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Taberna Moderna
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Prime
Combos Invierno
Combo 2 - El Caprichoso (Para dos personas)
Jamón ibérico de montanera+Anchoas del Cantábrico 00+Calamares fritos con piperada de pimientos+Alcachofas naturales a la parrilla con cristal de sal+Arroz marinero con chipirones y verduras de temporada+Tiramisú con Amaretto y soletilla de café.
115,00 €
Combo 1 - El Delicioso (Para dos personas)
Jamón ibérico de montanera+Selección de quesos afinados con frutos secos y membrillo natural+Ensaladilla rusa de merluza de pincho+Croquetas de ibérico+Arroz marinero limpio+Tocino de cielo al PX.
90,00 €
Empezamos con gusto
Jamón Ibérico De Bellota (Ración)
¡Un manjar español que deleitará tu paladar con su sabor único y su textura delicada!
27,50 €
Anchoas De Santoña ConTomate Natural Y Aceite De Oliva Virgen (6 Uds.)
Una deliciosa combinación que realza el sabor mediterráneo. ¡Disfruta!
22,00 €
Zamburiñas Gratinadas Al Albariño
Sabores intensos de mariscos y vino blanco en cada bocado. ¡Disfruta de esta exquisitez española!
19,50 €
Jamón Ibérico De Bellota (1/2 Ración)
¡Un manjar español que deleitará tu paladar con su sabor único y su textura delicada!
17,50 €
Caprichos del mar
Gamba Roja Alistada Al Ajo-Guindilla
Ración.
22,00 €
Carabinero Terciado Del Sur A La Parrilla (100 G.)
Un manjar del mar, cocinado a la perfección.
17,00 €
Gamba Blanca De Isla Cristina, Hervida O Plancha (100 G.)
Deléitate con esta delicia culinaria. ¡Buen provecho!
15,00 €
Los tradicionales
Rabo De Toro Estofado A La Cordobesa
Tierno, aromático y repleto de sabores únicos. ¡Una experiencia culinaria inolvidable!
23,00 €
Mollejitas De Lechal A La Sartén En Su Jugo Con Ajos Tiernos
22,00 €
Marmita De Marisco Y Pescado De Roca
Una exquisitez española llena de sabores marinos auténticos y frescura incomparable. ¡A disfrutar!
18,50 €
Pulpo en varias formas
Pulpo A La Brasa Con Ali-Oli Suave
Jugoso, tierno y sazonado a la perfección.
25,00 €
Pulpo A La Gallega Al Aceite De Pimentón De La Vera. Ración
Plato icónico de la gastronomía española. Exquisito, tierno y sabroso. ¡Descúbrelo!
25,00 €
Huevos con fundamento - Siempre camperos con la yema bien amarilla
Huevos Camperos Con Ibérico Y Patatinas Fritas
Una experiencia única en la cocina española. ¡Auténtico sabor Ibérico en cada bocado!
23,00 €
Chanquetes Con Huevo De Corral Y Puerro Fresco En Láminas
22,00 €
Los fritos de "LA MODERNA".(Acompañados de asadillo de pimientos)
Fritos De Merluza De Pincho Con Harina De Arroz
Crujientes fritos de merluza de pincho empanizados con deliciosa harina de arroz, un bocado irresistiblemente sabroso y perfecto para cualquier ocasión.
24,50 €
Lubina De Costa Frita En Adobo De Lima Con Cebolleta Roja Y Cilantro
22,00 €
Calamares De Potera A La Andaluza
Hoy ponemos el ancla con un buen vino y las mejores recetas y productos del Sur, recordando ese último verano
21,00 €
Flamenquín A Lo Moderno, Con Jamón De Bellota Y Queso Curado
Una deliciosa combinación de sabores en cada bocado. ¡Irresistible!
16,50 €
Tortillitas De Camarones Con Su Romesco
Deliciosas tortillitas de camarones acompañadas de salsa romesco, una exquisita combinación de sabores mediterráneos. Perfectas para disfrutar.
16,00 €
Croquetas De La Abuela (8 Uds.)
Masa en forma de bolita rellena.
14,80 €
Boquerones Victorianos
Deléitate con estos sabrosos filetes de anchoa marinados en vinagre y aceite de oliva. Una delicia española por excelencia.
14,00 €
Bienmesabe Adobado Al Estilo De San Fernando
14,00 €
Algo verde para los mas sanos
Ensalada De Tomate, Aguacate, Queso Fresco, Anchoas Y Albahaca
Al aliño de Módena
18,50 €
Bonito De Campaña Con Tomate De Temporada Y Cebolleta Dulce
18,00 €
El Mejor Tomate De Temporada Con Cebolleta Y Bonito De Campaña
17,50 €
Ensaladilla Rusa Tradicional De Bonito Del Norte
14,50 €
Arroces
Arroz Con Carabineros Del Sur. Ración
Estamos orgullosos de usar arroz de calasparra que debido a la alta calidad del agua usada para su cultivo, la altitud y el entorno montañoso es uno de los mejores del mundo. Será por eso y porque en nuestra cocina todo se hace con cariño; que dicen
29,00 €
Arroz De Solomillo De Ternera Y Setas De Temporada
Una exquisita combinación de arroz con solomillo de ternera y setas.
24,00 €
Arroz Negro A La Tinta Del Choco. Ración
Disfruta de sabores únicos y auténticos en cada bocado. ¡Deliciosamente tradicional!
24,00 €
Arroz Marinero Con Verduras, Limpio Para No Mancharse. Ración
Una mezcla perfecta de arroz, mariscos y verduras frescas para una experiencia culinaria auténtica. ¡Sabor garantizado!
24,00 €
Arroz De Picantón Y Setas De Temporada
24,00 €
Fideuá De Cabellín Al Estilo Pescadores. Ración
23,00 €
De la mar
Lubina A La Sal (Mínimo 2 Personas)
53,00 €
Lenguado De Costa A La Parrilla Con Su Piel (400 G.)
36,00 €
Lomo De Merluza De Pincho A La Parrilla Con Su Bilbaína
26,50 €
Rape De Tripa Negra A Los Ajos Tostados
26,50 €
Chipirones De Costa A La Parrilla Y Aceite Ajili Mojili
23,00 €
Las carnes
Chuleta De Vacuno,45 Días De Maduración (700/800G.)
Ideal para compartir
60,00 €
Solomillo De Vacuno Mayor En Perigord Trufado
27,50 €
Chuleta De Solomillo A La Escama De Sal
27,00 €
Solomillo De Vacuno Mayor A La Parrilla Con Escama De Sal
26,50 €
Lomo Bajo De Vaca Madurada Braseado
26,50 €
Steak Tartar De Solomillo Preparado Al Momento (Ración)
26,50 €
Salteado De Solomillo A Los Ajos Tiernos
25,50 €
Pollito Coquelet Al Romero Y Cítricos
19,50 €
Steak Tartar De Solomillo Preparado Al Momento (1/2 Ración)
16,00 €
Pan
Pan Recien Horneado De La Casa
De la casa
2,00 €
Postres
Selección De Quesos, Perfectos Para Compartir
Selección de nuestros mejores quesos acompañados de frutos secos y confitura casera
12,00 €
Souffle De Chocolate Con Vainilla Helada
Delicioso postre del más puro chocolate que crece y crece en el horno.
8,50 €
Filloas Rellenas De Crema Pastelera
Dulces y delicadas "blondas" rellenas de exquisita crema pastelera.
8,50 €
Hojaldre De Manzana Reineta
Elaborado al momento de pedirlo, caramelizándo láminas de manzana.
8,50 €
Tiramisu A La Italiana
Típica combinación italiana, estimulante café expreso y crema de queso Mascarpone, con toque amargo del cacao.
8,00 €
Tocino De Cielo Al PX Con Crema Helada De Vainilla
Receta originaria de un convento jerezano con más de 600 años de historia. Sencilla y deliciosa, azúcar tostada y yema de huevo con el toque elegante del PX.! Un postre celestial!
8,00 €
Capaccio De Piña Y Mango
Postre suave y refrescante que combina la acidez y el dulzor de las frutas tropicales
8,00 €
Arroz Con Leche De Caserío
Preparado muy lentamente para hacerlo más cremoso, cubierto con una capa de caramelo crujiente..
7,50 €
Cervezas y Refrescos
Coca-Cola Sabor Original lata 330ml.
2,50 €
Coca-Cola Zero Azúcar lata 330ml.
2,50 €
Fanta Naranja lata 330ml.
2,50 €
Fanta Limón lata 330ml.
2,50 €
Cerveza Mahou Clásica (330 ml.)
Lata
2,50 €
Cavas y champagne
Champagne G.H. Mumm Cordon Rouge (75 cl.)
A.O.C. Champagne, Bodega: Mumm, Variedad: Pinot Noir 45%, Pinot Meunier 25% y Chardonnay 30%
58,00 €
Cava Anna De Codorniu Blanc De Blancs (75 cl.)
D.O. Cava, Bodega: Codorniu, Variedad: Chardonnay 70 %, Macabeo 10%, Parellada 10%, Vinos de reserva10%
17,50 €
Vinos Blancos
Vino Blanco Mar de Frades (75 cl.)
D.O. Rías Baixas (Pontevedra), Bodega: Mar de Frades, Variedad: Albariño 100%
23,00 €
Vino Blanco Pazo San Mauro (75 cl.)
D.O.: Rías Baixas (Pontevedra), Bodega: Pazo San Mauro, Variedad: Albariño 100%
21,50 €
Vino Blanco Godeval (75 cl.)
D.O.: Valdeorras (Orense), Bodega: Godeval, Variedad: Godello 100%
20,50 €
Vino Blanco Ramón Do Casar (75 cl.)
D.O.: Ribeiro (Orense), Bodega: Ramón Do Casar, Variedad: Treixadura 100%
18,50 €
Vino Blanco Pazo de Monterrey (75 cl.)
D.O.: Monterrei (Orense), Bodega: Pazos del Rey, Variedad: Godello 100%
17,50 €
Vino Blanco Javier Sanz Viticultor (75 cl.)
D.O.: Rueda (Valladolid, Segovia, Ávila), Bodega: Bodegas Javier Sanz, Variedad: Verdejo 100%
16,75 €
Vino Blanco Naia (75 cl.)
D.O.: Rueda (Valladolid, Segovia, Ávila), Bodega: Naia, Variedad: Verdejo 100%
15,75 €
Vino Blanco La Maldición Malvar de Valdilecha (75 cl.)
D.O. Madrid (Madrid), Bodega: Cinco Leguas, Variedad: Malvar, 8 meses en barrica de roble francés usada
15,00 €
Vinos Rosados
Vino Rosado Larrosa (75 cl.)
D.O.Ca.: Rioja (La Rioja, Álava, Navarra), Bodega: Izadi, Variedad: Garnacha 100%
14,00 €
Vino Rosado Gran Feudo (75 cl.)
D.O.: Navarra (Navarra), Bodega: Julián Chivite, Variedad: Garnacha 100%
13,00 €
Vinos Tintos
Vino Tinto Camins Del Priorat(75 cl.)
D.O.Ca.: Priorato (Tarragona), Bodega: Álvaro Palacios, Variedad: Samsó 60%, Garnacha 30%, Cabernet Sauvignon y Syrah 10%, 8 meses en barrica
28,50 €
Vino Tinto Marqués De Murrieta Reserva (75 cl.)
D.O.Ca.: Rioja (La Rioja, Álava, Navarra), Bodega: Marqués Murrieta, Variedad: Tempranillo 88%, Mazuelo 4%, Garnacha 8%
26,00 €
Vino Tinto Marqués de Vargas Reserva (75 cl.)
D.O.Ca.: Rioja (La Rioja, Álava, Navarra), Bodega: Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas, Variedad: Tempranillo 75%, Otras 10 %, Mazuelo 10%, Garnacha 5%
24,50 €
Vino Tinto Corimbo (75 cl.)
D.O.: Ribera de Duero (Valladolid, Burgos, Soria, Segovia), Bodega: La Horra, Variedad: Tinta del País 100%, 14 meses en barrica de roble francés y americano
22,75 €
Vino Tinto Conde De San Cristóbal (75 cl.)
D.O.: Ribeira de Duero (Valladolid, Burgos, Soria, Segovia), Bodega: Bodegas y Viñedos del Conde de San Cristóbal, Variedad: Tempranillo 80%, Cabernet Sauvignon 10%, Merlot 10%
22,50 €
Vino Tinto Paraje de los Vidrios (75cl)
D.O. Vinos de Madrid (Madrid), Bodega: Parajes de Cadalso, Variedad: Garnacha 100%
19,75 €
Vino Tinto La Montesa Herencia Remondo Crianza (75 cl.)
D.O.Ca.: Rioja (La Rioja, Álava, Navarra), Bodega: Bodegas Palacio de Remondo, Variedad: Garnacha 70%, Tempranillo 25%, Mazuelo 5%
18,00 €
Vino Tinto Pruno (75 cl.)
D.O.: Ribera de Duero (Valladolid, Burgos, Soria, Segovia), Bodega: Finca Villacreces, Variedad: Tinto Fino 90%, Cabernet Sauvignon 10%
17,50 €
Vino Tinto Don Ventura (75 cl.)
D.O.: Ribeira Sacra (Valle del Miño, Valle del Sil), Bodega: Losada Fernández, Variedad: Mencía 100%
16,50 €
Vino Tinto Izadi Crianza (75 cl.)
D.O.Ca.: Rioja (La Rioja, Álava, Navarra), Bodega: Bodegas y Viñedos Izadi, Variedad: Tempranillo 100%, 14 meses en barrica
16,00 €
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