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Solo del Mar
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Prime
Platos de la Carta
Percebes
34,00 €
Gamba rayada (6 uds.)
Gamba rayada hervida en el momento con sal Maldon sobre escamas de hielo
24,00 €
Ostra (6 uds.)
Ostras de origen valenciano semi abiertas sobre escamas de hielo
24,00 €
Pata de pulpo
Pata de pulpo entera a la brasa sobre crema de berenjena aderezada con
sal de carbón, pimentón de la vera, aceita de oliva virgen extra y cebollino picado
18,90 €
Calamar a la plancha
Calamar de playa a la plancha aderezado con escamas de sal Maldon, pimienta negra recién molida, aceita de oliva virgen extra y con un toque de salsa Mary
18,90 €
Tabla de ahumados
Anchoas (2 uds.), atún ahumado (2 uds.) y sardinas ahumadas (2 uds.)
18,00 €
Tartar de atún
Atún, tomate, aguacate aderezado con lima, aceite de oliva virgen extra, cebollino, semillas de sésamo negro y crema balsámica de Módena
14,50 €
Ventresca de emperador
Tacos de ventresca de emperador con pisto y piñones
13,90 €
Huevas de sepia
Preparadas a la plancha
12,90 €
Gulas con gambas
Gulas, cola de bamba de rayada, ajo laminado, cayena y pimentón de la vera
12,50 €
Croquetas de bacalao (6 uds.)
Croquetas hechas de bacalao desalado, patata, piñones, huevo y harina de trigo acompañado con alioli
12,00 €
Gamba blanca
Al ajillo con un toque de picante
12,00 €
Chirlas a la marinera
Receta tradicional con su toque de picante, modificada y apta para celíacos
9,50 €
Ensalada marinera
Apio, zanahoria, maíz, carne de cangrejo, gamba, salsa rosa y huevas de lumpo
8,90 €
Salpicón de pulpo
Pimiento tricolor, cebolla, alcaparras, mejillones, gambas, pulpo, aceitunas negras sin hueso, vinagre de Jerez, aceita de oliva virgen extra, pimienta y eneldo
7,90 €
Boquerones en vinagre (12 uds.)
Boquerones en vinagre acompañados con aceitunas verdes sin hueso y salsa Mary
6,90 €
Vinos y Cavas
Cava Vereda Real (75 cl.)
Cava vereda real de origen valenciano (Utiel-Requena) Brut Nature
19,00 €
Vino Blanco Mareas Vivas (75 cl.)
Vino blanco albariño
18,50 €
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