Maguro Square Sushi
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1,99 €
Entrantes
Tartar de toro
Con salsa de soja al mirin y esferificaciones de caviar
23,00 €
Tartar de Atun y Trufa
Con huevo tempurizado y trufa rallada
21,00 €
Usuzukuri de toro
Con salsa de miso y mirin
20,00 €
Usuzukuri de atún rojo
Con vinagreta de wasabi y cítricos
19,00 €
Tataki de atún rojo
Con vinagreta de wasabi y cítricos
18,00 €
Tartar Atun Tallarines Arroz
Con tallarines y sisho fresco
18,00 €
Carpaccio de shitake
Con pez limón, tomate confitado y aceite de trufa
16,00 €
Tartar de salmón
Con vinagreta de wasabi y sisho fresco
16,00 €
Ceviche de corvina
Con salsa peruana
16,00 €
Tataki de salmón
Con salsa ponzu al mirin, esferificaciones de yuzu y cebolleta
16,00 €
Ensalada de dorada
Con micromezclum y leche de tigre de calamares
13,00 €
Ensalada goma wakame
Con pepino deshidratado, hueva de pez volador y salsa aoyiso
7,50 €
Maki roll
Maki atún
6 unidades
7,00 €
Maki negitoro
6 unidades
7,00 €
Maki salmón
6 unidades
6,00 €
Maki queso cremoso, aguacate y salmón
6 unidades
6,00 €
Maki aguacate
6 unidades
5,00 €
Maki pepino
6 unidades
4,00 €
Futomaki roll (6 uds.)
Futomaki tempurizado (6 uds.)
Con cangrejo real queso cremoso y atún
10,00 €
Cangrejo de concha blanda (6 uds.)
Con aguacate, esferificaciones de yuzu y vinagreta de jengibre
10,00 €
Futomaki de atún y salmón (6 uds.)
Con aguacate, trufa, cangrejo real y langostino
10,00 €
Empanado al estilo japones (6 uds.)
Con tartar de atún, aceite de sésamo, queso cremoso y salsa kabayaki
10,00 €
Futomaki roll (12 uds.)
Futomaki tempurizado (12 uds.)
cCn cangrejo real queso cremoso y atún
17,00 €
Cangrejo de concha blanda (12 uds.)
Con aguacate, esferificacio-nes de yuzu y vinagreta de jengibre
17,00 €
Futomaki de atún y salmón (12 uds.)
Con aguacate, trufa, cangrejo real y langostino
17,00 €
Emapanado al estilo japonés (12 uds.)
Con tartar de atún, aceite de sésamo, queso cremoso y salsa kabayaki
17,00 €
Sashimi (4 uds.)
Lecha (4 uds.)
9,50 €
Lubina (4 uds.)
9,00 €
Vieira (4 uds.)
9,00 €
Salmón (4 uds.)
8,00 €
Dorada (4 uds.)
8,00 €
Caballa (4 uds.)
8,00 €
Sashimi (8 uds.)
Lecha (8 uds.)
17,00 €
Lubina (8 uds.)
15,00 €
Vieira (8 uds.)
15,00 €
Salmón (8 uds.)
14,00 €
Dorada (8 uds.)
14,00 €
Caballa (8 uds.)
14,00 €
Uramaki roll (4 uds.)
Uramaki maguro (4 uds.)
Con aguacate, langostino, foie y reducción de vino oporto
10,00 €
Uramaki solomillo de ternera (4 uds.)
Con shitake, cebolleta, salsa de miso y crujiente de patata
10,00 €
Uramaki salmón (4 uds.)
Con aguacate, langostino empanado, ikura y crujiente de remolacha
9,00 €
Uramaki california (4 uds.)
Con hueva de pez volador, aguacate, pepino y cangrejo
9,00 €
Uramaki de sésamo picante (4 uds.)
Con anguila, salmón y salsa kabayaki
9,00 €
Uramaki atún rojo picante (4 uds.)
Con pepino, crujiente de tempura, cebollino y salsa kimuchi
9,00 €
Gamba crujiente (4 uds.)
Tartar de salmón, langostino empanado, aguacate, ikura y crujiente de remolacha
9,00 €
Uramaki lubina (4 uds.)
Con pepino, micromezclum y salsa de sisho
9,00 €
Uramaki anguila (4 uds.)
Con aguacate, salmón y reducción de salsa kabayaki
9,00 €
Uramaki brotes (4 uds.)
Con tartar de salmón, brotes, lima y pimienta japonesa
9,00 €
Uramaki cheese cream (4 uds.)
Con salmón, langostino temporizado y queso crema
9,00 €
Uramaki vegetal (4 uds.)
Con goma wakame, tomate, cebolla morada y mayonesa de aguacate
8,00 €
Uramaki roll (8 uds.)
Uramaki Maguro (8 uds.)
Con aguacate, langostino, foie y reducción de vino oporto
18,00 €
Uramaki solomillo de ternera (8 uds.)
Con shitake, cebolleta, salsa de miso y crujiente de patata
18,00 €
Uramaki arcoíris (8 uds.)
Con huevas de pez volador, cangrejo, atún, salmón, pez mantequilla y aguacate
18,00 €
Uramaki california (8 uds.)
Con hueva de pez volador, aguacate, pepino y cangrejo
16,00 €
Uramaki de sésamo picante (8 uds.)
Con anguila, salmón y salsa kabayaki
16,00 €
Uramaki atún rojo picante (8 uds.)
con pepino, crujiente de tempura, cebollino y salsa kimuchi
16,00 €
Uramaki salmón (8 uds.)
Con aguacate, langostino empanado, ikura y crujiente de remolacha
16,00 €
Gamba crujiente (8 uds.)
Con tartar de salmón, langostino empanado, aguacate, ikura y crujiente de remolacha
16,00 €
Uramaki lubina (8 uds.)
Con pepino, micromezclum y salsa de sisho
16,00 €
Uramaki anguila (8 uds.)
Con aguacate, salmón y reducción de salsa kabayaki
16,00 €
Uramaki brotes (8 uds.)
Con tartar de salmón, brotes, lima y pimienta japonesa
16,00 €
Uramaki cheese cream (8 uds.)
Con salmón, langostino temporizado y queso crema
16,00 €
Uramaki vegetal (8 uds.)
Con goma wakame, tomate, cebolla morada y mayonesa de aguacate
15,00 €
Niguiris
Nigiri de ikura de salmón
2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés
7,00 €
Nigiri de tartar de salmón
2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés, con crujiente de tempura
7,00 €
Nigiri de maguro de ventresca de atún rojo
Con foie y reducción de oporto, 2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés
7,00 €
Niguiri de solomillo de ternera
Con huevo de codorniz, 2 piezas de sushi que consisten en cortes finos que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés
7,00 €
Nigiri de anguila
2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés, con salsa kabayaki
6,50 €
Nigiri de pescado de temporada
2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés (salmón, lubina, dorada, vieira o caballa)
6,50 €
Nigiri de vieira flameada
2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de marisco que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés, con un toque cítrico de lima y pimienta japonesa
6,50 €
Nigiri de lubina flameada
2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés, con sisho fresco
6,50 €
Nigiri de sake de salmón flameado
Con mayonesa de aguacate y lima, 2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés
6,50 €
Nigiri de trufa blanca de pez limón
Con pasta de trufa y esferificaciones de trufa, 2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés
6,50 €
Nigiri de atún rojo
2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés
6,50 €
Nigiri de corvina
2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés
6,00 €
Cocina caliente
Teriyaki de salmón
Con shitake y edamame
18,00 €
Udon de anguila
Con verduras y salsa kabayaki
14,00 €
Vieiras a la plancha
Marinadas en soja con salsa kimchi y crujiente de remolacha (2 unidades)
8,00 €
Montadito maguro
Atún, acompañamiento a escoger
6,00 €
Brochetas de pollo
Con salsa teriyaki (2 unidades)
6,00 €
Gyaoza de cerdo
4 unidades
5,00 €
Edamame
5,00 €
Gyozas de gambas y jengibre
4 unidades
5,00 €
Postres
Brownie
De chocolate con helado de té verde
7,00 €
Tiramisú
De té verde
6,00 €
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Questions fréquemment posées
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