Salduenak

TABLA DE ENTRANTES, PRINCIPAL Y POSTRE

DISPONIBLE DE MARTES A VIERNES (NO FESTIVOS) SOLO EN COMIDA, EN CENA NO ESTÁ DISPONIBLE El menú consta de: una tabla de tres entrantes, un principal a elegir y un postre a elegir (no incluye bebida) cambia a diario, por tanto tendrían que consultarlo...

15,00 €

Quesadillas en Pan Libanés

Rellenas de seitán adobado, verduras salteadas y queso cheddar. Acompañada de nuestra salsa romescu.

12,90 €

Curry Verde

Curry verde de Heura, brócoli y dados de calabaza con leche de coco, acompañado de arroz jazmín, buñuelo de berenjena y lascas de coco.*Vegano y Sin gluten

12,90 €

TAPAS

Tabla de Quesos Veganos

Incluye degustación de 4 quesos veganos: hierbas provenzales, chorizo vegetal, reducción de vino blanco y parmesano. Acompañados de frutos rojos, frutos secos y pan libanés tostado. *Vegano *Opción sin gluten

11,90 €

Guacamole

Con nachos artesanales de boniato.*Vegano/Sin gluten

9,50 €

Ensaladilla rusa vegana

Ensaladilla rusa con atún vegetal, caviar de algas y uva de mar. *Sin Gluten *Vegana

8,90 €

Duo de Dips

Duo de Dips (hummus de temporada) acompañados de crudités y pan libanés.

8,50 €

Bravas melosas de patata y boniato

con nuestra salsa bravade chipotle ahumado.*Vegano/Sin gluten

7,50 €

VeGambas al ajillo

Gambas vegetales al ajillo *Vegano

7,00 €

Mini Hamburguesas vegetales de soja

Mini hamburguesas vegetales en pan de sésamo con germinados, pepinillo y salsa romesco. Precio por unidad.

3,10 €

Enrollado de Berenjena, tapenade y queso vegano con pesto de tomate seco

Precio por unidad.*Vegano/Sin gluten

2,90 €

Enrollado de Berenjena, pesto rojo y queso Grana Padano.

Precio por unidad*Sin Gluten

2,90 €

Croquetas veganas de boletus y avellanas tostadas.

por unidades. *Vegano

2,30 €

Croquetas de gorgonzola, nueces, higos y lima

Por unidades. Precio por unidad

2,30 €

ENSALADAS

Ensalada de Fresa y Pistacho

Ensalada de pistacho, aguacate y fresas, sobre brotes tiernos, con lascas de Parmigiano Reggiano.*Raw/señalar si se quiere opción queso vegano/Sin gluten

12,50 €

Ensalada César

de cogollos con croutons de hierbas, tiras veggiesestilo long chicken estilo, nuestra salsa césar y parmigiano reggiano.*opción vegana

11,90 €

Ensalada Caprese

Ensalada caprese de tomate valenciano, queso stracciatella, berenjena y aceite de albahaca. -Sin gluten*Indicar si se quiere Opción vegana

11,50 €

PRINCIPALES

Hamburguesa Copenhagen

Beyond Burger con cebolla caramelizada, hoja batavia, queso gouda y sojanesa de tandori. En pan de pesto, acompañada de patatas gajo y bastones de boniato.*AÑADIR UNA NOTA SI SE DESEA: sin gluten, vegana o vegana-sin gluten

13,90 €

Pasta Thai de fideo Udon

Salteada al wok con verduras, gambas vegetales y salsa oriental con toque de jengibre y cítricos.*Vegano

13,90 €

Fiocchi artesanal de pera y queso

Relleno de pera y quesos italianos, con setas de temporada confitadas y pesto rojo.

13,20 €

Curry Verde

Curry verde de Heura, brócoli y dados de calabaza con leche de coco, acompañado de arroz jazmín, buñuelo de berenjena y lascas de coco.*Vegano y Sin gluten

12,90 €

Lasaña de calabaza y boloñesa vegetal

con bechamel ligera de castañas y salsa de tomates confitados, ajo y albahaca.

12,90 €

Pappardelle con bolognese vegana

All ragú bolognese de seitán.*AÑADIR UNA NOTA SI SE DESEA queso vegano.

12,90 €

Quesadillas en Pan Libanés

Rellenas de seitán adobado, verduras salteadas y queso cheddar. Acompañada de nuestra salsa romescu.

12,90 €

Katsu Sando

en pan de brioche de filete empanado estilo long chicken con barbacoa coreana y coleslow, acompañadas de patatas gajo y bastones de boniato.

12,70 €

Tacos Jackfruit

Tacos en tortilla de maíz de Jackfruit aliñados con pico de gallo, jalapeños, cilantro, y crema agria vegana con eneldoy lima (contiene anacardos), acompañados de salsa guacamole. Se sirven dos tacos. *Vegano y Sin gluten

11,70 €

Brochetas de corazones de Alcachofa y Seitán adobado

Con salsa tártara y reducción de teriyaki. (se sirven 2 unidades)

11,60 €

POSTRES (de elaboración propia)

Tarta Sacher Vegana

*Vegano

6,00 €

New York Cheesecake

Con confitura de temporada.*Sin gluten

6,00 €

Tarta de praliné de castañas y chocolate

*Sin Gluten

6,00 €

Tataki de Manzana asada

con base de compota casera (sin azúcar ni edulcorantes) de higos y nueces, crunchy de avena.*Vegano/Sin gluten/Sin azúcar

6,00 €

Zumos Linda 100% Naturales

Mandarina + romero (250 ml.)

3,00 €

Tomate + wasabi (250 ml.)

3,00 €

Limón + jengibre (250 ml.)

3,00 €

Pera + pimienta (250 ml.)

3,00 €

Kombucha artesanal

Limón y spirulina (250 ml.)

3,50 €

Frutos rojos e hibisco (250 ml.)

3,50 €

Cúrcuma y jengibre (250ml)

3,50 €

Cervezas Artesanas Valencianas

Socarrada (Xátiva) (33cl)

Elaborada de forma tradicional y natural con maltas, lúpulos, levadura, romero y miel de romero. 6%.

4,30 €

Er Boquerón (Xátiva) (33cl)

Elaborada por La Socarrada, con agua de mar. Una Ale suave, fresca, rubia y sin gas añadido. 4.8%

4,30 €

Galana nº7 (La Yesa) (33cl)

Cerveza artesana medio tostada 5% cerveza premiada.

4,30 €

Génesis Mediterránera (Fortaleny) (33cl)

Mezcla perfecta de agua, malta, lúpulo, arroz señorial con D:O y flores de azahar deshidratadas. 5%

4,30 €

Genesis Taronja (Fortaleny) (33cl)

Pale Ale ambar de alta fermentación, con buen balance de malta, lúpulo y naranjas ecológicas valencianas, de agricultura propia. 5%

4,30 €

Galana nº13

Artesana IPA con sabor aromático

4,30 €

Copenhagen (La Yesa) (33cl.)

La nuestra, una Viking Ale elaborada para acompañar nuestros platos a la perfección. 5.5%

3,80 €

Vinos tintos

Pruno (70 cl.)

D.O Ribera del Duero. Cabernet Sauvignon. El mejor vino español relación calidad-precio, considerado por Robert Parker, uno de los críticos más influyentes del mundo.

19,00 €

Rebel.Lia (Ecológico y Vegano) (70 cl.)

D.O Utiel RequenaTempranillo, Garnacha.Vino ecológico con certificado vegano. Premiado como uno de los mejores vinos relación calidad precio de Valencia.

15,00 €

Honoro Vera (70 cl.)

D.O Rioja.Tempranillo. Frutal, floral, sabroso, muy fresco y fácil de beber.

14,00 €

Vinos Rosados

Rebel.Lia (Ecológico y Vegano) (70 cl.)

D.O Utiel RequenaBobal, Merlot. Vino ecológico con certificado vegano. Premiado como uno de los mejores vinos relación calidad precio de Valencia.

15,00 €

Vinos Blancos

Rebel.lia (Ecológico y Vegano) (70cl)

D.O Utiel Requena. Suavignon blanc, y Chardonnay. Vino ecológico con certificado vegano. Premiado como uno de los mejores vinos relación calidad precio de Valencia.

15,00 €

Monteespina (Ecológico Verdejo) (70 cl.)

El primer Verdejo con D.O Rueda en obtener el certificado ecológico.

13,50 €

Trilogía (70 cl.)

D.O Valencia. Macabeo y Sauvignon blanc. Fresco y alegre, perfecto para cualquier ocasión.

13,50 €

Cavas

Agustí Torelló Brut Nature Gran Reserva Ecológico

D.O. san Sadurni d´Anoia (Macabeo, Xarel.lo y Parellada)

23,00 €

Vegamar Brut Nature Ecológico

D.O. Requena. (Macabeo y Chardonnay)Un Brut Nature con certificado ecológico.

16,00 €

Copenhagen

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