debe ser. Crujientes y sabrosas. Un clásico junto a mar.

9,50 €

LUMPIAS X2

Otro clásico de nuestra taberna. Rollito filipino frito relleno de un guiso de verduras con carne de cerdo terminadas con salsa de ostras, agridulce y un toque de ras el hanout.

6,00 €

SAQUITOS DE MORCILLA X2

Otro clásico de nuestra taberna. Rollito filipino frito relleno de un guiso de verduras con carne de cerdo terminadas con salsa de ostras, agridulce y un toque de ras el hanout.

6,00 €

CROQUETAS DE PUCHERO CON MAYONESA DE HIERBABUENA. X2

Croquetas de dos bocados. Melosa, con gran sabor a puchero terminada con un poco de mayonesa de hierbabuena. LA CROQUETA.

5,60 €

ENTRANTES FRIOS

MEDIAS NOCHES DE TARTAR DE ATÚN ROJO Y MAYONESA DE LIMA

Dos medías noches de pan dulce rellenas de mayonesa de lima y tartar de atún rojo acompañadas de ensalada de ensalada de col.

9,80 €

ENSALADA DE PULLED CHICKEN CON RULO DE CABRA

Mezclum, delicioso pollo deshilachado de elaboración propia, rulo de cabra, frutos secos y miel y mostaza. Un plato fresco y sabroso.

9,50 €

ENSALADILLA DE CHICHARRONES

Mas que un clásico. Lleva años con nosotros y siempre en primera línea de batalla. Ensalada de patata con una mezcla de chicharrón frito y embutido terminados con una manteca del mismo chicharrón.

8,50 €

ANCHOA DE SANTOÑA CON ACEITE DE TRUFA X2

Lo bueno, mejor tocarlo poco. Anchoa de Santoña sobre pan de espelta de masa madre y unas gotas de aceite de trufa. Todo sabor.

7,60 €

ESPECIALIDADES DE LA TABERNA

CACHOPO ASTURIANO

32,50 €

MACHETE TURCO

Machete de ternera cocinado a baja temperatura para deshilachar en el plato acompañado de un salteado de verduras frescas y zumake, salsa yogurt y tres pan de pita para rellenar y disfrutar de la buena carne y el comer con las manos.

29,50 €

LOMO DE ATÚN ROJO SALVAJE DE ALMADRABA DE PETACA CHICO.

Lomo de atún rojo salvaje de almadraba solamente sellado para conservar todo su sabor con ponzu yuzu a parte acompañado de un salteado de verduritas frescas con un toque cítrico.

24,50 €

PULPO A LA BRASA CON PAPAS A LO POBRE

Rejos de pulpo cocidos y terminados en nuestro horno de brasas acompañados de unas papas a lo pobre y unos puntos de alioli de chipotle para quien desee probarlo todo junto.

20,50 €

BURGER "LA IBÉRICA"

200 gramos aproximadamente de carne madurada y panceta de cerdo ibérico acompañados de guanciale, un delioso salteado de cebolla, jamón ibérico y licor de bellota en nuestro pan brioche terminada con crema de queso payoyo caliente.

17,50 €

MEJILLONES AL ESTILO COREANO

Una delicia para los amantes del picante. Mejillones de buen tamaño con un fondo de patatas y una salsa donde el gojuchang es protagonista.

14,50 €

SALMÓN A LA BRASA CON SALSA DE NARANJA

Jugoso lomo de salmón a la brasa bañado en salsa de naranja con un toque de eneldo acompañado de arroz basmati y salvaje en la base.

14,50 €

WOK DE LANGOSTINOS, NOODLES Y VERDURITAS.

Selección de verduras cortadas, noodles y langostinos cocinados en el wok con nuestra salsa propia. Si eres un apasionado de los sabores asiáticos, este wok es tu elección.

14,50 €

QUESO PROVOLONE CON SALSA DE TOMATE CASERA Y CEBOLLA CONFITADA

El plato para casi todos. Queso provolone, tomate frito casero hecho a fuego lento y para endulzar el resultado, cebolla confitada con un toque de tikka masala.

13,50 €

ABANICO IBÉRICO CON SALSA DE JABUGUITOS

Abanico ibérico de primera cocinado en el horno de brasas con una salsa de chorizos jabuguitos. El típico plato donde no puede faltar el pan.

13,50 €

BURGUER NO NI NÁ

13,50 €

SOLOMILLO RELLENO A LOS TRES QUESOS

Solomillo de cerdo relleno de bacon y queso edam cocinados a baja temperatura con una salsa de quesos semi picante acompañado de patatas fritas. Amante del queso, este es tu plato.

11,50 €

TACOS DE LANGOSTINO

Parece mentira que haya cumplido un año en nuestra carta y sigue sorprendiendo. Tacos de langostino en tempura con mezclum, pico de gallo, alioli de chipotle y lima. No pasan de moda.

10,50 €

PAPAS ARRIERAS

El plato típico del No Ni Ná. Patatas de corte semi grueso con alioli y langostinos al ajillo. Un plato que siempre gusta y que no pasa de moda.

9,50 €

ÉCHALE CARBÓN

SOLOMILLO DE TERNERA

Siempre un seguro de vida. Solomillo de ternera a la brasa acompañado de verduras y patatas.

25,50 €

LOMO ALTO ARGENTINO

Nunca nos defrauda. Siempre con su punto perfecto de grasa y ternura. Lomo alto deshuesado de ternera argentina certificada a la brasa acompañado de verduras y patatas.

25,50 €

PICANHA ARGENTINA

Un corte diferente en carta para los amante de la carne. Plato terminado en la piedra caliente en la mesa con el salteado de cherries y piña caramelizados con ron.

25,50 €

LAGARTITO IBÉRCO

Lagartito ibérico a la brasa acompañados de verduras y patatas.

14,50 €

CHURRASCO DE POLLO

Churrasco de pollo a la brasa acompañado de verduras y patatas.

11,50 €

PARRILLADA DE VERDURAS

Selección de las mejores verduras del momento cocinadas en nuestro horno de brasas.

10,50 €

CÓCTELES Y VINOS

JARRA DE MARGARITA

29,50 €

RAMÓN BILBAO EDICIÓN LIMITADA.

TEMPRANILLO. D.O. RIOJA.

28,00 €

EL SUEÑO DEL NIÑO

100% TINTILLA DE ROTA. CONDADO DE HUELVA

27,50 €

FORLONG 80/20

PALOMINO FINO Y PEDRO XIMENEZ. TIERRA DE CÁDIZ.

26,50 €

CAVA NINA BRUT

MACABEO, PARELLADA, XARELLO. D.O. CAVA

24,50 €

VENDIMIA SELECCIONADA.

TEMPRANILLO. D.O. RIBERA DEL DUERO.

24,50 €

COBIJADO

TEMPRANILLO, SYRAH, TINTILLA DE ROTA, PETIT VERDOT. VINO DE LA TIERRA DE CÁDIZ.

23,50 €

SEÑORÍO DE FERRIS

PALOMINO FINO. VINO DE AUTOR. FINCA LA PINTORA, ROTA.

22,00 €

RAMÓN BILBAO CRIANZA.

TEMPRANILLO D.O. RIOJA

19,50 €

VERUM TOSCA

MERLOT, TEMPRANILLO, CABERNET SAUVIGNON. VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA.

19,50 €

LAGAR D'AMPRIUS NOBLE SYRAH

100% SYRAH. BAJO ARAGÓN.

19,50 €

LA ZARCITA

TOURIGA NACIONAL, TRINCADEIRA, GARNACHA, TINTORERA, SYRAH. D.O. RIBERA DEL GUADIANA.

19,50 €

PETIT PITACUM

MENCÍA. BIERZO.

18,50 €

CABALLERO DE OLMEDO SEMIDULCE

100% VERDEJO. D.O. RUEDA.

18,00 €

LAGAR D'AMPRIUS GEWZTRAMINER

100% GEWZTRAMINER. BAJO ARAGÓN.

18,00 €

PINORD VAQUOS CRIANZA

TEMPRANILLO. D.O. RIBERA DEL DUERO.

17,00 €

ALMA DE BLANCO

GODELLO. D.O. MONTERREI

16,00 €

MALVID VERDEJO

100% VERDEJO. D.O. RUEDA

15,60 €

JARRA DE SANGRIA

15,50 €

BARBADILLO ROSADO

TEMPRANILLO Y CABERNET SAUVIGNON. D.O. TIERRA DE CÁDIZ.

15,50 €

BOCCA

TEMPRANILLO. D.O. RIBERA DEL DUERO.

15,50 €

BARBADILLO VII FRIZANTE SEMIDULCE

MOSCATEL. TIERRA DE CÁDIZ

14,50 €

INFINITUS MOSCATEL SEMIDULCE

MOSCATEL. VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA

14,50 €

MAESTRANTE SEMIDULCE

PALOMINO FINO. TERRA DE CÁDIZ

12,50 €

CASTILLO DE SAN DIEGO

PALOMINO FINO. TIERRA DE CÁDIZ.

12,50 €

PANES

PAN SIN GLUTEN

2,50 €

PAN Y PICOS.

1,50 €

PAN CON MANTEQUILLA

1,50 €

COLD STARTERS

Tuna Tartar “Media Noche Bread” with Lime Mayonnaise

Two pieces of sweet bread filled with red tuna tartar and lime mayonnaise on top.

9,80 €

PULLED CHICKEN SALAD WITH GOAT CHEESE

Mix of lettuces, nuts, crunchy croutons, pulled chicken, goat cheese, and mango dressing.

9,50 €

CRACKING SALAD

Boiled potatoes, mayonnaise, cracking pieces, carrots, red peppers, and lard.

8,50 €

ANCHOVIES FROM SANTOÑA WITH TRUFFLE OIL X2

Santoña Anchovies (Cantabria) on a base of sourdough bread covered with a touch of black truffle oil.

7,60 €

CRUNCHY AND TASTY

FRIED CHEESE WITH RED WINE SIROUP

Fried gouda cheese finished with red wine syrup and honey.

9,50 €

CRISPY CHICKEN WITH BBQ SAUCE

Crunchy Fried Chicken fingers served with BBQ sauce.

9,50 €

FRIED CUTTLEFISH

Crunchy Fried Cuttlefish slices served with lemon.

9,50 €

IBERIAN CHEEK MEAT CRUNCHIES.

Crunchy rolls filled with Iberian cheek meat stew and finished with its own sauce on top.

9,50 €

FRIED BABY SHRIMPS OMELETTES

Fried Flour dough with onion, baby shrimp and parsley.

9,50 €

LUMPIAS X2

Philipine spring rolls filled with spork minced meat, carrots, and white cabbage. Finished with a touch of bittersweet sauce, oyster sauce, and a bit of curry.

6,00 €

CRISPY FRIED SACHETS FILLED X2

Crunchy sachets filled with blood pudding, tomato jam on top and a touch of sesame seeds.

6,00 €

TAVERN SPECIALITIES

FRIED BEEF FILLETS WITH HAM AND CHEEE

700/800 grams of Beef rump meat filled with cheese and iberian ham. French fries, cherries tomatoes and peppers as garnish.

32,50 €

GRILLED OCTOPUS WITH POTATOES

Two previously boiled octopus legs on a base of boiled potatoes.

20,50 €

KOREAN STYLE MUSSELS

Mussels on a base of boiled potatoes, onion and spicy sauce; mainly gochujan (spicy korean sauce).

14,50 €

GRILLED SALMON WITH ORANGE SAUCE

Grilled Salmon on a base of rice and orange sauce on top.

14,50 €

KING PRAWNS WOK, NOODLES AND VEGETABLES.

Noodles with wok sauce, vegetables, and king prawns.

14,50 €

PROVOLONE CHEESE WITH HOMEMADE TOMATE SOUCE AND CANDIED ONION

Grilled Provolone Cheese with a handmade tomato sauce base and onion confit.

13,50 €

IBERIAN PORK FLANK STEAK WITH CHORIZO SAUCE

Iberian Flank steaks covered with jabugo sauce, homemade smashed potatoes, and a touch of black pepper.

13,50 €

NO NI NÁ BURGUER

Beef and ox burger with tomato jam, cheddar cheese, bacon, bacon mayonnaise, egg, caramelized onion, and mix of lettuces.

13,50 €

PORK SIRLOIN STUFFED WITH “THREE CHEESES” CREAM

Pork Sirloin medallions filled with bacon and gouda cheese covered with homemade cheese cream: gouda, cheddar, and grana padano. French fries as garnish.

11,50 €

FRENCH FRIES WITH GARLIC PRAWNS AND ALIOLI SAUCE

Belgium French Fries with garlic prawns and finished with a touch of ali oli sauce.

9,50 €

CRISPY SHRIMP-TEMPURA TACO

Tacos, lettuce, homemade tempura king prawns, pico de gallo and ali oli chipotle sauce. Slices of lime as garnish

9,50 €

GRILL

BEEF TENDERLOIN

Premium Beef Tenderloin with a weight of around 300gr served with two garrison choices.

25,50 €

ARGENTINIAN FORE RIB

Premium Argentinian Forerib with a weight of around 300gr served with two garrison choices.

25,50 €

ARGENTINIAN PICANHA

Black Ranch Argentinian Picanha with a weight of around 300gr served with pineapple and caramelised with sweet rum and cherry tomatoes as garrison.

25,50 €

IBERIAN PORK “LAGARTITO”

“Guijuelo” premium grilled Iberian “lagartito” served with two garrison choices.

14,50 €

CHICKEN SIRLOIN

Premium grilled Chicken Sirloin served with two garrison choices.

11,50 €

VEGETABLE GRILL

Selection of the best daily vegetable cooked in the oven.

10,50 €

BREADS

GLUTEN-FREE BREAD

2,50 €

BREAD AND BREADSTICKS

1,50 €

BREAD WITH BUTTER

1,50 €

COCTELS AND WINES

PITCHER OF MARGARITA

29,50 €

RAMÓN BILBAO LIMITED EDITION.

RED WINE

28,00 €

EL SUEÑO DEL NIÑO

RED WINE

27,50 €

FORLONG 80/20

DRY WHITE WINE

26,50 €

SPARKLING CAVA NINA BRUT NATURE

SPARKLING WINE

24,50 €

VEBNDIMIA SELECCIONADA

RED WINE

24,50 €

SEÑORÍO DE FERRIS

DRY WHITE WINE

22,00 €

LAGAR D'AMPRIUS NOBLE SYRAH

RED WINE

19,50 €

LAGAR D'AMPRIUS GEWZTRAMINER

DRY WHITE WINE

18,00 €

PINORD VAQUOS CRIANZA

RED WINE

17,00 €

ALMA DE BLANCO

DRY WHITE WINE

16,00 €

MALVID VERDEJO

DRY WHITE WINE

15,60 €

PITCHER OF SANGRIA

15,50 €

BARBADILLO ROSADO

ROSÉ WHITE WINE

15,50 €

BOCCA

RED WINE

15,50 €

BARBADILLO VII FRIZANTE SEMIDULCE

SEMI SWEET WHITE WINE.

14,50 €

MAESTRANTE SEMIDULCE

SEMI SWEET WHITE WINE.

12,50 €

CASTILLO DE SAN DIEGO

DRY WHITE WINE

12,50 €

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