Salduenak

Tot Brasa Burger

Hamburguesa de 180 gr carne de 45 días de maduración, queso cheddar, bacon crujiente, cebolla caramelizada, nuestra salsa Tot Brasa, montada en pan brioche artesanal horneado a la piedra. Incluye patatas.

14,90 €

Trufasa Burguer

Hamburguesa de 180 gr de carne madurada 45 días, queso cheddar blanco curado fundido, cebolla caramelizada, lonchas de bacon y la salsa de trufa. Incluye patatas.

16,50 €

Pulled Pork Burger

Hamburguesa de 180 gr de carne de 45 días de maduración, cerdo desmechado con salsa BBQ, guacamole, queso cheddar y bacon crujiente montada en pan brioche artesanal horneado a la piedra. Incluye patatas.

16,50 €

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Combo Burger Tot Brasa

Tot Brasa Burguer + Patatas + Bebida a elección

18,00 €

Burgers Dry Age 45 días

Totemmy Burguer

Hamburguesa de 180 gr de carne madurada 45 días, ueso cheddar blanco curado fundido, cebolla caramelizada y el toque de la emblemática salsa Emmy. Incluye patatas.

16,50 €

Trufasa Burguer

Hamburguesa de 180 gr de carne madurada 45 días, queso cheddar blanco curado fundido, cebolla caramelizada, lonchas de bacon y la salsa de trufa. Incluye patatas.

16,50 €

Pulled Pork Burger

Hamburguesa de 180 gr de carne de 45 días de maduración, cerdo desmechado con salsa BBQ, guacamole, queso cheddar y bacon crujiente montada en pan brioche artesanal horneado a la piedra. Incluye patatas.

16,50 €

Cabra Burguer

Hamburguesa de 180 gr de carne de 45 días de maduración, queso de cabra, mermelada de higos y cebolla pochada montada en pan brioche artesanal horneado a la piedra. Incluye patatas.

15,90 €

Tot Brasa Burger

Hamburguesa de 180 gr carne de 45 días de maduración, queso cheddar, bacon crujiente, cebolla caramelizada, nuestra salsa Tot Brasa, montada en pan brioche artesanal horneado a la piedra. Incluye patatas.

14,90 €

Vegan Burguer

Hamburguesa vegana de 114 gr, guacamole y queso vegano. Incluye patatas.

13,80 €

Chicken Burguer

Hamburguesa de 120 gr de fingers de pollo rebozados, salsa tártara de la casa, queso cheddar montada en pan brioche artesanal horneado a la piedra. Incluye patatas.

12,95 €

Entrantes

Nachos Supreme

Nachos crocantes acompañados de guacamole, pico de gallo, jalapeños, sour cream y carne picada

13,50 €

6 Croquetas

6 unidades de autentica croqueta, de rabo de toro o jamón.

9,00 €

Patatas Bravisimas

Patatas de la huerta valenciana cocinadas y bañadas en alioli, salsa de la casa y pimentón de la vera, todo a las brasas.

7,90 €

Ensaladilla Rusa

Ensalada de capa de atún con encurtidos y salsa tártara

6,95 €

Carnes

Parrilada Tot Brasa para Compartir

Parrillada para compartir de 2 a 3 personas, aproximadamente 1,2kg. Incluye: entraña, costilla banderita, secreto de cerdo, chorizo criollo y morcilla. Acompañada de patatas fritas, verduras al wok, ración de pan y nuestro chimichurri.

56,00 €

Entraña

Corte de carne de ternera tradicional argentino, acompañada con salsa chimichurri y patatas fritas o asadas.

19,50 €

Costillar de cerdo Duroc BBQ

Costillar de cerdo Duroc con salsa barbacoa, acompañado de patatas fritas o asadas.

16,30 €

Milanesa Napolitana

Milanesa de carne de ternera empanada con salsa de tomate casera y queso mozzarella, a las brasas, acompañada de puré de patatas, patatas fritas o asadas.

15,00 €